台北美食必吃終極指南：從夜市小吃到米其林餐廳全攻略

說到台北美食必吃，我每次帶朋友來玩，總會被問到同一個問題：到底該吃什麼才不會後悔？台北的美食太多，從街邊小攤到高級餐廳，真的會讓人選擇困難。我自己在台北住了十幾年，吃過無數次，有些店讓我念念不忘，但也有些被炒得太紅，實際體驗普通。這篇就來聊聊我的真心推薦，幫你避開地雷，直接鎖定精華。

台北美食必吃的魅力在於多元，你可能早上吃個傳統豆漿燒餅，中午衝去夜市嗑小吃，晚上再享受一頓精緻台菜。這種節奏，外地人可能會覺得累，但這就是台北的日常。我記得第一次帶日本朋友去士林夜市，他對臭豆腐又怕又愛，最後居然吃了兩份！所以別擔心，這篇會分成幾個部分，讓你輕鬆規劃。

台北夜市必吃小吃排行榜

夜市是台北美食必吃的核心，沒去過夜市，別說你來過台北。但我必須說，有些夜市觀光化太嚴重，東西貴又普通，像士林夜市的部分攤位，我現在很少去了，反而推薦遊客去饒河或寧夏夜市，味道更地道。

先來看一個簡單排行榜，這是我個人和朋友投票選出的前三名夜市必吃。

饒河夜市的胡椒餅，我每次去都排隊，但真的值得。餅皮烤得香脆，內餡的豬肉和蔥花搭配得剛好，一個才50元台幣左右，便宜又飽足。不過假日人超多，建議平日晚點去。寧夏夜市的蚵仔煎是我的最愛，蚵仔給得大方，醬料不會太甜，但有些攤位衛生普通，要看運氣。

除了這些，通化夜市的鹽水雞也很棒，我喜歡加點豆皮和青菜，清爽適合夏天。但要注意，部分攤位口味偏鹹，可以先試試小份。

隱藏版夜市美食

如果你厭倦了人擠人，試試臨江街夜市（通化夜市的一部分），那裡有家老字號的紅燒牛肉麵，湯頭是用牛骨熬製，麵條Q彈，小碗130元，我覺得比一些名店還好吃。但環境比較簡陋，介意的人可能不適合。

台北美食必吃清單裡，夜市絕對不能少，但別貪心，一次選一兩個夜市深度吃就好。

經典餐廳推薦：從平價到高檔

夜市之外，台北的餐廳水準很高，有些老店開了幾十年，味道始終如一。但老實說，有些名店被遊客攻佔後，品質下降，像鼎泰豐雖然還是好吃，但排隊時間太長，我現在更愛去其他小籠包店。

先說說我常帶外國朋友去的幾家。

• 鼎泰豐（信義店）：小籠包皮薄餡多，一籠10個約200元。地址：台北市大安区信義路二段194號，營業時間：10:00-21:00。但假日平均排隊1小時，建議平日11點前去。
• 林東芳牛肉面：湯頭清甜，牛肉軟嫩，小碗150元。地址：台北市中山區八德路二段322號，營業時間：11:00-23:00。我個人覺得比永康街的牛肉面更接地氣。
• 欣葉台菜：適合團體聚餐，推薦菜色如滷肉飯和三杯雞，人均約500元。地址：台北市大安区忠孝東路四段112號，營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30。

鼎泰豐的小籠包確實經典，但我必須吐槽，價格越來越高，而且服務有時因為人多而匆忙。如果時間緊，可以外帶，省點時間。林東芳牛肉面是我大學時常吃的，湯頭喝得出中藥香，但環境比較擁擠，夏天去會流汗。

高檔部分，台北有不少米其林餐廳，像RAW或態芮，但預約困難，價格也高（人均3000元以上），如果是第一次來，建議從平價入手。

個人私藏小店

我偏愛一些社區小店，比如永康街的「度小月」，擔仔麵一小碗50元，湯頭鮮美，但分量小，適合當點心。地址：台北市大安区永康街9-1號，營業時間：11:00-22:00。這家觀光客也多，但品質穩定。

台北美食必吃餐廳的選擇太多，關鍵是看你的預算和時間。我建議午餐吃平價，晚餐再稍微奢侈點。

早餐與甜點：不可錯過的日常美味

台北的早餐文化很特別，從中式到西式都有。我個人超愛傳統豆漿店，像「阜杭豆漿」，厚燒餅夾蛋一份40元，碳香十足，但排隊是惡夢，我曾經週末早上6點去還排了半小時。地址：台北市中正區忠孝東路一段108號，營業時間：5:30-12:30。如果怕排隊，可以試試其他分店，味道差不多。

甜點部分，台北的冰品和蛋糕都很強。永康街的「思慕昔」芒果冰，一份180元，芒果給得大方，但夏天人潮爆滿。我比較推薦「春水堂」的珍珠奶茶，中杯60元，茶香濃郁，珍珠Q彈，分店多，容易買到。

這些早餐和甜點，是台北美食必吃的輕鬆環節，適合穿插在行程中。

常見問答：解決你的疑惑

這些問題是我常被問到的，希望幫到你。台北美食必吃之旅，其實隨性點更好，有時亂走發現的小店反而驚喜。

總結與實用 tips

台北美食必吃清單永遠在更新，但我覺得核心是「接地氣」。別只追名店，多試試當地人吃的東西。我自己的教訓是，有一次為了吃某家網紅店，排了兩小時，結果普通而已，反而路邊的滷肉飯讓我回味無窮。

最後，記得帶現金，很多小攤只收現金。還有，台北美食必吃之旅別忘了搭配散步，幫助消化！如果你有更多問題，歡迎留言，我會盡量回覆。

這篇台北美食必吃指南，是我多年累積的經驗，希望讓你吃得開心。台北的味道，就在這些細節裡。