說起台灣夜市，城隍廟夜市絕對是美食天堂的代表之一。我每次去新竹，一定會衝到這裡報到，光是聞到那股香味就讓人受不了。如果你還沒去過，真的該找時間去逛逛，但夜市那麼大，該從哪裡吃起？這篇就來分享我的城隍廟夜市必吃清單，幫你省去摸索的時間。
城隍廟夜市位於新竹市北區中山路，就在城隍廟前面，從傍晚開始熱鬧到深夜。這裡的小吃歷史悠久，很多攤位都是老字號，味道傳統又地道。我第一次去的時候，看到滿滿的人潮還有點傻眼，但吃過之後就明白為什麼大家願意排隊。
城隍廟夜市基本資訊
先簡單介紹一下夜市的基本資料，讓你好規劃行程。城隍廟夜市的地址是新竹市北區中山路（城隍廟前廣場一帶），營業時間大概是每天下午五點到晚上十一點左右，不過有些攤位會更早或更晚收，周末人潮特別多。
交通方面，如果你搭火車到新竹站，走路過去大約十分鐘，很方便。開車的話，附近有停車場，但假日一位難求，建議早點去或搭大眾運輸。
我上次週六晚上去，停車場全滿，繞了半小時才找到車位，所以真的別開車比較輕鬆。
城隍廟夜市必吃美食排行榜
夜市裡小吃這麼多，怎麼挑才不會踩雷？我綜合自己吃過的經驗和網友評價，整理出這份城隍廟夜市必吃排行榜。前十名裡，有些是經典款，有些是隱藏版，保證讓你吃得很過癮。
| 排名 | 美食名稱 | 特色 | 推薦攤位 | 約略價格 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 新竹米粉 | Q彈有嚼勁，湯頭鮮美 | 阿忠米粉 | 50元 |
| 2 | 肉圓 | 外皮軟嫩，內餡飽滿 | 鄭家肉圓 | 40元 |
| 3 | 蚵仔煎 | 蚵仔大顆，醬料獨特 | 林家蚵仔煎 | 60元 |
| 4 | 貢丸湯 | 貢丸彈牙，湯頭清甜 | 新竹貢丸 | 35元 |
| 5 | 潤餅 | 配料豐富，口感清爽 | 阿婆潤餅 | 45元 |
| 6 | 臭豆腐 | 外酥內軟，臭味適中 | 老牌臭豆腐 | 50元 |
| 7 | 芋圓 | 手工製作，甜而不膩 | 甜心芋圓 | 40元 |
| 8 | 烤香腸 | 炭香十足，肉汁多 | 香腸伯 | 30元 |
| 9 | 冰品 | 古早味挫冰，配料多 | 冰菓室 | 50元 |
| 10 | 雞排 | 超大塊，皮脆肉嫩 | 炸雞大王 | 65元 |
這份排行榜是根據我個人的喜好和網路評價來的，當然口味見仁見智，你可以參考看看。接下來，我會詳細介紹每個必吃美食，包括攤位位置和吃法小技巧。
新竹米粉：必吃第一名
新竹米粉是這裡的招牌，幾乎每個人都會點。阿忠米粉的攤位在夜市入口附近，很容易找。他們的米粉是用純米做的，吃起來特別Q，不會軟爛，湯頭是用大骨熬的，很鮮甜。一碗50元，分量足，我通常會加點辣椒醬，更夠味。
老實說，我第一次吃覺得有點普通，但後來習慣了那種清淡感，反而上癮。如果你喜歡重口味，可能覺得太淡。
城隍廟夜市必吃美食中，米粉絕對是首選，尤其是下雨天來一碗，整個人都暖起來。
肉圓：傳統好滋味
鄭家肉圓在夜市裡開了幾十年，皮是用地瓜粉做的，蒸過後再炸，外皮軟Q，內餡有豬肉和筍絲，搭配特調醬料，甜甜鹹鹹的。一顆40元，我每次都會點兩顆才過癮。攤位位置在廟的右側，下午三點就開始賣，早點去不用排隊。
吃肉圓的時候，建議先咬一小口，讓醬汁滲進去，味道更均勻。這家的肉圓是我吃過數一數二好吃的，難怪總是排長龍。
蚵仔煎：海鮮愛好者最愛
林家蚵仔煎的蚵仔都是當天從港口直送，大顆又新鮮。粉漿煎得恰到好處，邊緣微脆，中間軟嫩，加上蛋和青菜，淋上獨門醬料，一份60元。攤位在夜市中段，晚上六點後人最多，我上次等了二十分鐘才買到。
蚵仔煎要趁熱吃，冷掉會有點油。如果你不敢吃蚵仔，他們也有蝦仁煎可以選。城隍廟夜市必吃清單裡，這道是海鮮控的福音。
貢丸湯：簡單卻美味
新竹的貢丸很有名，這家新竹貢丸攤的貢丸是手工打的，咬下去會彈牙，湯頭用大骨熬，清甜不膩。一碗35元，我常常搭配米粉一起吃。攤位在阿忠米粉旁邊，很方便。
貢丸湯看起來普通，但喝過就知道差別。我朋友說這家的貢丸是他吃過最紮實的，沒有太多粉味。
潤餅：清爽選擇
阿婆潤餅的配料很多，有高麗菜、豆芽、紅蘿蔔、花生粉等，捲起來一大卷，吃起來很滿足。一份45元，適合當點心。攤位在夜市後段，阿婆人很好，總是笑臉迎人。
潤餅的皮是現做的，薄而有彈性。我喜歡加點辣，味道更層次。如果你怕膩，這道城隍廟夜市必吃美食很適合，因為比較清淡。
臭豆腐：經典小吃
老牌臭豆腐的臭豆腐是發酵過的，外皮炸得酥脆，裡面軟嫩，搭配泡菜一起吃，解膩又開胃。一份50元，攤位在夜市角落，味道濃郁，老遠就聞得到。
說實話，這家的臭豆腐有點太臭，我第一次吃差點受不了，但習慣後就愛上了。如果你對氣味敏感，可能要先心理準備。
臭豆腐要搭配他們的辣醬，才夠味。城隍廟夜市必吃項目中，這道是挑戰味蕾的選擇。
芋圓：甜點時間
甜心芋圓的芋圓是手工搓的，有芋頭、地瓜口味，煮得軟Q，糖水不會太甜。一碗40元，配料可以選紅豆、綠豆等。攤位在夜市尾端，晚上吃飽後來一碗，很療癒。
我特別喜歡他們的芋圓，咬得到顆粒感，不是那種工廠做的。夏天吃冰的，冬天吃熱的，都很適合。
烤香腸：街邊美味
香腸伯的烤香腸是用炭火慢烤，外皮微焦，裡面多汁，一根30元。攤位在夜市入口，常常排隊，因為香腸的炭香味很誘人。
吃烤香腸時，我會加蒜頭，更提味。這家香腸肥瘦比例剛好，不會太油。城隍廟夜市必吃小吃中，這道是簡單卻讓人回味無窮。
冰品：消暑首選
冰菓室的挫冰是古早味，配料有粉圓、仙草、愛玉等，一碗50元，可以自選四種料。攤位在夜市中段，夏天人超多。
他們的糖水是自己煮的，不會死甜。我推薦加點芋頭，煮得很軟爛。吃完鹹食來碗冰，完美結束夜市之旅。
雞排：邪惡美食
炸雞大王的雞排超大塊，炸得金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。一份65元，雖然比其他攤貴一點，但分量足。攤位在夜市後方，晚上八點後要排隊。
雞排要現炸現吃，冷掉會變硬。我每次都會請老闆切塊，方便分享。城隍廟夜市必吃美食裡，這道是罪惡感十足但無法抗拒。
城隍廟夜市交通指南
怎麼去城隍廟夜市最方便？我整理了幾種方式，讓你省去麻煩。
- 火車：搭到新竹火車站，從前站出口，走路約十分鐘就到。沿途有指標，不怕迷路。
- 公車：市區公車有多條路線經過，例如1號、2號公車，在城隍廟站下車。
- 開車：夜市附近有收費停車場，如東門停車場，但假日一位難求。建議停遠一點再走路。
我個人偏好搭火車，因為新竹站周邊好逛，走路過去還能消化一下。
提醒一下，夜市周邊道路窄，開車容易塞車，尤其是周末晚上。我上次開車去，塞了快二十分鐘才找到車位，不如搭車輕鬆。
城隍廟夜市常見問答
這邊回答一些大家常問的問題，幫你解決疑惑。
Q: 城隍廟夜市必吃美食有哪些是素食者可以吃的？
A: 素食選擇不算多，但潤餅和部分冰品可以調整為素食。阿婆潤餅可以不加肉，冰菓室的配料如愛玉、仙草多是素的，點餐時可以先問老闆。
Q: 夜市營業時間到幾點？會不會很早收攤？
A: 大部分攤位從下午五點營業到晚上十一點，但週末可能會到十二點。有些老攤如鄭家肉圓，下午三點就開賣，早點去人少。
Q: 帶小孩去城隍廟夜市，有什麼適合的食物？
A: 小孩通常喜歡貢丸湯、潤餅或芋圓，這些味道溫和。炸雞排也不錯，但注意分量大，可以分著吃。
Q: 城隍廟夜市必吃美食中，哪個最值得排隊？
A: 如果時間有限，我推薦新竹米粉和肉圓，這兩道是地道代表，排隊也值得。蚵仔煎如果人不多，也可以試試。
這些問題是我被問過最多的，希望對你有幫助。總之，城隍廟夜市必吃美食很多，建議空腹去，才能多吃幾攤。
個人心得與小技巧
最後分享一些我的經驗談。去城隍廟夜市，最好避開周末晚上，人擠人很難享受。我偏好平日傍晚去，攤位剛開，不用排隊。
吃東西的順序也很重要，我通常先從清淡的開始，像米粉或潤餅，再吃重口味的臭豆腐或雞排，最後用甜點收尾。這樣味蕾不會疲勞。
老實說，夜市有些攤位衛生普通，如果你腸胃敏感，建議挑人多的老攤，比較安心。我有一次亂買，結果拉肚子，學到教訓。
價格方面，城隍廟夜市必吃美食大多在30-60元之間，算平價。帶個200元就能吃得很飽。記得準備零錢，有些攤位不收大鈔。
總之，城隍廟夜市是個寶藏地，每次去都有新發現。這份城隍廟夜市必吃指南，是我吃遍多次的結晶，希望能幫你吃到最美味的東西。如果你有推薦的隱藏版，也歡迎分享給我！