目錄
- 味道是王道： 廢話！但真的，原料好不好、搭配協不協調、甜度是否剛好，騙不了嘴巴的。
- 特色不能少： 花蓮那麼多店，沒點獨門絕活或在地特色怎麼行？
- 價格要合理： 好吃歸好吃，錢包君的感受也要顧。CP值很重要！
- 氛圍加分項： 雖然外帶居多，但有個舒服的地方坐下來享受，幸福感加倍。
- 穩定度： 偶爾失手難免，但不能常常踩雷吧？這點我可是長期觀察的。
| 店家名稱 | 主打風格 | 招牌推薦 | 價位帶 | 氛圍 | 在地特色連結 |
|---|---|---|---|---|---|
| 邊境法式點心坊 | 法式精緻 | 季節水果塔、千層派 | $$$ | 優雅舒適 | ⭐ (偶有在地水果) |
| 佳興冰果室 | 古早味創新 | 檸檬汁、檸檬蛋糕 | $ | 懷舊冰果室 | ⭐⭐⭐⭐⭐ (檸檬) |
| Mr. Sam - 山姆先生咖啡館 | 童趣創意 | 造型蛋糕、乳酪蛋糕 | $$$ | 夢幻打卡 | ⭐ (環境) |
| 心地日常 | 日式溫暖 | 酒釀桂花白玉雪花冰 | $$ | 文青老宅 | ⭐⭐⭐ (米/酒釀) |
| 浪花丸 かき氷•島食 | 日式可愛 | 柴犬造型冰、布丁 | $$ | 活潑童趣 | ⭐ (造型) |
| O'rip 旅人工作室 | 在地食材 | 小米酒提拉米蘇 | $$ | 人文空間 | ⭐⭐⭐⭐⭐ (深度連結) |
| Giocare 義式．手沖咖啡 | 職人咖啡+甜點 | 手工焦糖布丁 | $$ | 老屋庭院 | ⭐⭐ (氛圍) |
| 楓糖男孩烘焙坊 | 平價麵包蛋糕 | 各式麵包、小蛋糕 | $ | 溫馨麵包店 | ⭐⭐ (親切感) |
| 花蓮提拉米蘇精緻蛋糕 | 經典大份量 | 提拉米蘇、各種切片蛋糕 | $ | 快速外帶 | ⭐⭐⭐ (知名伴手) |
| 朋月栜 - 日式鍋物定食 | 驚喜甜點 | 抹茶/焙茶甜點 | $$ | 日式食堂 | ⭐ (隱藏版) |
表格說明：價位帶 ($ 較低, $$ 中等, $$$ 較高) / 在地特色連結 (⭐越多連結越深或越有代表性)
好啦，表格只是開胃菜，接下來進入重頭戲，一家一家細說！這份花蓮必吃蛋糕店推薦清單的每一家，都是我親自用新台幣和卡路里下架的證明（淚）。邊境法式點心坊
介紹： 這家可以說是花蓮法式甜點的頂尖代表之一，老闆是從法國學藝回來的。走進去就聞到濃濃的奶油香和烘焙的幸福感。他們的甜點，精緻度真的沒話說，就像藝術品一樣，捨不得吃...才怪！當然要大口吃掉！尤其是他們的季節水果塔，塔皮酥脆到不行，卡士達醬滑順不膩，上面鋪滿當季新鮮水果，視覺味覺雙重享受。千層派也是必點，層次分明，酥皮脆，夾心香，完美。他們的巧克力系列也很強，濃度選擇多，濃郁而不死甜。不過，這裡的價格相對高一些，份量是精緻路線，適合想好好品嚐法式風味的時候來。記得，熱門款下午很容易賣完，想吃要趁早！花蓮縣花蓮市明禮路2號 (就在市中心，離東大門夜市也不遠，吃完甜點剛好去逛夜市消化？)
星期四 到 星期一：12:00 - 18:00 (週二、週三公休！千萬別撲空) / 說真的，他們生意超好，開門前就可能有人排隊了。
佳興冰果室
介紹： 哇！這家超級老字號，名氣響噹噹！很多人知道它是因為那瓶檸檬汁，酸甜帶點微苦（檸檬皮），超級解渴，堪稱花蓮必喝。但！他們的檸檬蛋糕才是我想大推的隱藏版明星！外表看起來就是樸實無華的古早味蛋糕，但一口咬下，天啊！那個檸檬香氣超級天然、超級清新，蛋糕體濕潤綿密，甜度剛剛好，完全不膩口，吃完整個人都清爽起來了。跟罐裝檸檬汁是絕配！價格超級親民，當伴手禮送人也很適合，幾乎沒有人不喜歡。缺點？ 觀光客真的超多，常常要排隊，店內位置不多，大部分人都外帶檸檬汁和蛋糕。不過為了檸檬蛋糕，我覺得排一下值得啦！花蓮縣新城鄉博愛路22號 (注意喔！是在新城鄉，不是花蓮市區，通常是在往返太魯閣的路上順道去買)
星期一 到 星期日：08:00 - 17:00 (全年無休！老闆很拚) / 檸檬汁可以整箱買，有保冷袋裝。
Mr. Sam - 山姆先生咖啡館
介紹： 這家店！外觀超吸睛！是那種童話故事裡才會出現的奇幻小屋造型，主打哈利波特霍格華茲風格（但經過一些在地轉化？），總之就是超級好拍！吸引超多網美網帥來打卡。環境真的很有趣，像走進故事書裡。說回甜點，視覺效果也是一流，很多蛋糕都做成可愛造型（最近好像有柴犬？或是其他動物），很適合拍照打卡。他們的乳酪蛋糕系列評價不錯，口感濃郁紮實。飲料選擇也多。BUT！我必須老實說，食物（包含蛋糕）的味道，對我來說算是「中上」，沒有到驚為天人，屬於環境和創意加分的店。如果你是想找個特別的地方拍照、聊天、體驗奇幻氛圍，這裡很適合。如果純粹追求蛋糕的極致美味，可能會覺得稍微落差？價格也是觀光區水準。花蓮縣壽豐鄉樹湖20號 (在壽豐，離市區有一段距離，建議開車或騎車前往)
星期一 到 星期日：11:00 - 17:00 (週四公休！)/ 下午茶時段人最多，想好好拍照可能早點來。
心地日常
介紹： 這間店在花蓮文青圈非常有名！由香港藝術家蔣雅文夫婦經營，隱身在安靜的巷弄老宅裡，氛圍超棒，安靜、溫暖、充滿生活感。雖然他們最有名的是「酒釀桂花白玉雪花冰」（這真的可以算是一種「冰蛋糕」吧？層次太豐富！），但他們的甜點也絕對值得一試！常常會有一些手作的、帶點日式風味的小點心或蛋糕，像是布丁、巴斯克乳酪蛋糕之類的，用料實在，味道細緻不浮誇，吃起來很舒服，跟店裡的氣質很搭。紅豆湯圓也很暖胃。在這裡吃甜點，不只是味覺享受，更是一種生活態度的體驗。想找個地方放空、看書、寫寫手帳，這裡超適合。價格中等。花蓮縣花蓮市節約街37號 (藏在巷子裡，請用Google Map導航，有種尋寶的感覺)
星期五 到 星期三：13:00 - 18:30 (週四公休！別白跑) / 店內位置不多，有時需要等一下。
浪花丸 かき氷•島食
介紹： 這家也是視覺系代表！從台東紅過來花蓮開分店。最大的特色就是超萌的「柴犬造型剉冰」！把剉冰做成可愛的柴犬臉，有不同口味（藍色是沖繩風味？），上面還會插兩片耳朵（餅乾），可愛到捨不得吃！拍照打卡效果一流，非常受小孩和喜歡可愛東西的人歡迎。除了冰品，他們的日式布丁也很多人推薦，口感滑順，焦糖微苦帶甜，很不錯。整體風格是濃濃的日式昭和喫茶店風，活潑可愛。味道上，冰品本身屬於清爽路線，主要吃趣味和造型。布丁是亮點！適合喜歡嘗鮮、拍照，或者帶小朋友來的朋友。價格中等。花蓮縣花蓮市博愛街156號 (市區博愛街上，附近也算好逛)
星期一 到 星期日：12:30 - 18:30 (不定期公休，最好出發前看一下店家FB公告)
O'rip 旅人工作室
介紹： 這間店對我來說，是最有「花蓮靈魂」的店家之一！它不只是一家店，更像是一個推廣花蓮在地文化、慢生活、手作精神的平台。空間非常舒服，充滿質樸的手感溫度。甜點部分，他們常常運用花蓮在地的特色食材入甜點。最最最最讓我驚豔的就是「小米酒提拉米蘇」！天啊！這個創意太絕了！用花蓮原住民的小米酒取代傳統的咖啡酒液，手指餅乾吸飽了小米酒的香氣，搭配馬斯卡彭起司，上面撒上小米粒增加口感，味道層次超級豐富，帶點小米發酵的獨特香甜，完全不會違和，超級好吃！是我心中花蓮必吃的獨創甜點代表！其他甜點也常有驚喜，像是刺蔥、紅藜等元素都可能出現。價格中等偏上，但為這份創意和理念，我覺得很值！絕對是我的花蓮必吃蛋糕店推薦清單中，最想推薦給想深度體驗花蓮的人的一間。花蓮縣花蓮市節約街27號 (跟心地日常都在節約街，可以安排一起去！)
星期二 到 星期日：11:00 - 18:00 (週一公休) / 他們也賣很多在地好物和書籍雜誌，可以挖寶。
Giocare 義式．手沖咖啡
介紹： 這間是我的私房愛店！隱身在美崙區的靜巷老宅裡，有個綠意盎然的小庭院，充滿日式侘寂風，非常非常安靜。老闆是咖啡職人，手沖咖啡非常講究，愛喝咖啡的人會很愛。但！他們的手工焦糖布丁也絕對是主角等級！布丁口感超級綿密細緻，雞蛋香濃郁，焦糖醬熬得剛剛好，帶點迷人的微苦，甜而不膩，跟香醇的黑咖啡是絕配。他們的蛋糕品項雖然不多，但都是精緻路線，例如檸檬塔或季節水果蛋糕之類的，水準都在線上。環境清幽，非常適合想找個地方安靜看書、寫東西、放空一下午的人。價格合理。缺點是營業時間短，位置很少（好像只有兩三桌？），很容易客滿，而且低消是一杯飲料。花蓮縣花蓮市樹人街7號 (位置有點隱密，老宅改造，認明那個小庭院！)
星期三 到 星期日：14:00 - 18:00 (週一、週二公休！營業時間超短，想吃要抓好時間)
楓糖男孩烘焙坊
介紹： 這家是很多花蓮在地人的愛店！開了很多年，是溫馨的社區型麵包店。雖然主打的是各種歐式麵包、台式麵包（都很好吃！用料實在），但他們的小蛋糕、生日蛋糕才是我想推薦的重點！價格非常非常親民，CP值爆表！像是基本的巧克力戚風、芋頭捲、鮮奶油水果蛋糕，都做得很不錯，蛋糕體濕潤柔軟，鮮奶油清爽不膩，水果也新鮮。沒有太多花俏的裝飾，就是樸實、家常、好吃的味道。很適合買一大塊回家跟家人分享，或是當下午茶點心。如果你預算有限，或者想吃點簡單不花俏的美味蛋糕，這裡是好選擇。他們的菠蘿麵包和克林姆麵包也是經典！花蓮縣花蓮市中和街140號 (市區內，附近生活機能方便)
星期一 到 星期六：07:00 - 21:30 / 星期日：08:00 - 21:30 (營業時間很長，隨時想買基本款蛋糕都方便！麵包出爐時間要碰運氣)
花蓮提拉米蘇精緻蛋糕
介紹： 說到花蓮的蛋糕伴手禮，這家絕對是經典中的經典！成立多年，分店都開到外縣市去了，可見其受歡迎程度。他們的強項就是「大份量」和「高CP值」！最有名的就是招牌提拉米蘇，一大盒只要兩百多塊，味道雖不是最正統義式（酒味較淡，可可粉較多），但奶油、起司、咖啡味、蛋糕體的整體搭配非常協調，冰冰涼涼的吃，口感濕潤滑順，甜甜的很過癮，深受大眾喜愛。除了提拉米蘇，他們的各種切片蛋糕選擇超級多！黑岩優格、重乳酪、古典巧克力、芋頭蛋糕...琳瑯滿目，每種看起來都很誘人，而且價格非常實在，一片大多在$35-$65之間，讓你花小錢就能吃到滿足。味道普遍偏台灣大眾喜歡的口味，甜度稍高一些。缺點？ 因為太熱門，假日人潮洶湧，店內環境比較像「工廠直營店」，沒有華麗裝潢，主要以外帶為主。但，想吃粗飽（誤）是吃滿足的蛋糕，這裡絕對首選！花蓮縣花蓮市中原路738號 (這是總店，超大間！停車稍微要注意)
星期一 到 星期日：09:00 - 21:00 (全年無休，觀光客救星)
朋月栜 - 日式鍋物定食
介紹： 咦？這不是火鍋店嗎？沒錯！朋月栜主打的是高品質的日式鍋物和定食，食材講究，評價很好。BUT！他們的飯後甜點常常是讓人驚豔的亮點！尤其是在抹茶和焙茶相關的甜點上，表現得非常出色。例如，他們的抹茶布丁或焙茶布丁，茶香濃郁深邃，口感綿密細緻，苦甜平衡得極好，完全不輸專業甜點店。有時候也會有抹茶/焙茶奶酪、冰淇淋等選項。如果你本身就是個抹茶控或焙茶控，來這裡吃火鍋或定食，別忘了把胃留一點空間給飯後甜點！絕對會是完美的一餐結尾。算是隱藏版的甜點好選擇！(當然，主餐要先點才能吃到甜點啦！)花蓮縣花蓮市博愛街263號 (也在博愛街上，裝潢很有質感)
星期二 到 星期日：11:30 - 14:30, 17:30 - 21:00 (週一公休) / 建議訂位，生意很好。
總結一下我的私心排行榜 (純粹以蛋糕甜點本身美味度+特色)：
- ? O'rip 小米酒提拉米蘇： 創意無敵，味道驚豔，連結在地靈魂。
- ? 邊境法式點心坊： 精緻度與經典法式美味的頂標。
- ? 心地日常： 溫暖手作感，布丁和冰品都出色。
- 4 Giocare 焦糖布丁： 職人精神，簡單卻極致的美味。
- 5 佳興冰果室 檸檬蛋糕： 古早味經典，清爽不敗。
- 6 楓糖男孩小蛋糕： 平價實惠，家常好味道。
- 7 朋月栜 抹茶/焙茶甜點： 飯後的完美驚喜（但要先吃主餐）。
- 8 花蓮提拉米蘇精緻蛋糕： 大份量CP值王者，經典伴手。
- 9 浪花丸 布丁/造型冰： 視覺趣味取勝，布丁不錯。
- 10 Mr. Sam： 環境絕佳，蛋糕拍照好看，味道中上。
- 想拍美照打卡： Mr. Sam > 浪花丸 > 心地日常 > O'rip
- 追求極致美味： 邊境 > O'rip > Giocare > 心地日常
- 高CP值/伴手禮： 花蓮提拉米蘇 > 佳興冰果室 > 楓糖男孩
- 深度在地體驗： O'rip > 心地日常 > 佳興冰果室
- 找安靜角落： Giocare > 心地日常 > O'rip
- 帶小朋友： 浪花丸 > Mr. Sam > 楓糖男孩 > 花蓮提拉米蘇
花蓮買甜點小叮嚀
- 公休日很重要！ 花蓮很多知名小店都固定公休（特別是週一~週四輪休），出發前務必上店家官方FB確認最新營業時間，血淚教訓啊！像我有次特地衝Giocare，結果忘了看是週二...哭。
- 熱門款早點去！ 邊境的水果塔、佳興的檸檬蛋糕、O'rip的小米酒提拉米蘇，這些明星商品下午很容易就賣光光，想吃請早。尤其假日！
- 預算抓一下。 從平價到精緻高價都有，表格裡的價位帶可以參考。邊境、Mr. Sam相對單價高；佳興、楓糖男孩、花蓮提拉米蘇親民很多。
- 交通規劃。 市區店（邊境、心地、O'rip、浪花丸、楓糖男孩、Giocare、朋月栜）集中，步行或騎車方便；佳興在新城，山姆在壽豐，通常要開車或包車。
- 記得帶錢包和甜點胃！ 這還用說嗎？
Q&A 時間 (花蓮甜點常見疑問)
Q：花蓮除了麻糬，最有名的甜點伴手禮是什麼？
A： 絕對是「佳興冰果室」的檸檬汁和檸檬蛋糕，以及「花蓮提拉米蘇精緻蛋糕」的各種蛋糕（尤其是招牌提拉米蘇盒）。這兩家是觀光客最常買的經典款，CP值高，接受度廣。
Q：想找特別、有花蓮在地特色的甜點，推薦哪家？
A： 首推「O'rip旅人工作室」的「小米酒提拉米蘇」！將原住民的小米酒巧妙融入義式甜點，創意和美味兼具，最能代表花蓮風土。另外「心地日常」的氛圍和手作感也很在地。
Q：想找環境好、適合久坐聊天或工作的甜點咖啡店？
A： 「Giocare」的庭院老宅氛圍最清幽安靜。「心地日常」和「O'rip」的空間也很有味道，適合放慢腳步。「邊境」的環境舒適優雅，但生意太好可能比較吵雜。「Mr. Sam」環境超特別，但人也多比較喧鬧。
延伸閱讀
- 花蓮必買的蛋糕伴手禮推薦：深度評比在地人最愛的蛋糕名店
- 花蓮甜點地圖完整攻略
- 手工蛋糕選購指南與保存技巧
- 東台灣特色甜點巡禮
- 蛋糕控的甜點日記：全台特色蛋糕店分享