馬來西亞必吃美食全攻略：從街邊小吃到餐廳招牌菜，一次搞定你的味蕾清單

說起馬來西亞，你可能先想到雙子星塔或熱帶雨林，但對我來說，美食才是這國家的靈魂。記得第一次去檳城，隨便一家路邊攤的炒粿條就讓我驚為天人——那股鑊氣和甜辣醬的平衡，簡直是魔法。這篇文章不是官方指南，而是我吃了好幾趟的真心分享，幫你避開地雷，直攻精華。

馬來西亞必吃的美食多到數不完，光是小吃就能讓你胖三公斤。但別擔心，我會從街頭說到餐廳，甚至藏在小巷的隱藏版都挖出來。

街頭小吃篇：平民美食的天堂

馬來西亞的街頭小吃，便宜又充滿驚喜。你絕對不能錯過這些。

檳城炒粿條：火候決勝負

這是我心中的馬來西亞必吃第一名。在檳城的喬治市，隨便找個夜市都有，但水準差很多。好的炒粿條，粿條要Q彈，配料有蝦仁、蛋、豆芽，關鍵是那勺黑醬油和辣椒醬。我吃過最讚的在Lorong Selamat的「姐妹炒粿條」，一份約15馬幣（台幣100元左右），營業時間從早上10點到下午6點，但經常排隊，建議避開午餐尖峰。

不過，有些觀光區的炒粿條會偷工減料，用太多油，吃起來膩口。我中過招，所以現在都找當地人排隊的那種。

沙爹：串燒的極致

沙爹就是烤肉串，但馬來西亞的版本更香。雞肉或牛肉串，蘸上花生醬，甜甜鹹鹹的。吉隆坡的亞羅街夜市有很多攤位，一盒10串大概20馬幣。我偏愛牛肉的，肉質較嫩，但如果你怕辣，記得跟老闆說少放辣椒粉。

沙爹要趁熱吃，冷掉花生醬會結塊，口感差很多。有一次我外帶回飯店，結果後悔死了。

囉喏：水果沙拉變身

這東西名字怪，但超開胃。把鳳梨、黃瓜、油條等混在一起，淋上蝦醬和花生碎。在馬六甲的雞場街很容易找到，一小碗5馬幣左右。我覺得它像清爽版沙拉，適合天氣熱時吃。但蝦醬味道濃，不習慣的人可能覺得腥，我朋友就一口都沒碰。

街頭小吃雖然隨興，但衛生要注意。我通常看攤位乾不乾淨，還有有沒有當地人在買。

餐廳美食篇：從平民到高檔

如果預算多一點，餐廳裡的馬來西亞必吃菜更講究。這些是我反覆回訪的。

肉骨茶：藥膳湯的溫暖

肉骨茶其實是藥炖排骨湯，起源於巴生港。吉隆坡的新峰肉骨茶很有名，地址在No. 35, Medan Imbi，一碗約25馬幣，營業時間從早上7點到下午2點。湯頭有當歸、枸杞的香氣，排骨燉到軟爛，配油條超搭。

但我要吐槽，有些店家湯太鹹，或藥材味過重。我第一次喝時，還以為在吃中藥。後來發現，點餐時可以要求淡一點。

椰漿飯：國民早餐

這不是普通的飯，是加了椰奶煮的，配上小魚乾、花生、咖哩等。在吉隆坡的Village Park Restaurant（地址：No. 6, Jalan SS5/1, Petaling Jaya）被譽為最好吃的，一份基礎版10馬幣，加個炸雞腿變15馬幣。飯粒香濃，辣醬後勁強，我每次去都必點。

不過，椰漿飯熱量高，減肥的人要節制。我曾經連吃三天，體重直接上升。

福建麵：黑嚕嚕的美味

福建麵是吉隆坡特色，麵條粗黑，用黑醬油炒，配料有蝦、肉片等。在Restoran Soo Kee（地址：Jalan SS5/1, Petaling Jaya）吃過不錯的，一大盤18馬幣。麵條有嚼勁，醬汁濃郁，但有些人嫌它太油。

餐廳的優點是環境舒服，但價格比街頭高。我建議午餐去，人少一點。

地區特色篇：按地點吃最道地

馬來西亞很大，各地美食不同。這張表格幫你快速比較：

從表格看，檳城小吃最豐富，吉隆坡適合找餐廳。我個人偏愛檳城，因為走路就能吃遍一條街。

檳城：小吃之都

檳城是馬來西亞必吃的重鎮，除了炒粿條，叻沙也很棒。在Penang Road Famous Laksa（地址：Jalan Penang）吃過一碗酸辣叻沙，才8馬幣，湯頭用魚熬的，米粉吸飽湯汁，超級過癮。但環境簡陋，要有心理準備。

檳城的小吃攤集中，建議租腳踏車邊騎邊吃，不然會撐到走不動。

吉隆坡：都市美食匯聚

吉隆坡什麼都有，從路邊攤到高級餐廳。在中央市場的二樓美食區，能一次嘗遍各種馬來西亞必吃。我喜歡那裡的咖哩麵，一碗12馬幣，辣度可以調整。但假日人擠人，最好平日去。

吉隆坡的交通方便，捷運能到很多點，適合時間緊的遊客。

隱藏版美食：當地人才知道

這些不在觀光指南上，但絕對是馬來西亞必吃的寶藏。

在怡保，有家老黃芽菜雞（地址：Jalan Leong Sin Nam），賣的是芽菜雞飯，簡單的白切雞配豆芽，一份10馬幣。雞肉鮮嫩，豆芽爽脆，我偶然發現後，每次去都報到。但它位置偏，沒有捷運，得搭計程車。

還有檳城的多春茶室，招牌是烤麵包加半生熟蛋，一套才5馬幣。麵包烤得酥脆，蛋液沾著吃，簡單卻幸福。營業時間從早上6點到下午5點，但經常賣完，要早點去。

隱藏版的缺點是難找，我靠問路人才發現。如果你懶得找， stick to 熱門點也行。

常見問答：解決你的疑惑

Q: 馬來西亞必吃有哪些適合素食者？
A: 囉喏可以不加蝦醬，或找素食餐廳。吉隆坡的Ananda Vegetarian Restaurant有素肉骨茶，味道不錯。

Q: 預算有限，怎麼吃最划算？
A: 街頭小吃是首選，一份平均10馬幣以下。避開觀光區，找當地市場，如吉隆坡的Pudu市場。

Q: 馬來西亞美食辣嗎？怕辣怎麼辦？
A: 很多菜都辣，但點餐時可以說「kurang pedas」（少辣）。我本身怕辣，每次都這樣要求，大部分店家會調整。

Q: 哪裡可以一次嘗遍多種馬來西亞必吃？
A: 美食市集如吉隆坡的Jalan Alor，攤位集中，從沙爹到甜品都有。

這篇馬來西亞必吃攻略，我寫得超隨性，就像朋友聊天。希望幫你省下摸索時間，直接吃對東西。馬來西亞美食太多，一次 trip 絕對吃不完，建議分次攻略。

最後提醒，口味很主觀，我的愛可能是你的雷。但至少這些是我親身試過，回頭率高的。下次去馬來西亞，別忘了帶著這清單出發！