嗨，大家好！我是小陳，一個愛吃愛玩的部落客。最近我特地跑了一趟台東知本，不是為了泡溫泉，而是去挖掘那裡的美食。說真的，知本除了溫泉出名，美食更是隱藏版寶藏。今天我就來分享我的知本必吃清單，這些都是我親自嘗過、覺得超讚的，當然也有幾家讓我小失望的，我會老實告訴你。
記得第一次去知本時，我完全沒做功課，結果錯過了好多好東西。這次我學乖了，花了三天時間把知本逛透透，從溫泉區到老街，吃了不下二十家店。這篇指南就是要幫你省時間，直接鎖定最值得吃的。
你知道嗎？知本的美食其實很有特色，融合了原住民風味和台東在地食材。比如說，山產料理和街頭小吃都很棒，但有些店家的營業時間很隨性，可得注意。
知本必吃餐廳排行榜
先從餐廳開始吧。知本的餐廳大多集中在溫泉區和周邊，有些是觀光客必訪，有些則是當地人才知道的隱藏版。我個人覺得，餐廳的環境通常比較舒適，適合家庭或朋友聚餐。
不過，我得說，有些餐廳價格偏高，可能不是每個人都能接受。但如果你預算夠，絕對值得一試。
溫泉區周邊美食
溫泉區這邊的餐廳，很多都主打山產和溫泉料理。我推薦這幾家，都是我的最愛。
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 知本溫泉餐廳 | 台東縣卑南鄉溫泉村溫泉路123號 | 溫泉蛋、炒山蘇、桶仔雞 | 300-800元 | 11:00-20:00（週一休） |
| 山林小屋 | 台東縣卑南鄉知本路一段456號 | 野菜火鍋、烤魚 | 250-600元 | 10:30-19:30 |
| 原住民風味館 | 台東縣卑南鄉溫泉村光明路78號 | 竹筒飯、山豬肉 | 200-500元 | 09:00-18:00 |
知本溫泉餐廳的溫泉蛋真是絕了，蛋黃半熟，吃起來滑嫩順口。但我必須吐槽一下，他們的服務有時慢吞吞，尤其是假日人多的時候，等菜等到肚子餓。山林小屋的野菜火鍋很新鮮，湯頭清甜，適合喜歡健康口味的人。原住民風味館的竹筒飯香氣十足，但我覺得分量有點小，男生可能要吃兩份才飽。
這些餐廳都是知本必吃的熱門點，建議先打電話確認營業時間，免得白跑一趟。
老街小吃巡禮
知本老街雖然不長，但藏了很多寶。這裡的小吃便宜又好吃，適合預算有限的旅行者。
- 阿嬤的碗粿：地址在知本路二段789號，碗粿軟Q，配上特製醬油膏，一份才40元。營業時間從早上6點到下午3點，賣完就收，我上次下午兩點去就賣光了，超可惜。
- 大叔的烤香腸：在老街轉角，沒有固定地址，一支30元。炭烤的香氣超誘人，但有一次我買到烤焦的，吃起來苦澀，所以現在我都會請大叔烤嫩一點。
- 小美紅茶冰：知本路一段101號，一杯25元，古早味紅茶甜而不膩，夏天喝超解渴。營業時間08:00-17:00。
我特別喜歡阿嬤的碗粿，那個傳統味道讓我想起小時候。但老街的環境比較簡陋，如果你在乎衛生，可能得斟酌一下。
這些小吃都是知本必吃的經典，花小錢就能吃得很滿足。
知本特色小吃清單
除了餐廳和小吃攤，知本還有很多街頭美食值得探索。這些通常是小攤販，沒有固定店面，但味道一點都不馬虎。
你知道知本最出名的街頭小吃是什麼嗎？我個人認為是烤山豬肉和麻糬，幾乎隨處可見。
必嘗街頭美食
這裡我列出幾項我吃過覺得不錯的。
- 烤山豬肉：在溫泉區附近的小攤，一份100元，肉質鮮嫩多汁。我推薦加點辣醬，更夠味。但有一次我買到肥肉較多的部位，吃起來有點膩，所以建議挑瘦一點的。
- 麻糬：很多店家都有賣，紅豆口味最經典，一盒50元。我喜歡老街上的一家小攤，麻糬軟Q不黏牙。
- 炸地瓜球：一份30元，外酥內軟，甜度剛好。但有些攤位油用得不好，吃起來有油耗味，得小心選擇。
這些街頭美食是知本必吃的靈魂，尤其是逛累的時候，來一份熱騰騰的小吃，簡直是享受。
甜點與飲品
知本的甜點和飲品也很有特色，不少是結合當地水果。
比如說，釋迦冰沙就很受歡迎，一杯60元，用台東特產釋迦打成，香甜濃郁。但我覺得價格稍高，偶爾喝一次還行。
還有一家叫「甜甜屋」的甜點店，在知本路三段202號，賣傳統豆花和剉冰，一碗40元。他們的豆花滑嫩，糖水不會太甜，我每次去必點。
這些甜點是知本必吃的完美收尾，吃完鹹的來點甜的，平衡一下味蕾。
知本美食常見問答
很多朋友問我關於知本美食的問題，這裡我整理一些常見的，希望能幫到你。
交通與營業時間
Q: 知本美食街怎麼去？交通方便嗎？
A: 從台東市區開車約30分鐘就能到知本，也可以搭台鐵到知本站，走路十分鐘就到老街。不過，有些小吃攤沒有明確地址，得靠問路或在地圖上搜尋大致區域。
Q: 餐廳和小吃攤通常幾點開門？會不會很容易撲空？
A: 大部分餐廳從中午11點開始營業，到晚上8點左右。小吃攤則更彈性，有些早上6點就開，賣完就收。我建議早點去，尤其是假日，人潮多容易賣光。
Q: 知本必吃的美食有季節限定嗎？
A: 有的，比如釋迦產季在夏秋之間，那時的釋迦冰沙最新鮮。山產料理則四季都有，但雨季時可能種類較少。
預算與點餐技巧
Q: 吃一頓知本必吃美食大概要花多少錢？
A: 小吃很便宜，一份30-100元就能解決；餐廳則要200-800元，看你點什麼。如果預算有限，我建議多嘗試小吃，平均一天500元就能吃得很豐盛。
Q: 點餐時有什麼技巧或地雷要避免？
A: 首先，問清楚價格，有些觀光區會亂開價。其次，山產料理可能口味較重，如果你吃清淡，可以先請店家調整。我自己遇過一次，點了一道炒野菜，結果鹹到不行，後來學乖了，都會先提醒少鹽。
Q: 知本必吃的美食適合帶小孩或長輩嗎？
A: 大部分小吃軟嫩易入口，但有些辣味或油炸的可能不適合。餐廳環境較好，有座位，比較推薦給家庭。
總之，知本必吃的美食真的多到數不完，這篇指南是我親身經驗的總結。下次你去知本，不妨照著我的清單試試，保證不會失望。如果有新發現，也歡迎分享給我！