說到函館，你會想到什麼？是那美麗的夜景，還是新鮮到不行的海鮮？我每次去函館，最期待的就是吃了！函館必吃的美食真的多到數不完，尤其是海鮮，因為函館靠海，漁獲豐富，價格又實惠。這篇文章就是我根據自己去過好幾次的經驗，整理出來的函館必吃清單，絕對不是網路上隨便抄抄的那種。我會分享三大必嘗料理，還有一些隱藏版小吃，連地址、營業時間都幫你查好了，讓你不用再浪費時間找資料。
為什麼函館的美食這麼吸引人？除了地理優勢，這裡的飲食文化融合了日本傳統和西洋影響，像是小丑漢堡就是個例子。我記得第一次吃函館的海鮮丼時，那種鮮甜味到現在還忘不了。不過，也不是每家餐廳都完美，有些地方遊客太多，服務可能慢一點，但食物還是值得一試。下面我就分幾個部分來細說，讓你規劃行程時更輕鬆。
函館美食的背景與特色
函館位於北海道南部，三面環海，所以海鮮自然是這裡的強項。你知道嗎？函館朝市是日本最著名的魚市場之一，每天清晨就有漁船進港，直接帶來最新鮮的貨色。除了海鮮，函館因為歷史關係（它是日本最早開港的港口之一），西洋文化影響深，所以你能吃到像漢堡這樣的洋食，但卻有獨特的日本風味。
我個人覺得，函館必吃的美食之所以難忘，是因為很多餐廳都堅持用本地食材。比如說，鹽拉麵用的海鹽就是來自附近海域，味道特別純淨。不過，要注意的是，函館的餐廳不少都很早關門，尤其是晚上，有些只營業到八九點，不像大城市那樣夜生活豐富。所以規劃用餐時間很重要，別錯過了。
為什麼函館的海鮮這麼出名？
簡單來說，就是新鮮！函館朝市每天凌晨三四點就開始熱鬧起來，漁民直接販賣剛捕獲的魚貝類。我上次去，一大早就衝去朝市，吃了現殺的海膽丼，那口感綿密又甜，完全沒腥味。價格也比東京或大阪便宜很多，一碗海鮮丼大概1000到2000日圓就能搞定。如果你怕腥，可以試試烤扇貝或鮭魚卵，這些都是函館必吃的入門款。
不過，海鮮雖然好吃，但有些餐廳人潮多，可能要排隊。我建議早點去，避開觀光團的尖峰時間。另外，函館的海鮮季節性強，比如秋冬是螃蟹的產季，那時候吃蟹最棒。夏天則可以嘗嘗烏賊或海螺。
三大函館必吃美食排行榜
根據我的經驗和當地朋友的推薦，我選出了三大類函館必吃美食：海鮮、漢堡和拉麵。這些都是來函館絕對不能錯過的，下面我用表格幫你快速比較，然後再細說每家餐廳的亮點。
| 美食類別 | 推薦餐廳 | 地址 | 營業時間 | 必點菜色 | 平均價格（日圓） |
|---|---|---|---|---|---|
| 海鮮 | 函館朝市 きくよ食堂 | 函館市若松町9-19 | 5:00-14:00（週一休） | 海鮮丼、烤鮭魚 | 1000-2000 |
| 漢堡 | ラッキーピエロ 本店 | 函館市末広町23-18 | 10:00-00:30 | 中華風漢堡、薯條 | 500-1000 |
| 拉麵 | 味の羊ケ丘 | 函館市駒場町9-5 | 11:00-21:00 | 鹽拉麵、醬油拉麵 | 800-1200 |
從表格可以看出，函館必吃的美食價格都很親民，尤其是海鮮，CP值超高。我特別推薦きくよ食堂的海鮮丼，料多到快滿出來，但要注意他們只開到下午兩點，別太晚去。ラッキーピエロ的漢堡則是函館的獨特發明，味道偏甜，我個人很愛，但如果你不喜歡甜食，可能會覺得有點膩。味の羊ケ丘的拉麵湯頭清淡，適合喜歡原味的人。
除了這三家，函館還有其他好選擇，比如朝市裡的攤販，賣現烤的扇貝，一顆才300日圓左右，我每次去必買。但這些攤位沒有固定座位，只能站著吃，算是體驗當地風情的一部分。
海鮮類：函館朝市きくよ食堂
這家食堂在函館朝市場內，已經經營好幾十年了，是許多在地人的早餐首選。我上次去，點了一份特上海鮮丼，裡面有海膽、鮭魚卵、甜蝦和鮪魚，食材新鮮到好像在嘴裡跳舞一樣。價格大約1500日圓，以這樣的分量來說，真的很划算。餐廳環境簡單，有點擁擠，但服務親切。如果你怕排隊，建議平日早上九點前到，人比較少。
函館必吃的海鮮不只這裡，朝市場還有其他攤位賣活烏賊刺身，你可以看著師傅現切，口感Q彈，但膽小的人可能不敢吃。我試過一次，覺得很有趣，但味道偏淡，要加醬油才好入口。
漢堡類：ラッキーーピエロ本店
這家漢堡店是函館的傳奇，裝潢復古，像美國50年代的快餐店。他們的漢堡口味很特別，比如中華風漢堡，裡面有炒麵和漢堡肉，聽起來怪，但吃起來意外搭。我點過一次，份量很大，一個漢堡加薯條套餐約800日圓，吃到撐。不過，他們的漢堡偏油，如果你在減肥，可能得克制點。餐廳營業到半夜，適合當宵夜，但晚上人潮多，可能要等位子。
ラッキーピエロ在函館有多家分店，但本店最有氣氛。我覺得這是函館必吃的另類選擇，尤其適合家庭或年輕人。但要注意，他們的飲料偏甜，我建議點無糖茶搭配。
拉麵類：味の羊ケ丘
函館的拉麵以鹽味為主，湯頭清澈，不油膩。味の羊ケ丘是當地老店，我喜歡他們的鹽拉麵，湯底用雞骨和魚乾熬製，喝起來鮮甜，麵條是中粗麵，有嚼勁。一碗約900日圓，加個蛋或叉燒更完美。餐廳位置離車站有點遠，但值得專程去。我上次去是冬天，吃一碗熱拉麵整個人都暖起來了。
不過，函館的拉麵店不少，有些觀光客多的店味道普通，我建議找這種在地人推薦的。味の羊ケ丘的服務不錯，但店內空間小，尖峰時間可能要併桌。
其他函館必吃隱藏版美食
除了三大類，函館還有一些小吃值得試試。比如說，函館的冰淇淋很有名，尤其是牛奶口味，因為北海道奶源好。我推薦一家叫「函館乳業」的店，他們的軟冰淇淋濃郁不甜膩，一支300日圓左右，適合當點心。
另外，函館的壽司也不錯，但不如海鮮丼出名。我吃過一家叫「寿司善」的店，價格稍高，但師傅手藝好，適合預算寬鬆的人。還有一種叫「いかめし」的烏賊飯，是函館特產，烏賊裡面塞滿糯米飯，蒸熟後吃起來鹹香，我個人覺得有點乾，但算是當地特色。
這些隱藏版美食可能不在主流攻略裡，但如果你時間多，可以探險看看。我建議用Google地圖搜尋評價，避免踩雷。
函館必吃美食的常見問答
問：函館必吃的美食中，哪一樣最適合預算有限的人？
答：海鮮丼絕對是首選，尤其在函館朝市場，1000日圓左右就能吃到豐盛的一碗。我推薦きくよ食堂，分量足又新鮮。
問：函館的餐廳有英文菜單嗎？
答：大部分觀光區的餐廳有，但像一些本地小店可能只有日文。我建議先查好想吃的菜色名稱，或用手機翻譯APP幫忙。
問：函館必吃的美食有沒有季節限制？
答：有，海鮮類最好秋冬去，螃蟹和鮭魚正當季。拉麵和漢堡則全年都行。我個人覺得春天去，氣候舒服，人也少一點。
最後分享一個小故事：我上次去函館，因為貪吃，一天吃了五餐，結果胃有點受不了。所以提醒大家，函館必吃的美食雖多，但還是要量力而為啊！希望這篇攻略對你有幫助，如果你有其他問題，歡迎留言討論。
總之，函館必吃的美食清單就在這裡了，從海鮮到街頭小吃，應有盡有。規劃行程時，記得把這些餐廳排進去，保證讓你回味無窮。函館的飲食文化真的很獨特，下次去日本，別忘了把函館列為必訪之地！