說到東京的美食，豐洲市場絕對是海鮮愛好者不能錯過的地方。自從築地市場搬遷過來後，這裡延續了那股熱鬧勁兒，每天凌晨就開始人聲鼎沸。我上次去東京時，特地起了個大早跑去豐洲市場，就是想嘗嘗傳說中的必吃美食。說實話，一開始還有點擔心會不會太觀光化，但實際走一遭後，發現這裡依然保有濃厚的市場氛圍，尤其是那新鮮到不行的海產，讓人回味無窮。
豐洲市場位於東京江東區，地址是東京都江東区豊洲6丁目，從市中心搭電車過去挺方便的。市場一般從凌晨五點就開始營業，但有些餐廳會晚一點開，建議先查好時間免得撲空。這裡不僅是批發市場，還有很多對外開放的餐廳和攤位，讓普通遊客也能輕鬆品嘗。
為什麼豐洲市場必吃的美食這麼多？主要是因為這裡是東京海鮮的集散地，食材直接從港口運來，新鮮度沒話說。從壽司、生魚片到海鮮丼，每樣都讓人垂涎三尺。不過，市場很大，攤位又多，如果沒做好功課，可能會錯過一些隱藏版好料。這篇攻略就是幫大家整理出豐洲市場必吃的清單，順便分享我的親身經驗，讓你們吃得開心又省錢。
豐洲市場必吃美食排行榜
豐洲市場的美食多到讓人眼花撩亂，我根據自己的嘗試和當地人的推薦，整理了一個必吃排行榜。這個排行榜不是官方版本，純屬個人意見，但應該能幫你快速找到重點。下面用表格先列出前五名，讓大家一目了然。
| 排名 | 美食名稱 | 推薦理由 | 推薦指數（滿分5星） |
|---|---|---|---|
| 1 | 金槍魚丼 | 使用當日現捕金槍魚，肉質鮮甜入口即化 | ★★★★★ |
| 2 | 海膽壽司 | 海膽濃郁滑順，搭配醋飯絕配 | ★★★★☆ |
| 3 | 烤鮑魚 | 現場炭烤，香氣撲鼻且彈牙 | ★★★★☆ |
| 4 | 壽司拼盤 | 綜合多種生魚片，適合想一次嘗鮮的人 | ★★★☆☆ |
| 5 | 海鮮燒烤 | 包括扇貝、蝦子等，價格實惠 | ★★★☆☆ |
這個排行榜主要是根據新鮮度和人氣來排的，當然每個人口味不同，你可能會有自己的最愛。我個人最推金槍魚丼，因為豐洲市場的金槍魚競拍很有名，能吃到最新鮮的部位。但說實話，有些攤位的價格偏高，比如海膽壽司一份可能就要2000日圓以上，如果預算有限，可以考慮點小份的試試味道。
第一名：金槍魚丼
金槍魚丼絕對是豐洲市場必吃的首選，尤其是那些使用大腹肉（Otoro）的版本。大腹肉油脂豐富，吃起來軟嫩得像奶油一樣，我第一次嘗到的時候簡直驚為天人。推薦的餐廳是「壽司大」，這家店在市場內很有名，經常大排長龍。地址是豊洲市場6樓的飲食區，營業時間從早上5點到下午1點，但建議早點去，因為通常上午10點前就賣完了。
價格方面，一份金槍魚丼大約在2500到4000日圓之間，看你選的部位。貴是貴了點，但絕對值回票價。我上次去的時候，還看到有些攤位提供免費味噌湯，搭配著吃更過癮。如果你不喜歡生食，也可以問問有沒有炙燒版本，但老實說，生食才是精髓。
第二名：海膽壽司
海膽壽司是另一個豐洲市場必吃的美味，這裡的海膽來自北海道或九州，品質極佳。海膽那種濃郁的海洋風味，搭配微酸的醋飯，簡直是天作之合。推薦去「海膽小屋」試試，這家店在市場的批發區附近，地址不太好找，但問問當地人應該能指路。營業時間是早上6點到中午12點，週日休息。
價格約在1800到3000日圓之間，視海膽的等級而定。我吃過一次，覺得味道確實鮮美，但可能有些人會覺得腥味重，建議先點小份試試。另外，這裡的海膽壽司通常現點現做，等待時間稍長，但新鮮度沒話說。
推薦餐廳與攤位詳細資訊
豐洲市場的餐廳和攤位分散在各區，有些在觀光客集中的飲食樓層，有些則藏在批發區裡。我整理了幾家必訪的店家，包括地址、營業時間和特色菜，方便大家規劃。下面用表格列出基本資訊，再詳細說明。
| 餐廳名稱 | 地址 | 營業時間 | 特色菜 | 平均價格（日圓） |
|---|---|---|---|---|
| 壽司大 | 東京都江東区豊洲6-6-1 6樓 | 5:00-13:00（週日休） | 金槍魚丼、壽司拼盤 | 3000-5000 |
| 海膽小屋 | 豊洲市場內批發區旁 | 6:00-12:00（週日休） | 海膽壽司、海鮮丼 | 2000-3500 |
| 烤海鮮攤 | 市場外圍露天區 | 7:00-15:00（每日） | 烤鮑魚、扇貝 | 1000-2000 |
| 魚河岸食堂 | 豊洲市場3樓 | 5:30-14:00（週三休） | 海鮮燒烤、定食 | 1500-3000 |
這些餐廳都是我親自試過或當地朋友推薦的，品質有一定水準。但要注意，豐洲市場的營業時間普遍較早，很多店下午就關了，所以最好安排上午前往。另外，市場內有些攤位只收現金，記得帶足日圓。
壽司大是觀光客最愛，但人潮真的多，我上次排了快一小時才吃到。如果不想等，可以試試魚河岸食堂，那裡的海鮮燒烤也不錯，價格相對親民。烤海鮮攤在露天區，環境比較簡陋，但炭烤的香氣很誘人，適合喜歡街頭小吃的人。
交通指南與訪問貼士
怎麼去豐洲市場？最方便的方法是搭東京地鐵。從新宿站出發，可以搭都營大江戶線到勝どき站，再轉乘巴士或步行約15分鐘。如果從東京站出發，搭JR京葉線到新木場站，然後轉巴士約10分鐘即可。市場有免費接駁巴士從附近車站出發，班次頻繁，詳細時間可以上官網查詢。
最佳訪問時間是平日早上6點到9點，這時人潮較少，食材也最新鮮。週末人擠人，可能排隊排到崩潰。我建議早點起床，趁市場剛開門時進去，還能順便看金槍魚競拍（需預約）。競拍活動通常在凌晨5點開始，但觀看區有限制，最好提前預約。
其他貼士：穿舒適的鞋子，因為市場很大，要走很多路。另外，市場內溫度較低，尤其是批發區，可以帶件薄外套。支付方式以現金為主，部分餐廳接受信用卡，但不如現金方便。
常見問題解答
這裡整理了一些常見問題，幫大家解惑。
Q: 豐洲市場幾點開門？適合什麼時候去？
A: 市場一般從凌晨5點開始營業，但餐廳開放時間不一，大多在5點到下午2點之間。最好早上去，食材新鮮且人少。
Q: 需要預約餐廳嗎？
A: 大部分攤位不需要預約，但熱門餐廳如壽司大可能需要排隊。競拍觀看則需提前預約。
Q: 豐洲市場必吃的美食中，有哪些適合小孩或不敢吃生食的人？
A: 烤海鮮或熟食定食是不錯的選擇，比如烤鮑魚或天婦羅，很多餐廳都有提供。
個人經驗分享
我上次去豐洲市場時，是跟日本朋友一起去的，他帶我去了幾家當地人愛吃的攤位。印象最深的是那碗金槍魚丼，雖然花了3500日圓，但每一口都讓人感動。不過，也有踩雷的時候，有家攤位的海鮮丼價格便宜，但魚肉有點軟爛，可能不是當日鮮貨。所以，推薦還是跟著排行榜走，比較保險。
市場的環境比我想像中乾淨，但批發區地板濕滑，走路要小心。整體來說，豐洲市場必吃的美食真的多，但預算要抓準，不然很容易超支。如果你時間有限，建議專攻壽司和海鮮丼，其他可以略過。
總之，豐洲市場是東京美食的重鎮，無論你是第一次來還是老饕，都能找到驚喜。希望這篇攻略能幫你規劃一趟難忘的美食之旅！