台東早餐必吃：在地人私藏推薦與完整美食指南

說到台東早餐必吃，我真的覺得這裡的早餐文化超級豐富，每次去台東玩，最期待的就是早上起床去找好吃的。台東的早餐不像台北那樣匆忙，反而有種悠閒的感覺，很多店家都開在巷弄裡，你可能得早起才吃得到。我記得有一次，我為了吃一家有名的早餐店，早上六點就出門，結果還是排了半小時的隊，但吃到的瞬間就覺得值了。

台東早餐為什麼這麼特別？我覺得跟當地食材有關，台東靠海又有山，很多早餐都會用到新鮮的海鮮或野菜，吃起來特別鮮甜。而且，台東人很熱情，早餐店老闆常常會跟你聊天，推薦當季限定的菜色。這篇文章，我會分享我吃過的台東早餐必吃清單，包括一些在地人私藏的好店，還有實用的資訊像地址、營業時間和價格，幫你規劃一趟美味的早餐之旅。

台東早餐的特色與文化

台東早餐必吃的地方在於它的多元性，從傳統中式到創意料理都有。台東因為地理環境特殊，早餐常常融合了原住民、閩南和客家的元素，像是有很多店會賣小米粥或飛魚卵香腸，這些在別的地方很少見。我個人最愛的是台東的米苔目，早上吃一碗熱騰騰的米苔目湯，配上一些滷味，整個人都暖起來了。

為什麼台東早餐這麼受歡迎？除了味道好，價格也很親民。大部分早餐店的人均消費都在50到100元台幣之間，對於預算有限的遊客來說很友好。不過，有些熱門店家的營業時間很短，可能只開到早上十點，所以建議早點去，免得撲空。我還記得有次我去一家店，因為太晚到，招牌菜都賣完了，只好下次再來，這算是小小的遺憾吧。

台東早餐的常見類型

台東早餐必吃可以分成幾大類：傳統早餐、小吃攤和創意早午餐。傳統早餐像是豆漿店或包子鋪，很多都是老字號，開了幾十年，味道很穩定。小吃攤則是在市場或路邊，賣的東西比較隨性，可能今天有明天沒有，但驚喜很多。創意早午餐是近幾年興起的，結合了西式元素，適合年輕人。

我發現台東早餐必吃中，很多人會忽略市場裡的攤販，其實那裡才是寶藏。例如，台東中央市場裡有幾家賣碗粿或肉圓的攤子，早上六七點就開始營業，味道地道又便宜。不過，市場環境比較吵雜，如果你不喜歡人擠人，可能得考慮一下。

台東早餐必吃清單：老牌店家推薦

這部分我列出幾家我親自吃過、覺得值得推薦的台東早餐必吃店家。每家我都會寫出地址、營業時間、特色菜和大概價格，方便你參考。這些店有些是觀光客必訪，有些則是在地人才知道的隱藏版。

先說說「阿嬤的早餐店」，這家位於台東市區，地址是台東市中山路123號，營業時間從早上5點到10點。他們的招牌是古早味蛋餅和豆漿，蛋餅皮是手工做的，吃起來很Q，一份才30元。我個人覺得他們的豆漿有點甜，但很多人愛，如果你不喜歡甜食，可以點無糖的。這家店很小，只有五六張桌子，假日經常要排隊，建議平日去。

另一家是「台東老街早餐」，在台東縣成功鎮的老街上，地址是成功鎮中華路45號，營業時間是6點到11點。這家店以海鮮粥聞名，用的是當地新鮮的魚貨，一碗80元，料多實在。我上次去點了一碗，裡面有整隻小卷和蛤蜊，湯頭鮮美，吃完超滿足。不過，成功鎮離台東市區有點遠，開車要一小時左右，適合有租車的遊客。

下面我用表格整理這幾家店的資訊，讓你一目了然。

這些台東早餐必吃店家，我個人最推阿嬤的早餐店，因為價格實惠又好吃。但市場碗粿攤的環境比較簡陋，如果你在意衛生，可能得考慮一下。我還吃過一家叫「陽光早餐屋」的店，在台東市新生路上，他們的吐司夾蛋很有創意，但價格稍高，一份要60元，我覺得CP值普通。

隱藏版早餐攤販

除了知名店家，台東早餐必吃還有很多隱藏版攤販，這些通常沒有固定地址，靠口耳相傳。例如，在台東海濱公園附近，早上會有一個阿伯推車賣飯糰，他的飯糰包了酸菜和肉鬆，一個25元，我每次去台東都會特地去找他。但阿伯的出沒時間不固定，可能下雨就不來，有點靠運氣。

另一個隱藏版是「部落小米粥」，在台東縣延平鄉的布農族部落裡，地址不太明確，但你可以問當地人。他們的小米粥是用傳統方法熬煮，一碗50元，搭配醃肉一起吃，風味獨特。我去吃過一次，味道很原始，但可能不是每個人都習慣，我覺得有點太鹹了。

如何規劃台東早餐之旅？實用建議

規劃台東早餐必吃之旅時，有幾個小技巧可以讓你吃得更順利。首先，台東的早餐店大多很早開門，也很早休息，所以最好把早餐時間安排在早上7點到9點之間。其次，台東市區的早餐店比較集中，可以用步行或租腳踏車的方式逛吃；但如果想去郊區的店，建議租車，因為大眾運輸不太方便。

我自己的經驗是，先查好想吃的店家的營業時間，避免白跑一趟。例如，有些店週一公休，我就曾經碰過釘子。另外，台東早餐必吃中，很多店家只收現金，記得帶夠零錢。預算方面，一頓早餐大概花50到150元台幣就夠了，比在台北便宜很多。

天氣也是因素，台東夏天很熱，早上吃熱食可能會滿頭大汗，所以可以選擇有冷氣的店，或是外帶到陰涼處吃。我上次夏天去，就因為太熱，只好買了早餐回民宿吃，雖然少了點氣氛，但比較舒服。

常見問答：解決你的疑惑

這部分我整理了一些關於台東早餐必吃的常見問題，都是我自己被問過或搜尋到的。希望可以幫你更快找到答案。

問題一：台東早餐必吃中，最推薦哪一家給第一次去的遊客？

回答：如果你是第一次去台東，我會推薦阿嬤的早餐店，因為它在市區，交通方便，味道也經典。但如果你喜歡海鮮，台東老街早餐的海鮮粥絕對不能錯過。

問題二：台東早餐的價格大概多少？會不會很貴？

回答：台東早餐普遍便宜，大部分小吃攤一份餐點在30到60元之間，餐廳類的可能在80到150元。整體來說，比西部城市實惠很多。

問題三：台東早餐必吃有哪些素食選擇？

回答：台東早餐對素食者很友好，很多店都有提供素食選項，像是菜包、素碗粿或豆漿。不過，有些攤販的素食可能含蛋奶，建議點餐前先問清楚。

問題四：台東早餐店通常幾點開始營業？需要排隊嗎？

回答：大部分台東早餐店從早上5點或6點開始營業，到10點左右結束。熱門店家像阿嬤的早餐店，假日經常要排隊20-30分鐘，平日則比較輕鬆。

問題五：台東早餐必吃中，有沒有適合帶小孩的店家？

回答：有的，像陽光早餐屋環境比較乾淨，有兒童座椅，適合家庭。但市場裡的攤販可能空間狹小，帶小孩的話要留意安全。

寫到這裡，我覺得台東早餐必吃真的太多可以聊了，每次去都有新發現。如果你有其他問題，歡迎在下面留言，我會盡量回答。總之，台東早餐不只是填飽肚子，更是一種生活體驗，希望這篇文章能幫你找到屬於你的美味早餐。