廈門必吃美食攻略：在地人私藏小吃與餐廳推薦清單

如果你問我，去廈門最不能錯過的是什麼？我會毫不猶豫地說：美食！廈門必吃的美食太多了，從蚵仔煎、沙茶麵到海鮮大排檔，每一樣都讓人流口水。我上次去廈門待了一週，胖了兩公斤，但絕對值得。這篇攻略不是那種官方介紹，而是我親身體驗後的真實分享，包括一些在地人才知道的隱藏版好店，還有我踩過的雷，幫你省錢省時間。

為什麼廈門美食這麼吸引人？廈門靠海，海鮮新鮮又便宜，加上閩南文化的影響，小吃種類多到讓人眼花撩亂。不過，遊客區有些店價格偏高，味道普通，我得提醒你避開。下面我會分幾個部分來聊，先從小吃排行榜開始，再講餐廳和常見問題。

廈門必吃小吃排行榜：前十名不容錯過

廈門的小吃街遍地開花，但哪些是真正的廈門必吃？我整理了一個排行榜，基於我的試吃和當地朋友的推薦。這個列表包含了地址、特色和大概價格，讓你方便規劃。

這個排行榜是我吃了不下二十家店後的心得。沙茶麵排第一，因為它的湯頭真的無敵，月華沙茶麵的老板說他家用的是祖傳秘方，我每次去都要排隊，但值得。蚵仔煎的話，蓮歡的版本外皮酥脆，蚵仔給得大方，不過我覺得有點油，如果你怕膩，可以跟老板說少油。

土筍凍可能有些人不敢吃，因為它是用沙蟲做的，但口感像果凍，淋上醬油和芥末，夏天吃很爽。我第一次試的時候有點猶豫，但一吃就愛上。花生湯是廈門的經典甜點，黃則和的老字號，味道穩定，但價格稍高，遊客多，如果不想排隊，可以找街邊小攤，味道也不差。

燒肉粽的料真的很豐富，有肉、香菇、蛋黃，但1980燒肉粽的米飯有時偏硬，我個人喜歡軟一點的。麵線糊當早餐完美，佘阿姨家的搭配油條，一碗下肚整天都暖呼呼的。炸五香在八市市場裡，阿杰五香是現做的，豆皮香脆，但油膩感重，別吃太多。

薑母鴨適合冬天，好德來的湯頭濃，鴨肉爛，但價格不便宜，建議多人分享。海蠣餅和芋包都是在地小吃，八市的海蠣餅現炸最好吃，吳再添的芋包內餡有肉和香菇，但皮有點厚，我吃一個就飽了。

總的來說，廈門必吃的小吃多集中在思明區，尤其是中山路和八市一帶。營業時間大多從早上8點到晚上10點，但有些攤販只開白天，去之前最好查一下。價格以台幣算，廈門消費比台灣低，小吃都很親民。

廈門必吃海鮮餐廳：從大排檔到高檔選擇

廈門靠海，海鮮是重頭戲。但海鮮餐廳水很深，有些店會宰客，我吃過虧，所以特別整理了幾家可靠的。廈門必吃的海鮮，首推清蒸魚、炒蛤蜊和龍蝦，但要選對地方。

先說大排檔，這是最接地氣的吃法。廈門的海鮮大排檔集中在曾厝垵和沙坡尾一帶。我推薦小眼鏡大排檔，地址在廈門市思明區湖濱中路，營業時間從下午5點到凌晨2點。他們的清蒸鱸魚鮮嫩無比，價格按重量算，一條大概300-500台幣，炒蛤蜊一盤100台幣左右，味道香辣，但環境比較吵，如果追求安靜就不適合。

另一個好去處是202海鮮大排檔，在廈門市思明區開禾路，靠近八市。這家是當地人愛去的，龍蝦現挑現做，一公斤約1000台幣，蒜蓉蒸最經典。我上次去點了一隻，肉質Q彈，但服務態度普通，要有心理準備。

如果你預算高點，想試高檔餐廳，廈門也有不錯的選擇。比如臨家閩南菜，在廈門市思明區環島路，營業時間11:00-14:00、17:00-21:00。他們的海鮮拼盤很豐盛，有螃蟹、蝦和貝類，一份約800台幣，環境優雅，適合家庭聚餐。但我覺得味道偏清淡，可能不是每個人都喜歡。

還有一家隱藏版的是阿肥發扁食，雖然主打扁食，但海鮮湯頭鮮美，地址在廈門市湖里區金尚路，價格實惠，一碗50台幣左右。我偶然發現的，湯頭用魚骨熬製，扁食皮薄餡多，但位置偏遠，交通不便。

吃海鮮要注意季節，廈門的海鮮最好在春秋季吃，那時魚蝦最肥美。夏天雖然選擇多，但有些海鮮可能不新鮮，點菜時要確認。價格方面，大排檔可以講價，但高檔餐廳明碼標價，避免被坑。

廈門必吃的海鮮，我個人最愛清蒸魚，因為原汁原味。但如果你怕腥，可以點紅燒或椒鹽口味。總之，海鮮是廈門美食的一大亮點，別錯過了。

廈門必吃隱藏版美食：在地人才知道的秘密基地

除了觀光客常去的地方，廈門還有一些隱藏版美食，我透過當地朋友帶路才發現。這些店不一定在旅遊指南上，但味道絕對是廈門必吃等級。

先說沙坡尾的藝術區，那裡有家小咖啡館叫「反正」，地址在廈門市思明區沙坡尾58號，營業時間10:00-22:00。他們家的海鹽咖啡很有名，一杯80台幣，搭配自製蛋糕，環境文青，適合拍照。但咖啡味道偏苦，我喝不慣，可能適合喜歡濃郁口感的人。

另一個隱藏版是八市市場裡的「阿吉仔餡餅」，在廈門市思明區開禾路。這家老字號的綠豆餡餅酥脆不甜，一盒50台幣，我每次去都買幾盒送人。但只開白天，下午四五點就賣完了，要早點去。

還有廈門大學附近的「阿姨奶茶」，在廈門市思明區頂澳仔路。他們的珍珠奶茶用鮮奶製作，一杯40台幣，珍珠Q彈，但我覺得甜度固定，有點太甜，可以要求減糖。

這些隱藏版美食散落在廈門的巷弄裡，需要慢慢挖掘。我建議用步行或共享單車探索，廈門不大，騎車很方便。營業時間多半彈性，但有些小店週一休息，去之前先查一下。

廈門必吃的美食不僅限於小吃，這些隱藏版添加了驚喜感。不過，位置難找，最好用手機地圖導航。

廈門美食常見問答：解決你的所有疑問

規劃廈門美食之旅時，你一定有很多問題。我整理了一些常見問答，基於我的經驗和網友討論。

問：廈門必吃的美食中，哪些適合素食者？

答：廈門小吃很多有肉，但素食選擇也不少。比如花生湯、芋包（可選素餡）、和麵線糊（不加肉）。我推薦黃則和花生湯，他們有純素版本，價格20-40台幣。另外，寺廟附近的齋菜館也不錯，但味道偏淡。

問：廈門美食的價格大概多少？預算怎麼抓？

答：廈門消費比台灣低，小吃一餐50-100台幣就能吃飽，餐廳一頓200-500台幣。如果吃海鮮大餐，可能到1000台幣以上。我建議一天預算抓500台幣左右，包含小吃和飲料。但旅遊區價格會高一點，盡量去本地人多的市場。

問：廈門必吃的餐廳需要預約嗎？

答：大部分小吃店不用預約，隨到隨吃。但高檔餐廳如臨家閩南菜，最好提前電話預約，尤其是週末。我上次沒預約，等了一小時，有點煩。電話可以上大眾點評網查，但我不方便提供，因為可能變動。

問：廈門美食有什麼地雷要避開？

答：遊客區如鼓浪嶼上的餐廳，價格高味道普通，我吃過一家海鮮店，螃蟹不新鮮，花了500台幣後悔死了。建議避開景點旁的餐廳，去本地市場吃。還有，有些攤販衛生差，我拉過肚子，所以選人多的店較安全。

問：廈門必吃的美食，最佳品嘗時間是什麼時候？

答：小吃適合任何時間，但早餐吃麵線糊、午餐吃沙茶麵、晚餐吃海鮮最理想。廈門天氣熱，夏天吃土筍凍很解暑。我個人喜歡傍晚去八市，那時海鮮最新鮮。

這些問答幫我很多，希望也對你有用。廈門美食多，但規劃得好才能吃盡興。

廈門美食之旅的實用技巧

最後，分享一些實用技巧，讓你的廈門必吃之旅更順利。廈門的交通發達，公交車和地鐵都能到美食點，但我偏好走路，因為可以發現驚喜。

支付方面，廈門多用支付寶和微信支付，現金也接受，但準備些零錢較方便。語言上，廈門人講閩南語，但普通話通行，不用擔心。

我建議下載「大眾點評」APP，類似台灣的愛食記，可以查餐廳評分和地址。但別完全信評分，有些高分店是刷出來的，我中過招。

廈門必吃的美食之旅，最好安排3-5天，才能慢慢品嘗。我上次太趕，漏掉很多好店，後來又專程去補吃。

總之，廈門美食是旅行的一大樂趣，這篇攻略幫你避開陷阱，吃對地方。如果有其他問題，歡迎留言討論，我會盡量回覆。