如果你問我，去長崎旅遊最不能錯過的是什麼，我會毫不猶豫地說：美食！長崎這個地方，因為歷史關係，融合了日本、中國、葡萄牙等文化，美食多到讓人眼花撩亂。我上次去長崎待了一週，每天最大的樂趣就是找吃的，胖了兩公斤回來，但絕對值得。這篇長崎必吃攻略，是我吃遍大街小巷的心得，幫你省下亂踩雷的時間。

長崎必吃的美食真的太多了，從甜點到主食，每樣都有故事。我先說說為什麼長崎美食這麼特別。長崎是日本最早對外開放的港口之一，所以很多外來食物傳進來，變成在地特色。像長崎蛋糕，其實是葡萄牙人帶來的，但現在成了長崎的代表。

長崎必吃美食排行榜：前十名絕對要嘗

我整理了一個排行榜，這是我個人和當地朋友投票選出來的。如果你時間不夠，照著這個清單吃就對了。

排名 美食名稱 推薦餐廳 地址 價格範圍（日圓） 備註
1 長崎蛋糕（カステラ） 福砂屋本店 長崎県長崎市鍛冶屋町1-1 1,000～3,000 老字號，口感濕潤
2 強棒麵（ちゃんぽん） 四海樓 長崎県長崎市松が枝町5-25 900～1,500 創始店，湯頭濃郁
3 土耳其飯（トルコライス） グリル快活亭 長崎県長崎市銅座町7-12 1,200～2,000 咖哩配炸豬排，份量大
4 角煮まんじゅう 岩崎本舗 長崎県長崎市浜町8-13 200～500 per piece 豬肉包子，甜鹹適中
5 海鮮丼 魚市場食堂 長崎県長崎市出島町1-1（長崎魚市場內） 1,500～3,000 新鮮漁獲，CP值高
6 皿うどん Ringer Hut 多家分店，如長崎駅前店 800～1,200 炸麵條，脆口好吃
7 長崎和牛 焼肉じゃんじゃん 長崎県長崎市賑橋町10-10 2,000～5,000 肉質軟嫩，適合愛肉族
8 水果聖代 フルーツパーラー長崎 長崎県長崎市浜町6-25 1,000～1,800 使用當地水果，清爽
9 長崎雜煮 家庭料理店やまじ 長崎県長崎市万屋町2-15 1,000～1,500 傳統年菜，節慶感
10 蜂蜜蛋糕冰淇淋 文明堂カステラ 長崎県長崎市浜町8-1 400～600 甜點變身，創意十足

這個排行榜是我吃了好多家後選出來的，但口味很主觀，你可能會有自己的最愛。長崎必吃的美食中，長崎蛋糕和強棒麵絕對是前兩名，沒吃過別說你來過長崎。

我個人最愛的是強棒麵，四海樓的版本湯頭超濃，但有點鹹，不愛重口味的人可能要注意。長崎蛋糕的話，福砂屋的本店最好吃，但遊客多，有時候要排隊。

詳細美食介紹：長崎必吃的經典與秘密

長崎蛋糕（カステラ）

長崎蛋糕是長崎必吃的甜點之首。它來自葡萄牙，但日本化後變得更細緻。我推薦福砂屋的本店，他們從1624年就開始做，蛋糕底層有砂糖顆粒，吃起來卡滋卡滋的，很特別。地址在長崎市鍛冶屋町，營業時間是9:00到18:00，無休。一個蛋糕大概1,500日圓，有點貴，但當伴手禮很體面。

我買過文明堂的蛋糕，覺得太甜了，吃一小塊就膩。福砂屋的甜度剛好，但保存期限短，最好現買現吃。

長崎蛋糕為什麼這麼有名？因為它用簡單的原料—雞蛋、麵粉、糖—卻做出綿密口感。很多店都有賣，但老字號的比較可靠。如果你預算有限，超市也有平價版，但味道差一點。

強棒麵（ちゃんぽん）

強棒麵是長崎的靈魂食物，一種湯麵，裡面有蔬菜、海鮮和豬肉。四海樓是創始店，1902年就開了，湯頭用雞骨和豬骨熬成，濃厚到不行。地址在長崎市松が枝町，營業時間11:00到21:00，週三休息。一碗大概1,000日圓。

我吃過四海樓的強棒麵，麵條Q彈，料多到快滿出來。但湯真的鹹，我加了點水才喝完。長崎必吃的強棒麵，還有其他選擇，比如Ringer Hut是連鎖店，便宜一點，但味道比較普通。

強棒麵的由來很有趣，是中國廚師為留學生發明的，營養均衡。現在幾乎每家餐廳都有賣，但創始店最道地。

土耳其飯（トルコライス）

土耳其飯是長崎獨有的料理，跟土耳其沒關係，是咖哩飯配上炸豬排和義大利麵，看起來很混搭，但意外好吃。推薦グリル快活亭，在長崎市銅座町，營業時間11:30到22:00，無休。一份大概1,500日圓。

我第一次吃土耳其飯時，覺得這組合好怪，但一口下去就愛上了。咖哩香濃，豬排脆，麵條軟硬適中。不過份量很大，女生可能吃不完。

長崎必吃的土耳其飯，起源據說是戰後物資缺乏，廚師亂混出來的。現在成了在地特色，遊客必點。

長崎必吃餐廳推薦：在地人帶路

除了排行榜上的，我再分享幾家私房店。長崎的餐廳很多，但觀光區的容易踩雷，我建議走遠一點。

海鮮愛好者要去長崎魚市場的食堂，地址在出島町，營業時間6:00到15:00，週日休。海鮮丼用當天捕的魚，新鮮到不行，一碗1,500日圓左右。我上次去點了鮪魚丼，魚肉甜到讓人難忘。

焼肉じゃんじゃん是和牛專賣店，在賑橋町，營業時間17:00到23:00，週一休。長崎和牛油花均勻，烤起來香噴噴，但價格高，一餐要3,000日圓起。我覺淂CP值不如大阪的燒肉，但品質不錯。

甜點的話，フルーツパーラー長崎在浜町，營業時間10:00到20:00，無休。水果聖代用長崎特產的橘子、草莓，清爽不甜膩。一份1,200日圓，適合下午茶。

長崎必吃的餐廳，最好預約，尤其是假日。我沒預約去四海樓，等了一個小時，餓到不行。

長崎美食常見問答

問：長崎必吃的美食中，哪些適合素食者？
答：強棒麵可以要求不加肉，但湯頭通常有動物成分。長崎蛋糕是蛋奶素，但最好問店家。角煮まんじゅう有豬肉，不適合。

問：長崎蛋糕哪裡買最便宜？
答：老店像福砂屋價格固定，但超市或車站商店有折扣，約便宜200日圓。不過品質可能差一點，我建議還是買本店的。

問：長崎必吃的餐廳有英文菜單嗎？
答：觀光區的餐廳大多有，如四海樓和Ringer Hut。但小巷子的店可能只有日文，最好學幾個關鍵字，或用手機翻譯。

這些問題是我被問最多的，希望幫到你。長崎必吃的美食之旅，規劃好就能吃得很盡興。

長崎美食的歷史與文化

長崎美食為什麼這麼多元？跟它的港口歷史有關。16世紀葡萄牙人帶來蛋糕，中國人帶來麵食，這些都融入在地飲食。我覺得長崎必吃的不只是食物，還有文化故事。

例如，強棒麵的名字來自閩南語「吃飯」，反映中國影響。長崎蛋糕則保留西方做法，但減糖適應日本口味。這種融合讓長崎美食獨一無二。

我去長崎時，還參觀了美食博物館，在長崎市歴史文化博物館內，有介紹這些背景。如果你有時間，可以去看看，門票600日圓，營業時間9:00到17:00。

長崎必吃的美食，背後都有歷史，吃起來更有味道。

個人心得與建議

最後分享我的心得。長崎必吃的美食很多，但別貪心，一天吃兩三家就好，不然胃受不了。我建議早餐吃蛋糕，午餐強棒麵，晚餐土耳其飯，這樣分配。

我犯過的錯誤是第一天吃太多甜點，結果飯吃不下。還有，長崎坡多，吃飽最好散步消化，順便看風景。

預算方面，一餐大概1,000到2,000日圓，甜點另計。長崎物價比東京低，但餐廳不便宜。省錢的話，超市便當也不錯，但長崎必吃的美食還是值得花點錢。

總之，長崎是個美食寶庫，這篇長崎必吃攻略幫你避開地雷。如果你有其他問題，歡迎留言，我會盡量回答。祝你吃得開心！