如果你問我，去曼谷最不能錯過的是什麼？我會毫不猶豫地說：吃！曼谷真是美食天堂，從早到晚都有讓人流口水的選擇。但問題是，餐廳那麼多，該怎麼選？這篇指南就是我根據多次去曼谷的經驗，整理出的曼谷必吃餐廳清單，幫你避開地雷，直接鎖定精華。
記得第一次去曼谷時，我完全憑感覺亂吃，結果有些餐廳名不副實，浪費了寶貴的胃容量。後來學乖了，開始做功課，加上當地朋友的推薦，才慢慢摸出門道。這篇文章會分享街頭小吃、高級餐廳和隱藏版美食，並附上詳細資訊，比如地址、招牌菜和價格，讓你輕鬆規劃。
曼谷美食文化簡介：為什麼這裡是吃貨天堂？
曼谷的美食多元到讓人眼花撩亂，泰式料理的酸辣甜鹹融合得恰到好處，而且價格親民。街頭隨處可見小吃攤，高級餐廳則有創新菜色，這種反差讓用餐體驗充滿驚喜。我個人偏愛街頭小吃，因為更能感受當地氛圍，但如果你追求精緻度，曼谷也有米其林星級餐廳等著你。
不過，曼谷的餐廳競爭激烈，有些名店其實過度炒作，味道普通卻大排長龍。像我曾經跟風去了一家網紅店，結果味道還不如路邊攤，所以這份清單會平衡口碑和實際體驗，避免你踩坑。
街頭小吃必吃排行榜：平民美食裡的王者
曼谷的街頭小吃是靈魂所在，便宜又美味，但選擇太多容易迷失。這裡我列出前三名必試的攤位，都是經過時間考驗的經典。
Jay Fai：傳奇蟹肉歐姆蛋，值得排隊嗎？
Jay Fai大概是曼谷最紅的街頭小吃，老闆娘戴著護目鏡炒菜的畫面成了標誌。這家店拿了米其林一星，但價格依然親民，招牌菜是蟹肉歐姆蛋，一份要價約500泰銖，聽起來不便宜，但蟹肉給得超大方，蛋香濃郁，外酥內嫩。
我上次去排了兩小時隊，差點中暑，但吃到的瞬間覺得一切都值了。不過，如果你討厭排隊，可能得三思，因為沒預約只能現場等。
地址：327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200 Thailand。營業時間：周二至周日 14:00–24:00，周一休息。建議平日去，人潮較少。
Thip Samai：Pad Thai 的經典代表作
說到曼谷必吃餐廳，Thip Samai的Pad Thai絕對上榜。這家老店從1966年營業至今，用炭火快炒，麵條Q彈，醬汁酸甜平衡。我特別喜歡他們的橙汁，是現榨的，搭配Pad Thai很解膩。
地址：313-315 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200 Thailand。營業時間：每天 17:00–02:00。價格實惠，一份Pad Thai約60泰銖。
Or Tor Kor市場：水果和海鮮天堂
Or Tor Kor市場是當地人愛去的市場，水果特別新鮮，像榴槤、山竹和芒果都比超市便宜。這裡也有熟食攤，我推薦試試烤海鮮，蝦子又大又甜。
地址：Kamphaeng Phet Rd, Chatuchak, Bangkok 10900 Thailand。營業時間：每天 08:00–18:00。這裡環境乾淨，不像一般市場雜亂，適合怕熱的遊客。
| 餐廳名稱 | 招牌菜 | 價格範圍 (泰銖) | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| Jay Fai | 蟹肉歐姆蛋 | 400-600 | 周二至周日 14:00–24:00 |
| Thip Samai | Pad Thai | 60-100 | 每天 17:00–02:00 |
| Or Tor Kor市場 | 烤海鮮、水果 | 50-200 | 每天 08:00–18:00 |
高級餐廳推薦：精緻泰式料理的極致體驗
如果你預算充足，曼谷的高級餐廳能帶來截然不同的享受。這些曼谷必吃餐廳注重食材和擺盤，適合特殊場合。
Gaggan Anand：創新印度菜，預約困難戶
Gaggan Anand曾是亞洲最佳餐廳，主廚用分子料理手法重新詮釋印度菜。 tasting menu 約6000泰銖，但每道菜都像藝術品。我吃過一次，印象最深的是優格爆炸球，口感驚艷。
不過，這家店預約超難搶，最好提前三個月訂位。另外，價格偏高，可能不適合預算緊的人。
地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330 Thailand。營業時間：周二至周六 18:00–23:00。
Le Du：泰式融合菜，米其林星級享受
Le Du主打現代泰國菜，用當地食材做出國際風味。我推薦他們的套餐，約2500泰銖，包括六道菜，每道都有層次感。環境優雅，服務細心。
地址：399/3 Silom Soi 7, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand。營業時間：每天 18:00–22:30。建議預約，以免向隅。
Bo.Lan：傳統泰菜的可持續實踐
Bo.Lan注重環保，食材來自本地農場，味道傳統但精緻。他們的套餐約1500泰銖，能嘗到多種經典泰菜。我喜歡他們的冬蔭功湯，辣度恰到好處。
地址：24 Soi Sukhumvit 53, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 Thailand。營業時間：周二至周日 18:00–22:30。
隱藏版美食：當地人才知道的寶藏地點
除了熱門餐廳，曼谷還有一些低調好店，這些曼谷必吃餐廳可能沒那麼出名，但味道不輸名店。
Err：街頭小吃升級版
Err由Bo.Lan團隊打造，主打創意街頭小吃。我推薦他們的豬肉串，醬汁獨特，價格約200泰銖。環境輕鬆，適合朋友聚會。
地址：392/29-30 Maharaj Road, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok 10200 Thailand。營業時間：每天 11:00–23:00。
Supanniga Eating Room：家庭式泰菜
這家店源自東北部家庭食譜，味道家常但驚豔。我每次去必點泰式炒河粉，約150泰銖。分店多，交通方便。
地址：160/11 Soi 55 (Thonglor), Sukhumvit Road, Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110 Thailand。營業時間：每天 11:00–22:00。
實用資訊：如何規劃你的曼谷美食之旅
曼谷的餐廳分散在各區，交通是關鍵。我建議用BTS或Grab app叫車，避免塞車。另外，許多曼谷必吃餐廳需要預約，尤其是高級店，最好提前安排。
預算方面，街頭小吃一餐可能只要100泰銖，高級餐廳則要上千。我個人覺得混合搭配最划算：白天吃街頭，晚上享受一頓好的。
常見問答：
問：曼谷必吃餐廳需要預約嗎？
答：熱門餐廳如Jay Fai或Gaggan Anand強烈建議預約，否則可能白跑一趟。街頭小吃則通常隨到隨吃。
問：曼谷餐廳的價格範圍？
答：街頭小吃約50-200泰銖，中階餐廳300-800泰銖，高級餐廳可能超過1000泰銖。
問：如何避開地雷餐廳？
答：多看當地食評，避免只信旅遊書。我曾經在觀光區踩過雷，後來學會往小巷鑽，發現更多寶藏。
最後提醒，曼谷美食偏辣，如果不吃辣，點餐時記得說「mai ped」（不要辣）。希望這份指南幫你找到心儀的曼谷必吃餐廳，享受一趟難忘的美食之旅！