九州必吃美食終極指南：從博多拉麵到熊本馬肉刺身，在地人私藏清單大公開

說到日本美食，九州絕對是個寶藏地帶。我上次去九州玩了一週，體重直接胖了兩公斤，但完全值得！九州必吃的美食多到數不完，從福岡的濃郁拉麵到熊本的獨特馬肉，每一口都讓人難忘。這篇文章就是要分享我的親身體驗，幫你避開地雷，直擊精華。

為什麼九州的美食這麼吸引人？因為這裡氣候溫暖，食材新鮮，加上歷史文化交融，創造出許多獨特料理。如果你正計劃去九州，這份九州必吃清單絕對要收藏。

福岡區：拉麵與屋台文化的天堂

福岡是九州的門戶，美食以博多拉麵和屋台（路邊攤）聞名。我記得第一次吃博多拉麵時，那湯頭濃到像在喝膠原蛋白，麵條細卻有嚼勁，瞬間愛上。

博多拉麵：一蘭拉麵本店

一蘭拉麵可說是博多拉麵的代表，雖然現在全球都有分店，但福岡本店的風味還是最道地。地址在福岡市博多區中洲5-3-2，營業時間是24小時，超適合夜貓族。一碗拉麵價格約900日圓，湯頭用豬骨熬製，濃郁但不膩。我個人覺得它的辣醬是靈魂，敢吃辣的人一定要加。

不過，一蘭拉麵經常大排長龍，我上次平日中午去還等了半小時。如果趕時間，可以試試其他本地小店，像「博多一風堂」，味道也不錯。

屋台小吃：明太子與關東煮

福岡的屋台文化超有特色，晚上在中洲區隨處可見小攤子。必吃的是明太子（辣味醃製鱈魚卵），搭配白飯或茶泡飯都很棒。我推薦「博多明太子專賣店」，地址在福岡市中央區天神2-1-1，營業時間到晚上10點。一份明太子定食約1200日圓，鹹辣口感很下飯。

關東煮也是屋台熱門選擇，但老實說，有些攤子的湯頭偏甜，不是每個人都喜歡。我吃過一家在天神區的攤子，蘿蔔煮得超入味，但價錢稍貴，要1500日圓左右。

熊本區：馬肉刺身與鄉土料理

熊本的美食以馬肉刺身最出名，聽起來有點嚇人，但實際吃起來像生牛肉，口感柔軟。我當初也是鼓足勇氣才嘗試，結果意外地好吃。

馬肉刺身：菅乃屋

菅乃屋是熊本的老字號馬肉餐廳，地址在熊本市中央區手取本町8-1，營業時間從上午11點到晚上10點。馬肉刺身拼盤約2500日圓，包括不同部位，像馬鬃肉和馬肝。我建議搭配薑醬油，能去腥提鮮。不過，如果你不敢吃生食，可以點烤馬肉，一樣香嫩。

熊本還有著名的「太平燕」料理，是一種湯麵，用雞肉和蔬菜熬湯，清爽不油膩。我吃過「熊本太平燕本店」，地址在熊本市南區御幸笛田1-1-1，一碗約800日圓，適合當午餐。

鹿兒島區：黑豚料理與地雞盛宴

鹿兒島以黑豚（黑豬肉）聞名，肉質鮮甜，脂肪分布均勻。我上次在鹿兒島待了三天，幾乎天天吃黑豚料理，完全不膩。

黑豚炸豬排：鹿兒島黑豚料理館

這家店在鹿兒島市中央町3-5-2，營業時間從上午11點到晚上9點。一份黑豚炸豬排定食約1800日圓，外皮酥脆，肉汁飽滿。我個人覺得比東京的炸豬排還好吃，因為鹿兒島的黑豚飼養方式獨特，肉質更軟嫩。

鹿兒島的地雞（土雞）料理也很棒，像「地雞鍋」用清湯煮雞肉，湯頭鮮美。我推薦「鹿兒島地雞專賣店」，地址在鹿兒島市金生町1-2-1，一鍋約2500日圓，適合2-3人分享。

九州必吃美食排行榜

根據我的經驗，整理出前十名九州必吃清單，方便你快速參考。

這個排行榜是基於我的個人偏好，但九州必吃的美食真的太多，建議每樣都試試看。

九州美食的交通與預算小貼士

九州面積大，美食散落在不同縣市，交通規劃很重要。我建議買JR九州周遊券，可以無限次搭火車，省錢又方便。例如從福岡到熊本，搭新幹線只要30分鐘，車費約5000日圓，但用周遊券一天才10000日圓左右。

預算方面，九州美食價格中等，一餐大概1000-3000日圓。屋台小吃較便宜，但餐廳可能貴一些。我上次一週旅行，美食花費約3萬日圓，吃得超滿足。

常見問答：解決你的九州必吃疑惑

這些問答是根據我自己的經驗，希望能幫你避開麻煩。

結語：規劃你的九州美食之旅

九州必吃的美食不僅是味覺享受，更是文化體驗。從福岡的喧囂屋台到熊本的寧靜鄉村，每一口都藏著故事。我寫這篇文章時，又想起在九州大吃大喝的日子，真想馬上再去一次。

如果你計劃去九州，別忘了把這份九州必吃清單帶上。當然，美食口味因人而異，我的推薦只是參考，大膽嘗試才能發現驚喜。九州還有許多隱藏版美味，等著你去探索。