上次我去福岡玩，一下飛機就衝去吃博多拉麵，那個湯頭濃到不行，簡直是天堂！福岡真的是美食寶庫，但如果你沒做功課，可能只會吃到觀光客套餐。這篇福岡必吃美食攻略，是我吃了好幾趟的經驗談，幫你避開地雷，直接命中好料。
福岡必吃美食不只博多拉麵，還有明太子、水炊雞肉鍋這些，每一樣都讓人流口水。我還會分享一些在地人才知道的隱藏版小店，讓你吃得像個本地人。
福岡美食的特色：為什麼這裡的食物這麼吸引人？
福岡位於九州北部，靠海又靠山，食材新鮮得沒話說。這裡的美食偏重原味，湯頭濃郁，海鮮更是強項。像博多拉麵，湯是用豬骨熬十幾個小時，喝起來超濃稠，我個人超愛，但有些人可能會覺得太油。
另一個特色是街頭小吃超發達，尤其是屋台（路邊攤），晚上在街角擺開，熱氣騰騰的，很有氣氛。不過屋台的價格不一定便宜，有些觀光區的會貴一點，我建議多比較幾家。
福岡必吃美食的關鍵在於「鮮度」和「湯文化」，從拉麵到鍋物，都圍繞著這個核心。如果你時間有限，優先挑湯類料理準沒錯。
十大福岡必吃美食排行榜：從經典到隱藏版
這份排行榜是我綜合在地人推薦和自己吃過的經驗，幫你篩出最值得試的福岡必吃美食。每一項我都附上推薦餐廳和實用資訊，讓你輕鬆規劃。
| 排名 | 美食名稱 | 推薦餐廳 | 地址 | 營業時間 | 平均價格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 博多拉麵 | 一蘭拉麵 本社總本店 | 福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2 | 24小時營業 | 約900日圓 |
| 2 | 明太子 | ふくや 博多駅店 | 福岡縣福岡市博多區博多駅中央街1-1 | 7:00-22:00 | 約500-1000日圓 |
| 3 | 水炊雞肉鍋 | 博多華味鳥 本店 | 福岡縣福岡市中央區警固2-13-13 | 17:00-23:00 | 約3000日圓起 |
| 4 | 牛腸鍋 | 笑樂 本店 | 福岡縣福岡市中央區渡邊通5-1-22 | 17:00-次日2:00 | 約2500日圓 |
| 5 | 屋台關東煮 | 中洲屋台街 | 福岡縣福岡市博多區中洲一帶 | 傍晚至深夜 | 約500-1500日圓 |
| 6 | 佐賀牛燒肉 | 焼肉の牛太 本陣 | 福岡縣福岡市中央區大名2-1-55 | 17:00-23:30 | 約4000日圓起 |
| 7 | 博多餃子 | 博多一双 博多駅店 | 福岡縣福岡市博多區博多駅東2-1-1 | 11:00-23:00 | 約600日圓 |
| 8 | 海鮮丼 | 魚がし日本一 博多店 | 福岡縣福岡市博多區博多駅前2-1-1 | 11:00-22:00 | 約1500日圓 |
| 9 | 草莓甜點 | 果實園 博多店 | 福岡縣福岡市博多區博多駅中央街1-1 | n10:00-21:00 | 約1000日圓 |
| 10 | 博多和牛料理 | 博多季樂 本店 | 福岡縣福岡市中央區西中洲6-18 | 11:30-14:30, 17:00-21:30 | 約5000日圓起 |
這個排行榜只是參考，實際吃起來可能因人而異。像博多拉麵，有些人覺得太濃，但我個人超愛那種黏嘴唇的感覺。
博多拉麵：福岡必吃美食的靈魂
博多拉麵絕對是福岡必吃美食的首選，湯頭用豬骨熬製，顏色乳白，喝起來濃郁順口。麵條是細麵，容易吸附湯汁。我推薦一蘭拉麵的本社總本店，因為這裡是發源地，味道最正宗。不過，假日人超多，最好避開用餐高峰。
另一家值得試的是「博多一双」，他們的拉麵湯頭更濃，適合重口味的人。我吃過一次，覺得鹹度有點高，但搭配半熟蛋剛剛好。
博多拉麵的小貼士：
- 可以免費加麵（替玉），但記得留點湯。
- 湯頭可以選濃淡，第一次吃建議選普通。
- 搭配紅薑絲和芝麻，風味更佳。
明太子：福岡的驕傲
明太子是用辣椒醃製的鱈魚卵，吃起來辣辣的，很下飯。福岡是明太子的產地，新鮮度沒話說。我常去「ふくや」買明太子飯糰當早餐，一個才300日圓左右，划算又好吃。
如果你敢吃生食，可以試明太子沙拉或直接配白飯。不過，明太子偏鹹，不要一次吃太多，我曾經吃太多狂喝水。
水炊雞肉鍋：溫暖身心的料理
水炊雞肉鍋是福岡的冬季名物，用雞骨熬湯，加入雞肉和蔬菜，湯頭清淡鮮甜。我推薦「博多華味鳥」的本店，他們的雞肉超嫩，湯頭喝起來很舒服。價格稍高，但份量足，適合2-3人分享。
吃的時候，先喝湯再吃料，最後可以加粥或烏龍麵收尾。這道料理我覺得比拉麵更健康，適合怕油膩的人。
福岡美食區域指南：哪裡吃最方便？
福岡的美食集中在幾個區域，像博多、天神、中洲，每個地方特色不同。我建議按區域規劃，省時又省力。
博多駅周邊：這裡是交通樞紐，餐廳多又方便。一蘭拉麵、ふくや都在這裡，適合趕時間的遊客。但缺點是觀光客多，有時要排隊。
天神地區：高級餐廳和百貨公司美食街聚集地，像博多季樂就在這裡。環境比較舒適，但價格偏高。我個人喜歡晚上來這裡散步，找家小店喝酒。
中洲屋台街：福岡必吃美食的夜生活代表，屋台攤位集中在河邊。關東煮、烤串都有，氣氛熱鬧。不過，衛生條件一般，我建議挑人多的攤位，比較安心。
小提醒：屋台通常只收現金，而且空間小，不適合大團體。最好傍晚就去，避開人潮。
福岡必吃美食的預算規劃：怎麼吃才划算？
福岡美食價格範圍大，從街頭小吃到高級料理都有。我粗略估算，一天吃下來，預算抓3000-5000日圓比較合理。如果想省錢，多利用屋台或便利商店飯糰。
拉麵類大概800-1200日圓，鍋物2000-4000日圓，屋台小吃500-1500日圓。高級和牛料理可能破5000日圓，但偶爾奢侈一下還不錯。
我個人的省錢秘訣是午餐吃好一點，很多餐廳有午間套餐，比晚上便宜。像博多季樂的午間套餐，2000日圓就能吃到和牛，超值。
常見問答：解決你的福岡美食疑問
問：福岡必吃美食中，有哪些適合素食者？
答：福岡美食多以肉類和海鮮為主，素食選擇較少。但你可以找蔬菜鍋或寺廟精進料理，像博多附近的寺廟有時提供素食套餐。建議事先查詢餐廳，或選擇便利商店的蔬食商品。
問：福岡的屋台安全嗎？衛生如何？
答：屋台整體衛生還行，但畢竟是路邊攤，建議挑人氣高的攤位，避免生食。我吃過多次，沒拉過肚子，但如果你腸胃敏感，可能要多注意。
問：福岡必吃美食需要預約嗎？
答：熱門餐廳如博多季樂、華味鳥，最好提前預約，尤其是晚餐時段。屋台和拉麵店通常不用預約，但可能排隊。我建議用電話或網站預約，省去等待時間。
這些問答是根據常見問題整理，如果你有其他疑問，可以留言問我。福岡必吃美食真的多到吃不完，計畫行程時，留點彈性時間，才能吃得盡興。
最後，別忘了福岡的甜點！像草莓大福、抹茶冰淇淋，都是完美收尾。我每次去都胖個一兩公斤回來，但絕對值得。這篇福岡必吃美食指南，希望幫你吃出難忘回憶。