說到峇里島，大家第一個想到的可能是陽光沙灘，但對我來說，美食才是這座島嶼的靈魂。上次去峇里島玩了一週，我幾乎每天都在吃，從路邊攤到高級餐廳都試過一輪，有些真的讓人驚豔，但也有踩到雷的經驗。這篇攻略就是想幫大家避開地雷，直接鎖定那些非吃不可的峇里島必吃美食。如果你正在規劃行程，或者單純好奇峇里島有什麼好吃的，這篇文章應該能給你滿滿的靈感。
為什麼峇里島美食這麼吸引人？
峇里島的美食融合了印尼傳統和在地文化，用了很多新鮮香料，像是薑黃、香茅和辣椒，吃起來層次豐富。我發現這裡的料理不像泰國菜那麼酸辣，反而更注重平衡，很多菜都帶點甜味，適合不敢吃太辣的人。不過，有些街頭小攤的辣度還是很驚人，我第一次吃Sate Lilit時就被辣到灌了好幾杯水，但那種爽感讓人上癮。峇里島必吃的清單裡，絕對少不了這些充滿風味的料理。
十大峇里島必吃美食排行榜
這份排行榜是我根據個人經驗和當地朋友的推薦整理出來的，從平民小吃到餐廳經典都有。每個菜我都盡量附上實際試吃的心得，讓你有個參考。
街頭小吃類
峇里島的街頭小吃便宜又好吃，通常一份只要台幣30到50元，很適合預算有限的旅行者。下面列出我認為最值得試的幾樣：
- Babi Guling（烤乳豬）：這是峇里島的招牌菜，用整隻乳豬烤到外皮酥脆，肉質軟嫩。我推薦去烏布市場附近的小攤，像Ibu Oka，雖然環境簡單，但味道超正點。一份大約台幣100元，營業時間從早上10點到下午4點。
- Sate Lilit（肉串）：用碎肉混合椰子絲和香料，串在竹籤上烤，香氣十足。我在庫塔海邊的小攤吃過，一份台幣40元，辣度可以調整，但建議點微辣就好，不然會像我一樣辣到流淚。
- Nasi Campur（混合飯）：這就像台灣的自助餐，一碗飯配上各種小菜，每樣都一點點，可以嘗到多種口味。我喜歡在Seminyak的Warung Babi Guling店吃，價格約台幣80元，營業到晚上9點。
餐廳經典菜
如果想坐下來好好吃一頓，峇里島也有不少餐廳值得一試。這些菜通常價格高一點，但環境和服務更好。
- Bebek Betutu（香料燉鴨）：鴨肉用香蕉葉包裹，慢燉到骨肉分離，香料味完全滲透進去。我在烏布的Bebek Tepi Sawah餐廳吃過，一份台幣200元，需要提前預訂，因為製作時間長。
- Lawar（混合沙拉）：這道菜用蔬菜、椰子肉和肉類混合，口感豐富。但老實說，我第一次吃時覺得味道有點怪，可能是不習慣那種生食的感覺，建議先點小份試試。
- Ayam Betutu（香料燉雞）：和燉鴨類似，但用的是雞肉，更清淡一些。我推薦金巴蘭海邊的餐廳，一邊看日落一邊吃，氣氛超棒。
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍（台幣） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| Ibu Oka Babi Guling | 烏布Jalan Suweta附近 | 烤乳豬 | 100-150 | 10:00-16:00 |
| Warung Babi Guling | Seminyak區Jalan Kayu Aya | 混合飯 | 80-120 | 08:00-21:00 |
| Bebek Tepi Sawah | 烏布Jalan Raya Goa Gajah | 香料燉鴨 | 200-300 | 11:00-22:00 |
| 金巴蘭海鮮餐廳 | 金巴蘭海灘旁 | 烤海鮮 | 150-250 | 17:00-23:00 |
這張表格是我實際吃過的幾家店，價格和時間都是2023年的資訊，可能會有變動，建議去之前先上網查一下。峇里島必吃的美食很多，但這些是我覺得最不會踩雷的選擇。
預算規劃與用餐小貼士
在峇里島吃東西，預算可以很彈性。街頭小吃一餐台幣50元就能搞定，但餐廳可能要台幣200元以上。我自己的經驗是，平均一天吃下來大概台幣500元就夠了，包括飲料和小費。這裡的小費文化不強制，但如果你覺得服務好，給個10%左右會讓對方更開心。
另外，峇里島的衛生條件參差不齊，路邊攤雖然好吃，但腸胃敏感的人最好選擇有店面的地方。我朋友上次就因為吃了不乾淨的Sate拉肚子，玩興大減。所以，建議隨身帶點腸胃藥，以備不時之需。
常見問題解答
問：峇里島美食辣嗎？不敢吃辣的人該怎麼辦？
答：大部分料理都有辣度選項，點餐時可以要求「不辣」或「微辣」。像Nasi Campur，通常辣椒會另外放，你可以自己調整。我個人覺得峇里島的辣度比泰國溫和，但還是小心為上。
問：峇里島必吃的美食中，有哪些是素食者友好的？
答：素食者可以試試Gado-Gado（蔬菜沙拉）或Nasi Goreng（炒飯）不加肉。很多餐廳都有標註素食選項，烏布地區尤其多，我吃過一家叫Sari Organik的，味道不錯。
問：在峇里島用餐，有什麼需要注意的禮儀？
答：基本上很隨興，但記得用右手吃飯（左手被視為不潔），還有進餐廳前脫鞋如果看到別人這樣做。我第一次去時沒注意，差點被白眼，後來學乖了。
總之，峇里島必吃的美食真的多到數不完，這篇攻略只是一個起點。如果你有時間，不妨多探索當地市場，說不定會發現自己的私房菜。希望這些資訊能幫到你，祝你在峇里島吃得開心！