每次提到名古屋，我腦海裡第一個浮現的就是那些讓人流口水的美食。名古屋必吃美食真的多到數不完，而且很多料理都有獨特的當地風格，不像東京或大阪那麼商業化。我上次去名古屋待了一週，胖了兩公斤回來，但完全值得！這篇文章就是我整理出來的精華，幫你省去爬文的麻煩。
名古屋美食最大的特色就是濃郁的味噌文化，很多料理都會用到紅味噌，吃起來口味偏重，但超級下飯。如果你喜歡重口味，這裡簡直是天堂。
名古屋美食文化簡介：為什麼這裡的東西這麼特別？
名古屋位於日本中部，歷史上是武士文化重鎮，所以飲食習慣也比較豪邁。像味噌猪排這種料理，就是從當地的味噌醃製傳統演變而來。我發現名古屋人很愛把食物搭配米飯一起吃，而且份量通常不小，可能跟過去勞動人口多有關。
另外，名古屋有很多老字號餐廳，傳承了好幾代，堅持古法製作。這點我特別欣賞，因為現在很多地方為了迎合觀光客，味道都變了。但名古屋還保留著那種傳統的堅持，吃起來更有深度。
三大名古屋必吃美食排行榜：沒吃過別說你來過
這三個是我覺得最不能錯過的名古屋必吃美食，每個都有代表性，而且隨便找一家餐廳都不太會踩雷。
味噌猪排：名古屋的靈魂料理
味噌猪排絕對是名古屋必吃美食的首選。它跟一般的猪排不一樣，用的是紅味噌醬，味道濃郁帶點甜味，豬肉通常炸得外酥內嫩。我個人超愛這種組合，但第一次吃可能會覺得有點鹹，建議搭配高麗菜絲或米飯平衡一下。
推薦餐廳：矢場とん（Yabaton） 地址：名古屋市中區榮3-6-1 營業時間：11:00-22:00 價格：約1200-2000日圓 這家是老字號，觀光客很多，但味道確實正宗。他們的味噌醬是秘傳配方，吃起來有深度。
我記得在矢場とん點了一份味噌猪排定食，豬肉厚度恰到好處，咬下去還有肉汁，配上味噌醬真的絕配。不過他們的醬給得很多，如果你口味淡，可以請店員少加一點。
名古屋交趾鸡：烤雞翅的極致
名古屋交趾鸡其實是烤雞翅，但做法特別，先用鹽和胡椒醃過，再烤到皮脆肉嫩，最後撒上芝麻和特製醬料。吃起來香辣過癮，很適合配啤酒。這絕對是名古屋必吃美食中，最適合下酒的一道。
推薦餐廳：世界の山ちゃん（Sekai no Yamachan） 地址：名古屋市中區錦3-15-6 營業時間：17:00-23:00 價格：約500-1000日圓（一份五支） 這家是連鎖店，分店很多，品質穩定。他們的雞翅烤得恰到好處，不會太乾。
老實說，我覺得世界の山ちゃん的雞翅有點偏鹹，每次吃完都要喝好多水。但可能就是這種重口味，讓人一口接一口停不下來。
鳗鱼饭：名古屋風格的奢華享受
名古屋的鳗鱼饭跟其他地方不同，叫做「ひつまぶし」，是把鰻魚烤好後切成小塊，放在飯上，可以用三種方式吃：直接吃、加蔥和海苔拌著吃、或泡茶變成茶泡飯。這種吃法讓口感更多變，不會膩。
推薦餐廳：ひつまぶし名古屋備長（Hitsumabushi Nagoya Binchō） 地址：名古屋市中區榮3-16-1 營業時間：11:00-15:00, 17:00-21:00 價格：約3000-5000日圓 這家價格偏高，但鰻魚品質很好，烤得外皮微焦，肉質軟嫩。
名古屋必吃美食中，鳗鱼饭算是比較高級的選擇，適合紀念日或想犒賞自己的時候吃。我建議點一份套餐，慢慢享受三種吃法的樂趣。
其他名古屋必吃美食清單：這些也別錯過
除了三大經典，名古屋還有很多隱藏版美食。我整理成清單，方便你參考。
- 台灣拉麵：名字叫台灣，但其实是名古屋原創，用辣肉燥和韭菜做湯底，味道濃烈。推薦「味仙」餐廳，地址：名古屋市中區新榮町2-1。
- 味噌煮込み烏龍麵：烏龍麵用紅味噌湯煮，麵條Q彈，湯頭濃厚。冬天吃特別暖胃。
- 小倉吐司：厚片吐司塗上紅豆餡和奶油，是名古屋的早餐文化代表。咖啡廳「Komeda's Coffee」到處都有，一份約400日圓。
這些都是我吃過覺得不錯的，但名古屋必吃美食真的太多，一次旅行可能吃不完。
名古屋美食地圖：分區推薦餐廳
名古屋市區不大，餐廳主要集中在榮、名古屋站、大須等區域。我用表格整理一下，讓你更容易規劃。
| 區域 | 推薦餐廳 | 特色美食 | 平均價格（日圓） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 榮區 | 矢場とん | 味噌猪排 | 1200-2000 | 11:00-22:00 |
| 名古屋站 | 世界の山ちゃん | 名古屋交趾鸡 | 500-1000 | 17:00-23:00 |
| 大須 | ひつまぶし名古屋備長 | 鳗鱼饭 | 3000-5000 | 11:00-21:00 |
| 新榮町 | 味仙 | 台灣拉麵 | 800-1500 | 11:00-凌晨1:00 |
榮區最方便，觀光景點多，餐廳選擇也多。但名古屋站附近比較適合趕時間的人，因為交通便利。大須則有商店街，可以邊吃邊逛。
我個人偏愛榮區，因為吃完飯可以散步去名古屋城消食。但如果你時間緊，名古屋站的地下街就有很多餐廳，味道也不差。
名古屋必吃美食常見問答
問：名古屋必吃美食中，哪個最適合預算有限的人？
答：名古屋交趾鸡價格親民，一份約500日圓，而且很多居酒屋都有賣。小倉吐司也是便宜選擇，當早餐吃很划算。
問：名古屋美食口味偏重，有沒有清淡的選擇？
答：有的，像鳗鱼饭的茶泡飯吃法就比較清淡。另外，名古屋也有海鮮料理，例如蛤蜊湯，味道較清爽。
問：推薦的用餐時間？會不會排隊？
答：熱門餐廳如矢場とん，中午12點和晚上7點是高峰，建議避開。平日下午2-5點人較少。我上次週末晚上去世界の山ちゃん，排了半小時，但值得。
這些問題都是我自己遇過的，希望幫到你。名古屋必吃美食雖然多，但規劃好就不會手忙腳亂。
個人心得與小貼士
最後分享一些我的經驗。名古屋的餐廳份量通常不小，如果你是女生，可以考慮分享或點小份。另外，很多老店只收現金，記得帶夠日圓。
名古屋必吃美食之旅，我最推薦試試味噌猪排和交趾鸡，因為這兩個最能代表當地特色。鳗鱼饭則適合預算寬裕的時候。
不過，我要坦白說，名古屋美食對健康可能不是太好，因為口味重、油炸多。如果你在控制飲食，可能要節制一點。
總之，名古屋必吃美食絕對能讓你吃得開心。如果有其他問題，歡迎留言，我會盡量回答。祝你旅途愉快！