金針菇的美味新吃法，香辣酥脆，鮮香營養，不錯的居家美食

在我們的日常生活中，相信大家對於菌菇類的食材應該格外喜歡。

畢竟對於這個款式的食材來說，不僅自身"鮮味"十足，而且融合的蔬菜和葷類美食的諸多特點。

也正是因為這個原因，在素食界，很多人都把菌菇比作為"素中之葷"。

而對於金針菇來說，應該算是素食菌種之中，被人們最熟悉的品種。

雖然大家對於金針菇的烹飪大多侷限於清蒸、煲湯兩種做法，但如果我們換一個方式烹飪，誕生的美味絕對會讓人家非常喜歡哦。

就好比今天分享的金針菇美味新吃法。

筆者對金針菇進行了幾步醃製料理後，以油炸的方式把金針菇"鍛造"成了金黃酥脆的樣子；加上後期辣椒油搭配，成品的口感真可謂是香辣酥脆，鮮香營養。

如果您對這款美食已經產生了一定的興趣，不妨來看看它如何烹飪的吧，還望喜歡。

第一步：首先我們把金針菇根部以上1.5cm攔腰切斷，然後像下面這張圖一樣，把整塊的金針菇分割成"板塊狀"，底部長寬保持在4cm×6mm即可。

第二步：而後準備一盆清水，把處理好的金針菇適當清洗，取出控幹備用。

第三步：把雞蛋打入一個碗中，加入少許的鹽，雞精，胡椒粉均勻攪拌。

第四步：隨後把控乾的金針菇放入蛋液中均勻裹制。

第五步：之後再放入裝有玉米澱粉的碗中，把根部往上兩厘米所有的部分，均勻的蘸上玉米澱粉。

第六步：最後鍋中加入稍多一點的油，七成油溫轉小火，把金針菇徐徐的放入油中，油炸至表皮金黃酥脆，並且漂浮於油麵，之後就可以撈出控油了。對於油炸的時間，控制在4-5分鐘左右就可以了，具體操作以實物為準。

對於這款美味的吃法，因為筆者在烹飪之前就想把這款美食做成香辣款的，所以金針菇再盛入盤中之後，筆者把準備好的辣椒油抹在了金針菇表面，吃起來的口感真可謂香辣酥脆。

不知道對於今天這款美食來說，你是不是已經有想要烹飪一下的衝動了呢？如果你對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。