遼寧夜市必吃全攻略：在地人私藏美食清單與隱藏版小吃

每次朋友問我台北夜市推薦哪裡，我總是不假思索地說遼寧夜市。為什麼？因為這裡沒有觀光客的擁擠，多了一分在地人的生活感。遼寧夜市必吃的美食太多了，光是蚵仔煎就有好幾家值得嘗試。我記得第一次來是大學時期，同學帶我吃老牌蚵仔煎，從此就愛上這個地方。夜市位於台北市中山區遼寧街，捷運南京復興站走過來大概10分鐘，開車的話週邊有停車場但一位難求。營業時間從傍晚五點到凌晨十二點左右，有些攤位會更晚。

如果你問我遼寧夜市必吃什麼，我會說先從經典小吃開始。這裡的美食價格親民，大多在50到100元台幣之間。但要注意，有些攤位週一公休，別白跑一趟。我個人偏愛晚上七點後過來，人潮剛好，不會太擠。

遼寧夜市基本資訊與交通攻略

遼寧夜市的位置在台北市中山區遼寧街，範圍從長安東路到朱崙街這一段。搭捷運的話，板南線的南京復興站是最近點，從7號出口出來，走路約10分鐘。公車也有好多線會到，比如262或605，在「遼寧街口」下車就行。開車的人可能會頭痛，因為停車位很少，我建議停遠一點再走過來，不然光是找車位就會浪費半小時。

夜市的營業時間通常是下午五點到晚上十二點，但有些熱門攤位會提早賣完。週末人潮多，如果想悠閒吃東西，平日晚上比較好。我第一次來是週五晚上，人擠人到差點吃不到想吃的，後來學乖了都挑週二週三來。

遼寧夜市的環境比一些觀光夜市乾淨，路面不算寬但走起來舒服。缺點是下雨天有些攤位不會開，所以出發前最好看一下天氣預報。

遼寧夜市必吃美食排行榜TOP 10

這份排行榜是我吃了無數次後的心得，結合在地人的意見。當然口味很主觀，我覺得好吃的你可能覺得普通，但至少是個參考。遼寧夜市必吃的美食中，有些是几十年老店，有些是近年新秀。

這個排行榜只是起點，遼寧夜市必吃的东西遠不止這些。我特別推薦老牌蚵仔煎，他們家的蚵仔每天從澎湖直送，吃起來鮮甜沒腥味。醬料是自己調的，帶點花生香氣，跟別家不一樣。但缺點是經常排隊，我上次平日去還等了20分鐘。

胡須張的滷肉飯名氣很大，但我覺得有點油，不過觀光客很愛。勝利號的藥燉排骨是真的好，湯頭用十几种中藥熬煮，喝下去全身暖呼呼。臭豆腐的話，遼寧夜市臭豆腐攤的版本比較適合敢吃重口味的人，我第一次吃差點被味道嚇到，但習慣後就上癮了。

深度剖析必吃攤位：從經典到隱藏版

遼寧夜市必吃的美食中，有些攤位有故事，有些是靠口碑累積。我挑幾家常吃的來說說。

老牌蚵仔煎：三十年老店的味道

這家位於遼寧街中段，綠色招牌很顯眼。老闆說他們開業超過三十年，蚵仔煎的粉漿是自己調的，比例抓得剛好，煎出來邊緣酥脆中間軟嫩。我喜歡加點辣醬，他們家的辣醬是自製的，不會死鹹。一份70元，蚵仔給得大方，大概有十幾顆。但要注意，他們週一休息，別撲空。我有次週一帶朋友來，結果沒開，只好改吃別家。

除了蚵仔煎，他們的蝦仁煎也不錯，蝦子新鮮彈牙。內用位置少，大多人外帶。老闆態度有點酷，但不是態度差，就是專心做事情。

勝利號藥燉排骨：冬日暖胃首選

冬天來遼寧夜市必吃這個。湯頭用排骨和中藥材慢火熬煮，喝起來甘甜不苦澀。一碗90元，排骨燉到軟爛，用筷子一撥就骨肉分離。我通常會點碗滷肉飯配著吃，這樣飽足感夠。他們家的滷肉飯是小碗的，30元，滷汁香但不膩。

環境比較簡單，就是路邊攤座位，夏天吃可能會流汗。但味道值得。我有次感冒來吃，吃完感覺舒服多了。

天使雞排：厚度驚人的炸物

這家雞排厚度真的誇張，大概有2公分厚。外皮酥脆，肉汁鎖在裡面，咬下去會噴汁。一份80元，比一般雞排貴，但分量大。我建議兩個人分著吃，不然吃完整塊會太飽。

缺點是等待時間長，因為現炸現賣。我上次週六晚上去，等了快半小時。如果你趕時間，可能要考虑一下。他們還有賣其他炸物，像甜不辣和薯條，但雞排是招牌。

隱藏版美食：陳記大腸包小腸

這攤在夜市尾端，不太起眼，但大腸包小腸做得很道地。糯米腸是自己灌的，吃得到米香，香腸用炭火烤過，帶點焦香。一份60元，會附蒜片和醬料。我喜歡加多點蒜片，吃起來更夠味。

老闆人很親切，會跟客人聊天。但動作稍慢，如果人多要耐心等。

遼寧夜市必吃的季節限定與甜點

除了鹹食，遼寧夜市的甜點也很有特色。夏天來的話，青蛙下蛋是解渴首選。就是用粉圓加綠豆蒜和糖水，冰涼清爽。很多攤都有賣，一杯40元上下。我偏愛靠近長安東路那家，粉圓煮得比較Q。

冬天有熱甜湯，像花生湯或紅豆湯，有些攤位會加湯圓。遼寧夜市必吃的甜點中，潤餅是我個人推薦。林記潤餅的餅皮現擀現煎，配料有高麗菜、紅蘿蔔、花生粉等，吃起來爽口不膩。一份45元，當點心或輕食都不錯。

還有烤玉米，雖然很多夜市都有，但遼寧夜市的炭烤玉米攤醬料調得好，玉米選用糯米玉米，烤起來軟糯香甜。不過一份要60元，我覺得小貴，偶爾吃一次可以。

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個人經驗分享：我的遼寧夜市必吃清單

我住台北二十年，遼寧夜市去了不下百次。每次有朋友來玩，我一定帶他們吃老牌蚵仔煎和藥燉排骨。自己一個人時，會買份大腸包小腸邊走邊吃。有次帶國外朋友來，他對臭豆腐很抗拒，但試了一口後竟然愛上，還打包帶回飯店。

遼寧夜市必吃的美食這麼多，怎麼吃才不踩雷？我的建議是看人潮，排隊的攤位通常不會差到哪。但也要注意，有些攤位名氣大但味道普通，像某家雞排我就覺得還好，肉雖然厚但醃料味道不夠。

預算方面，一個人吃飽大概200到300台幣就夠。如果每樣都想嘗一點，可以跟朋友分食。我通常從街頭吃到街尾，這樣什麼都能吃到。

最後提醒，遼寧夜市週邊住宅區多，晚上十點後盡量降低音量，當個有品的遊客。這份遼寧夜市必吃指南是我親身經驗，希望幫到你。下次來台北，別錯過這個寶藏夜市。