台灣必吃美食全攻略：從夜市小吃到餐廳大菜，一次收藏道地美味

來台灣玩，最讓人期待的就是吃了。台灣必吃的美食多到數不完，從北到南，每個地方都有獨特的滋味。我每次帶朋友來，他們總問我該吃什麼，這篇就來分享我的私房清單。不只介紹經典，還會告訴你一些在地人才知道的好東西。台灣必吃的美食，絕對不是只有珍珠奶茶那麼簡單。

記得第一次來台灣時，我傻傻地只去觀光夜市，結果吃到一些普通貨色。後來住久了，才發現真正好吃的都在巷子裡。這篇文章會幫你避開地雷，直接攻頂。

台灣美食為什麼這麼吸引人？

台灣的美食文化混合了閩南、客家、外省和原住民元素，再加上一點日本影響，變成獨一無二的味道。東西便宜又實在，這是最大的優點。但缺點是，選擇太多，容易讓人選擇困難。

我個人覺得，台灣必吃的美食之所以厲害，是因為用料新鮮，做法傳統。比如說，一碗牛肉麵，湯頭要熬好幾小時，麵條要手工的，吃起來才夠味。不過，有些名店因為太紅，品質會不穩定，我去過幾次，有時候湯頭淡了點，讓人失望。

台灣北部必吃美食

北部以台北為中心，美食密度高，但價格也稍高。這裡的台灣必吃清單，偏向精緻和小吃並存。

台北市：美食之都

台北的必吃美食，首推鼎泰豐的小籠包。地址在台北市大安區信義路二段194號，營業時間通常是早上10點到晚上9點。一籠大概200元台幣左右，皮薄餡多，湯汁鮮美。但我必須說，觀光客太多，排隊要等很久，有時候服務會有點匆忙。

另一個我常去的是永康街的牛肉麵。老張牛肉麵店在台北市大安區永康街6巷1號，營業時間從11點到晚上10點。一碗紅燒牛肉麵約180元，肉塊大，麵條Q。不過，我覺得湯頭有點鹹，可能不是每個人都喜歡。

台灣必吃的小吃裡，士林夜市的蚵仔煎不能錯過。地址在台北市士林區基河路101號，夜市通常下午4點開到半夜。一份50元，蚵仔新鮮，配上甜辣醬，很好吃。但環境有點擁擠，夏天去會滿身汗。

新北市與基隆

新北市的九份老街，芋圓是必吃。阿柑姨芋圓在新北市瑞芳區豎崎路5號，營業時間9點到晚上7點。一碗50元，芋圓軟Q，風景也好。但假日人擠人，建議平日去。

基隆的廟口夜市，營養三明治很有名。地址在基隆市仁愛區仁三路，夜市從中午開到凌晨。一個55元，炸麵包夾火腿和蛋，口感特別。但我覺得有點油，吃多會膩。

台灣中部必吃美食

中部氣候溫和，美食偏甜，像太陽餅和肉圓，都是台灣必吃的代表。

台中市：甜點天堂

台中的太陽餅，老店如阿明師老店太陽堂在台中市中區自由路二段51號，營業時間9點到晚上9點。一盒10個約300元，皮酥餡軟，甜而不膩。不過，我覺得現在有些新店味道更創新，老店反而保守了。

逢甲夜市的懶人蝦，也是台灣必吃小吃。地址在台中市西屯區文華路，夜市下午5點開到凌晨。一串30元，蝦子去殼直接烤，方便又好吃。但價格稍高，蝦子不大隻。

我上次去台中，朋友帶我去吃一家隱藏版的肉圓，在第二市場裡。地址是台中市中區三民路二段87號，營業時間早上8點到下午5點。一顆40元，外皮Q彈，內餡紮實。這才是真正的台灣必吃，觀光客很少知道。

台灣南部必吃美食

南部美食偏甜鮮，像台南的擔仔麵和高雄的夜市小吃，都是台灣必吃的精華。

台南市：古都滋味

台南的擔仔麵，度小月擔仔麵在台南市中正路16號，營業時間11點到晚上10點。一碗50元，湯頭鮮，麵條細。但分量小，當點心可以，正餐可能不夠。

安平豆花，同記安平豆花在台南市安平區安北路433號，營業時間9點到晚上11點。一碗30元，豆花滑嫩，糖水香甜。夏天吃超消暑，但冬天去會覺得冷。

台灣必吃的台南美食，還有棺材板。赤崁棺材板在台南市中西區中正路180號，營業時間10點到晚上9點。一份60元，吐司挖空裝濃湯，創意十足。不過，我覺得味道有點膩，試一次就好。

高雄市：港都風味

高雄的六合夜市，烏魚子是特色。地址在高雄市新興區六合二路，夜市下午6點開到凌晨。一片100元，烤過後香氣撲鼻。但價格高，不是每天吃得起。

我個人推薦駁二藝術特區附近的海鮮粥。地址在高雄市鹽埕區大勇路1號，營業時間11點到晚上8點。一碗80元，海料多，粥綿密。這是我私藏的台灣必吃，遊客少，環境舒服。

台灣夜市必吃小吃排行榜

台灣的夜市是美食寶庫，這裡用表格列出我心中前十名的台灣必吃小吃，幫你快速掃街。

這個排行榜是根據我吃過的經驗，台灣必吃的小吃真的太多，每個人口味不同，你可以參考看看。我個人最愛蚵仔煎，但有一次在士林吃到不新鮮的，拉肚子，所以選店要小心。

台灣必吃美食的常見問答

這些問答是我常被朋友問的，希望幫到你。台灣必吃的美食，其實隨處可見，不用太緊張。

最後，我想說，台灣必吃的美食之旅，最重要的是放輕鬆。別光追名店，巷子裡的小攤有時更驚喜。我上次在台南隨便進一家店，吃到超棒的肉燥飯，才30元。台灣就是這樣，處處有美味。

這篇台灣必吃指南，應該夠你用了。如果還有問題，歡迎多交流。吃貨萬歲！