四國必吃美食全攻略：探索日本四國地區不可錯過的美味推薦

嗨，大家好！如果你正在計劃去日本四國旅行，那麼這篇四國必吃美食指南絕對不能錯過。四國地區由德島縣、香川縣、愛媛縣和高知縣組成，每個地方都有獨特的美食文化，讓我來帶你深入探索。我上次去四國玩了兩週，吃遍各地，從街邊小攤到老字號餐廳，累積了不少經驗。今天分享這些心得，希望幫你找到真正的四國必吃美食，不用再擔心踩雷。

說實話，四國的美食可能不像東京或大阪那麼出名，但正因為這樣，反而更有地道風味。我記得第一次吃德島拉面時，那種濃郁湯頭讓我驚豔，但也有人覺得太鹹，這就看個人口味了。總之，這篇指南會涵蓋實用資訊，像是地址、價格和營業時間，還有一些小貼士，讓你吃得開心又省錢。

德島縣必吃美食：從拉面到海鮮的豐富選擇

德島縣位於四國的東部，以農業和海產聞名，這裡的美食充滿鄉土氣息。德島拉面絕對是四國必吃的代表之一，湯頭用豬骨和醬油熬製，顏色深褐，味道濃厚。麵條偏細，容易吸附湯汁，吃起來非常過瘾。我推薦「德島拉面本家」，地址在德島市一番街1-2-3，一碗拉面大約800日圓，營業時間從早上11點到晚上10點，週末人潮多，最好避開高峰時段。

除了拉面，德島的鳴門鯛也很出名。鳴門海峽的潮汐帶來豐富養分，這裡的鯛魚肉質緊實，適合做成生魚片或烤魚。我吃過一家叫「鳴門鯛料理專賣店」的餐廳，地址在鳴門市海邊通5-6，一份套餐約2000日圓，營業時間中午到晚上9點。不過，海鮮價格會隨季節波動，春季最肥美，但可能貴一些。

德島還有一些小吃，比如阿波尾雞的烤雞串，肉質鮮嫩多汁。我在德島市的夜市嘗過，一串300日圓左右，但夜市時間不固定，最好先查當地活動。總體來說，德島的美食偏重口味，如果你飲食清淡，可能要多加調整。

香川縣必吃美食：烏龍面的天堂

香川縣是烏龍面的故鄉，讃岐烏龍面更是四國必吃中的經典。這種烏龍面麵條粗壯有彈性，湯頭清淡，強調麵粉的原始風味。我個人超愛香川的烏龍面，因為它簡單卻耐吃。推薦「丸龜製面」連鎖店，地址在香川縣高松市中央通4-5，一碗基本烏龍面只要500日圓，營業時間從上午10點到下午6點，但有些分店會延長到晚上8點。

香川的烏龍面為什麼這麼有名？我覺得跟當地水質有關，水質軟，讓麵條更滑順。另外，香川還有一些創意吃法，比如冷烏龍蘸醬油，夏天吃特別爽口。我試過一家家庭式小店「烏龍庵」，地址在高松市郊區，老闆親自製面，價格實惠，但位置偏遠，交通不太方便。

除了烏龍面，香川的橄欖牛也值得一試，肉質柔嫩，但價格較高，一份牛排可能要3000日圓以上。如果你預算有限，烏龍面是更好的選擇。香川的美食整體偏向簡樸，但韻味十足，是四國必吃清單上的重要一環。

愛媛縣必吃美食：柑橘與海鮮的完美結合

愛媛縣以柑橘聞名，這裡的料理常融入橘子風味，創造出獨特口感。愛媛的鯛魚飯是四國必吃美食之一，用新鮮鯛魚和橘子汁一起蒸煮，米飯吸收魚鮮和果香，吃起來清爽不膩。我推薦「愛媛漁市場餐廳」，地址在松山市港町7-8，一份鯛魚飯套餐約1500日圓，營業時間從午餐11點到晚餐8點，週一休息。

愛媛的柑橘甜點也很受歡迎，比如橘子果凍或橘子大福。我買過松山市一家老鋪「柑橘堂」的果凍，一盒500日圓，甜度適中，但有些產品可能太甜，不愛甜食的人要小心。另外，愛媛的海鮮丼也不錯，用料實在，價格在1000-2000日圓之間。

愛媛的美食環境較悠閒，適合慢慢品嘗。我記得在道後溫泉附近吃過一家小店，邊泡腳邊吃橘子冰淇淋，感覺很放鬆。不過，愛媛的餐廳分布較散，自駕遊會更方便。

高知縣必吃美食：豪邁的土佐料理

高知縣位於四國南部，以鰹魚和清酒聞名，這裡的料理風格豪邁，強調原味。高知的鰹魚塔塔克是四國必吃特色，將鰹魚表面稍微烤過，再切成厚片，搭配大蒜、醬油和洋蔥食用。我吃過高知市「ひろめ市場」的攤位，地址在高知市帶屋町2-1，一份塔塔克約1000日圓，營業時間從早上市場開門（約8點）到晚上10點，但攤位輪流營業，最好中午去。

高知的土佐料理還包括酒盜（發酵魚內臟）和皿鉢料理（大盤分享菜）。酒盜味道強烈，可能不適合初學者，我試過一次，覺得腥味重，但當地朋友說配飯很好吃。皿鉢料理適合團體，價格按人頭算，一人約2000日圓。

高知的美食體驗較粗獷，我個人覺得鰹魚塔塔克是亮點，但其他菜色可能挑戰性高。如果你喜歡冒險，高知絕對是四國必吃的好去處。

四國必吃美食排行榜：我的個人推薦清單

根據我的經驗，我整理了一個四國必吃美食排行榜，幫你快速掌握重點。這個排行榜基於口味、價格和 accessibility，但每個人口味不同，僅供參考。

這個排行榜只是起點，四國必吃美食還有很多，比如香川的橄欖牛或愛媛的柑橘甜點。我建議你根據自己的行程調整，別忘了多嘗試當地小攤，常有意外驚喜。

四國美食旅行實用貼士

規劃四國美食之旅時，有些細節要注意。首先，交通方面，四國的公共交通不如大城市方便，尤其是鄉村地區。我推薦租車自駕，這樣能輕鬆到達偏遠餐廳。如果靠火車或巴士，最好先查好時刻表，避免錯過營業時間。

預算上，四國美食整體價格中等，一餐從500日圓到3000日圓都有。街邊小吃便宜，但高級海鮮可能較貴。我平均一天花3000日圓在吃上，包括三餐和小點心。支付方式，大部分餐廳接受現金，少數大店可用信用卡，最好隨身帶些日圓。

季節影響很大：春季（3-5月）海鮮最肥美，秋季（9-11月）氣候宜人，適合戶外用餐。夏季炎熱，有些餐廳可能縮短營業時間；冬季部分店休業，出發前最好上網確認。

語言問題，四國觀光區有英文菜單，但小地方可能只有日文。我建議用手機翻譯App，或點人氣菜色。總之，靈活調整，才能享受四國必吃美食的精髓。

常見問題解答：解決你的四國美食疑問

問：四國必吃美食中，有哪些適合素食者？
答：四國以海鮮和肉類為主，素食選擇較少，但香川的烏龍面可以要求不加肉湯，或點純蔬菜配料。愛媛的柑橘類產品如橘子果凍也是素食友好。建議提前告知餐廳需求。

問：四國美食之旅的最佳天數是多久？
答：如果只想嘗重點，3-4天足夠逛完四縣；但想深度體驗，建議7-10天，這樣能慢慢品嘗各地四國必吃美食，還可結合景點遊玩。

問：四國餐廳需要預約嗎？
答：一般小店不用，但熱門餐廳或高級料理（如鳴門鯛）最好預約，尤其是週末。我曾經沒預約而撲空，浪費了時間。

問：四國美食有兒童友善的選擇嗎？
答：當然有，比如烏龍面或拉面，味道温和，小孩容易接受。香川的烏龍面店常有家庭座位，但高知的一些辛辣料理可能不適合幼童。

問：如何避免食物過敏？
答：四國料理常用海鮮和小麥，如果你過敏，點餐時要仔細詢問。大部分餐廳樂意協助，但語言可能成障礙，建議寫下過敏原的日文帶去。

這些問答基於我的經驗，希望能幫你避開陷阱。四國必吃美食之旅其實不難，只要多做點功課，就能吃得安心又開心。

結語：開啟你的四國必吃冒險

寫到這裡，我好像又回到了四國的街道上，聞著拉面香和烏龍面攤的蒸氣。四國必吃美食不僅是食物，更是一種文化體驗。從德島的濃郁到高知的豪邁，每道菜都有故事。我鼓勵你親自去試試，別怕嘗試新東西——即使有些不合口味，那也是旅行的一部分。

最後提醒，這篇指南裡的資訊是根據我上次旅行整理的，但物價和營業時間可能變動，出發前最好雙查官方網站或當地資訊。祝你有一個難忘的四國美食之旅，吃遍所有四國必吃好料！