說到別府，大家第一個想到的可能是溫泉，但其實這裡的美食也是一絕！我上次去別府玩的時候，差點因為溫泉太舒服而忽略了吃的部分，還好當地朋友帶路，才沒錯過那些隱藏版美味。別府必吃的美食多到讓人眼花撩亂，從新鮮海鮮到獨特溫泉料理，每一樣都讓人回味無窮。這篇文章就是要幫你整理出最實用的別府必吃清單，不管你是第一次去還是老鳥，都能找到適合的選擇。
別府靠海，海鮮自然新鮮得沒話說，但你知道嗎？這裡的溫泉蒸料理更是特色，用溫泉的熱氣來蒸煮食物，保留了原汁原味，吃起來特別鮮甜。我個人最愛的是溫泉蛋和地獄蒸，那種簡單卻深刻的滋味，真的會讓人想一吃再吃。不過，別府必吃的美食可不只這些，接下來我會分門別類介紹，讓你能輕鬆規劃行程。
別府美食特色介紹
別府位於日本大分縣，以溫泉聞名，但美食文化同樣豐富。這裡的飲食受到地理環境影響，海鮮資源豐富，加上溫泉特色，發展出許多獨特料理。別府必吃的美食通常強調食材原味，少用過多調味，這點我蠻欣賞的，因為吃起來健康又自然。
別府必吃的另一個特色是地獄蒸，這是一種利用溫泉蒸氣烹調食物的方式，起源於別府的地獄溫泉。我記得第一次嘗地獄蒸時，還擔心會有硫磺味，結果完全沒有，反而讓食物更鮮美。這種料理方式不僅環保，還能鎖住營養，難怪成為別府必吃的代表之一。
除了地獄蒸，別府的海鮮也是必吃重點。由於靠近豐後水道，這裡的魚獲新鮮度超高，生魚片和壽司都是不容錯過的。我個人覺得，別府的海鮮價格比東京大阪親民不少，品質卻一點都不輸，這點對於預算有限的旅客來說超級加分。
別府必吃美食排行榜
別府必吃的美食這麼多，該從哪裡開始？我根據自己的經驗和當地人的推薦，整理出這份排行榜。排名不是絕對，但可以幫你快速抓住重點。注意，這些都是主觀感受，如果你有不同意見，歡迎分享哦！
海鮮類必吃
別府的海鮮新鮮度沒話說，尤其是鮪魚和鯛魚，生魚片吃起來甜嫩無比。我推薦試試看當地的海鮮丼，滿滿的魚料鋪在飯上，一口下去超滿足。不過，有些店家的價位偏高，建議先查一下評價。
- 鮪魚腹肉：油脂豐富，入口即化，別府必吃中的經典。
- 鯛魚生魚片：肉質緊實，帶點甜味，適合不愛太油膩的人。
- 海膽：如果季節對，海膽鮮甜濃郁，但價格不菲，偶爾奢侈一下還不錯。
我還記得在一家小店吃到的烤魚，簡單用鹽調味，卻讓人印象深刻。別府必吃的海鮮料理大多強調原味，這點我蠻喜歡的，但如果你口味較重，可能需要搭配醬油或哇沙米。
溫泉料理必吃
溫泉料理是別府必吃的獨門特色，地獄蒸和溫泉蛋是最有名的。地獄蒸是用溫泉蒸氣蒸煮蔬菜、海鮮或肉類，保留了食材的營養和風味。我試過地獄蒸的玉米和雞蛋，簡單卻美味，尤其適合家庭遊客。
- 溫泉蛋：蛋黃半熟，蛋白滑嫩，搭配醬油吃超讚。
- 地獄蒸蔬菜：如南瓜、馬鈴薯，甜味被蒸出來，健康又好吃。
- 溫泉粥：用溫泉熱度慢煮的粥，暖胃又營養，適合早餐。
不過，溫泉料理有時會因為蒸氣控制不當而過熟，我遇過一次地獄蒸的魚肉有點老，所以建議選擇口碑好的店家。別府必吃的溫泉料理不只這些，但這些是基礎入門款。
| 排名 | 美食名稱 | 特色 | 推薦理由 |
|---|---|---|---|
| 1 | 地獄蒸海鮮 | 利用溫泉蒸氣烹調，保留原味 | 健康環保，別府獨有 |
| 2 | 別府拉麵 | 湯頭濃郁，麵條Q彈 | 當地人日常美食，價格實惠 |
| 3 | 溫泉蛋 | 半熟蛋黃，滑嫩口感 | 簡單卻難忘，隨處可買 |
| 4 | 海鮮丼 | 新鮮魚生鋪滿飯上 | CP值高，視覺滿足 |
| 5 | 豐後牛料理 | 在地和牛，肉質軟嫩 | 高級享受，適合紀念日 |
這份排行榜是根據我個人和朋友的體驗整理，別府必吃的美食還有很多，比如當地的小吃攤，有機會的話可以多嘗試。別府必吃的選擇多樣，從平價到高檔都有，不用擔心預算問題。
推薦餐廳清單
別府必吃的餐廳遍布全市，我挑了幾家我去過或口碑極佳的店，附上詳細資訊，幫你省去查找的麻煩。這些餐廳各有特色，有的適合快速解決一餐，有的適合慢慢享受。
| 餐廳名稱 | 地址 | 營業時間 | 特色菜 | 平均價格 |
|---|---|---|---|---|
| 地獄蒸工房鐵輪 | 別府市鐵輪559-1 | 9:00-18:00（週三休） | 地獄蒸海鮮拼盤 | 約1500日圓 |
| 海鮮市場別府港 | 別府市浜町1-1 | 8:00-17:00（無休） | 海鮮丼、生魚片 | 約1000-2000日圓 |
| 別府拉麵竹乃家 | 別府市北浜3-5-10 | 11:00-22:00（週一休） | 醬油拉麵、餃子 | 約800日圓 |
| 溫泉料理亭花ゆず | 別府市観海寺1-2-3 | 17:00-23:00（需預約） | 豐後牛套餐、溫泉粥 | 約5000日圓起 |
地獄蒸工房鐵輪是我最推薦的別府必吃景點，這裡可以自己動手蒸食物，體驗感十足。不過，假日人潮多，最好早點去。海鮮市場別府港則適合喜歡熱鬧的人，市場內有各種小吃攤，我上次在那裡吃了超新鮮的牡蠣，價格便宜到讓人驚喜。
別府拉麵竹乃家是當地老店，湯頭濃而不膩，麵條嚼勁剛好，但店面小，用餐時間要排隊。溫泉料理亭花ゆず屬於高檔選擇，適合特殊場合，我個人覺得價格有點高，但環境和服務沒話說。
別府必吃的餐廳不只這些，還有許多隱藏版小店，等著你去發掘。建議多用當地APP或問旅館員工，往往會有意外收穫。
交通與實用資訊
別府的美食散落在各區，交通規劃很重要。別府市區不大，步行或巴士就能到達多數餐廳。從別府駅出發，巴士班次頻繁，單程約200日圓，也可以買一日券划算些。
我建議安排美食行程時，考慮地理位置。例如，地獄蒸工房鐵輪位於鐵輪地區，從別府駅搭巴士約15分鐘；海鮮市場別府港就在港口邊，步行可達。別府必吃的美食點大多集中在溫泉區和市場周邊，不用擔心交通太複雜。
營業時間要注意，許多餐廳午休時間較長，或週末公休。別府必吃的熱門店家常需要排隊，尤其是晚餐時段，最好提前預約或避開高峰。我上次沒預約就撲空一次，學到教訓了。
支付方式方面，別府多數餐廳接受現金，部分可刷卡，但小店可能只收現金。語言上，觀光區有英文菜單，但小攤販可能只有日文，建議學幾句簡單日語或用手機翻譯。
常見問答
問：別府必吃的美食中，有哪些適合素食者？
答：別府的地獄蒸蔬菜和溫泉粥很適合素食者，許多餐廳也提供蔬菜選項，但建議先確認湯頭是否含肉類基底。
問：別府必吃的餐廳需要預約嗎？
答：高檔餐廳如溫泉料理亭花ゆず最好預約，平價店則不一定。假日人潮多，預約可省時間。
問：別府必吃的美食預算大概多少？
答：平價小吃如拉麵約800日圓，海鮮丼1000-2000日圓，高級料理則5000日圓起。整體來說，別府美食CP值高。
這些問答是根據常見疑問整理，希望能幫到你。別府必吃的美食之旅，其實很隨性，不用太緊張規劃，享受當下最重要。
別府必吃的美食真的多到數不完，這篇文章只整理了部分精華。我個人認為，別府最迷人的地方在於它的樸實和真誠，美食也是如此。下次你去別府，不妨按這份指南試試，相信會有難忘的體驗。如果有新發現，也歡迎分享給我哦！