說起釜山，你可能先想到海雲台或甘川洞，但對我來說，美食才是這座城市的靈魂。上次去釜山玩了一週，我幾乎每天都在探索各種小吃和餐廳，從早吃到晚都不膩。釜山必吃美食真的多到讓人眼花繚亂，海鮮新鮮得像是剛從海里跳上來，街頭小吃又便宜又美味，難怪那麼多台灣人愛去。如果你正在規劃行程，這篇攻略會幫你避開地雷，直接鎖定精華。
為什麼釜山美食這麼特別？靠海的地理位置讓海鮮料理成為主角，加上歷史背景，這裡的飲食文化融合了傳統與現代。我發現不少台灣遊客會糾結該吃什麼，畢竟網路上資訊太多，有些餐廳只是網紅打卡點，味道普通。這篇文我會分享個人真實體驗，包括一些我覺得過譽的店，幫你省時間金錢。
釜山必吃美食的獨特之處
釜山是韓國第二大城，靠著大海，美食自然以海鮮為主。但你不只可以吃到生魚片，還有許多接地氣的街頭小吃和家常菜。我覺得釜山必吃美食的魅力在於它的真實性，很多小店開了幾十年，老闆堅持古早味，不像首爾有些地方太商業化。
氣候也是一大因素，釜山冬天不太冷，夏天海風涼爽，適合戶外用餐。記得我去札嘎其市場時，坐在路邊攤吃熱騰騰的魚糕湯，看著漁船進出，那種體驗很難忘。這裡的美食價格相對實惠，預算不高的人也能吃得很開心。
海鮮為什麼是釜山必吃美食的首選？
釜山靠海，海鮮當然新鮮。札嘎其市場是全國最大的魚市場，每天清晨就有漁獲拍賣。我推薦一定要試生魚片，種類多到讓人選擇困難，比目魚、鮪魚、章魚都有。不過要注意，有些攤販會對觀光客抬價，最好找當地人多的店。
活章魚是這裡的特色，但我必須說，不是每個人都敢吃。我第一次嘗試時，感覺章魚腳在嘴裡動來動去，有點嚇人，但沾上香油和鹽後，其實很鮮甜。如果你怕生食，可以點烤海鮮或海鮮鍋，一樣美味。
三大類釜山必吃美食清單
我把釜山必吃美食分成三類：海鮮料理、街頭小吃、傳統韓食。這樣分類比較好規劃，你可以按自己的口味選擇。我個人偏愛街頭小吃，因為可以邊走邊吃，體驗當地生活。
海鮮料理：從市場到餐廳，新鮮直送
海鮮是釜山必吃美食的重頭戲，札嘎其市場絕對不能錯過。地址在釜山廣域市中區札嘎其海岸路52，營業時間從早上9點到晚上10點，但海鮮攤位通常下午5點後就比較少。這裡的生魚片拼盤大約3萬到5萬韓元，夠兩三個人吃。
另一個好去處是機張市場，以螃蟹聞名。大閘蟹季節時，人潮洶湧，我上次秋天去，吃了一隻烤螃蟹，肉質飽滿，價格約2萬韓元。但這裡交通稍遠，從市區坐地鐵要轉公車，建議留半天時間。
海雲台附近的餐廳也不錯，比如海雲台母牛肋骨店，雖然主打牛肉，但海鮮煎餅很受歡迎。我吃過一次，餅皮酥脆，料多實在，但價格偏高，一份要1.5萬韓元。
個人小提醒：吃海鮮最好選中午，晚上可能不夠新鮮。另外，有些餐廳會收服務費，結帳前先問清楚。
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 營業時間 | 價格範圍（韓元） |
|---|---|---|---|---|
| 札嘎其市場 | 釜山廣域市中區札嘎其海岸路52 | 生魚片、活章魚 | 09:00-22:00 | 20,000-50,000 |
| 機張市場 | 釜山廣域市機張郡機張邑市場路 | 烤螃蟹、海鮮鍋 | 08:00-20:00 | 15,000-40,000 |
| 海雲台母牛肋骨店 | 釜山廣域市海雲台區中洞路 | 海鮮煎餅、烤魚 | 11:00-22:00 | 10,000-30,000 |
街頭小吃：BIFF廣場與國際市场的寶藏
街頭小吃是體驗釜山必吃美食最輕鬆的方式。BIFF廣場（釜山國際電影節廣場）在南浦洞，從地鐵南浦站走5分鐘就到。這裡的熱狗和魚糕串很有名，我每次去都排隊。
魚糕串（오뎅）是釜山代表性小吃，一串才1,000到2,000韓元。熱騰騰的湯頭配上軟Q的魚糕，冬天吃尤其暖胃。但我覺得有些攤位湯頭偏鹹，最好搭配飲料。
国际市场也是小吃天堂，綠豆煎餅和糖餅很受歡迎。綠豆煎餅是用綠豆磨成漿煎成，外酥內軟，一份約3,000韓元。糖餅則是甜點，裡面有黑糖和堅果，熱熱吃會爆漿，但要小心燙口。
個人經驗：我偏愛BIFF廣場的元祖黑糖餅，老闆做了幾十年，餅皮脆餡料多。不過假日人超多，建議平日去。
- 魚糕串：推薦BIFF廣場入口的第一家，湯頭清淡
- 綠豆煎餅：国际市场中部攤位，現點現做
- 熱狗：有起司和馬鈴薯兩種，起司的會牽絲
傳統韓食：家常味道的溫暖
除了海鮮和小吃，釜山的傳統韓食也值得一試。豬肉湯飯（돼지국밥）是當地人早餐首選，用豬骨熬湯，配上米飯和小菜，一碗約7,000韓元。我吃過富平市場的雙胞胎豬肉湯飯，湯頭濃郁，但對我來說有點油，適合重口味的人。
冷麵（냉면）在夏天很受歡迎，釜山的冷麵通常搭配海鮮或牛肉。西面市場有家老店，麵條Q彈，湯汁酸甜，一碗8,000韓元左右。但我個人覺得冷麵味道偏淡，可能不是每個台灣人都愛。
還有一道是蔘雞湯，雖然首爾更出名，但釜山的版本加了更多海鮮料。海雲台附近有家蔘雞湯專賣店，雞肉燉得軟爛，湯裡有紅棗和人蔘，一份1.2萬韓元。我覺得味道不錯，但價格小貴。
負面評價：有些豬肉湯飯店為了省成本，湯頭用味精，吃完會口渴。建議找客人多的老店。
釜山必吃美食地點總整理
為了方便規劃，我整理了幾個熱門區域的美食地圖。南浦洞和西面是市中心，交通方便，適合短途遊客。海雲台和廣安里靠海，風景好，但價格較高。
南浦洞有BIFF廣場和札嘎其市場，可以一次吃到小吃和海鮮。從釜山站坐地鐵1號線，15分鐘就到。西面則是購物和美食集中地，豬肉湯飯和冷麵店很多。
海雲台適合度假，海邊餐廳視野棒，但消費較高。廣安里大橋夜景配海鮮燒烤是浪漫選擇，但晚上風大，記得帶外套。
| 區域 | 推薦美食 | 交通方式 | 適合人群 |
|---|---|---|---|
| 南浦洞 | 生魚片、魚糕串 | 地鐵1號線南浦站 | 預算有限、喜歡熱鬧 |
| 西面 | 豬肉湯飯、冷麵 | 地鐵1、2號線西面站 | 家庭、購物愛好者 |
| 海雲台 | 海鮮煎餅、烤魚 | 地鐵2號線海雲台站 | 情侶、追求風景 |
常見問答：解決你的疑惑
Q: 釜山必吃美食中，有哪些適合素食者？
A: 釜山美食以海鮮和肉類為主，素食選擇較少。但你可以找綠豆煎餅或蔬菜拌飯，国际市场有些攤位提供。建議先跟店家溝通，避免醬料含魚露。
Q: 釜山必吃美食的價格大概多少？預算怎麼抓？
A: 街頭小吃一份1,000-5,000韓元，餐廳一餐約1萬-3萬韓元。如果一天吃三餐，加上飲料，預算抓5萬韓元（約台幣1,200元）很充裕。但高級海鮮餐廳可能更貴。
Q: 釜山必吃美食需要排隊嗎？怎麼避開人潮？
A: 熱門景點如BIFF廣場假日排隊很長。建議平日早上10點前或下午2點後去，人較少。札嘎其市場中午是高峰，傍晚去反而清閒。
個人經驗分享與小貼士
我上次去釜山是冬天，冷風中吃熱小吃特別舒服。但夏天去的話，記得防曬，市場裡沒冷氣，容易流汗。語言方面，大部分攤販會簡單英文，菜單也有圖片，點餐不難。
支付方式現金為主，有些攤位不收信用卡，最好帶足夠韓元。我遇過一次差點沒現金，幸好隔壁台灣遊客幫忙。
釜山必吃美食真的多，但別貪心一次吃太多，容易消化不良。我建議每天重點吃一兩樣，搭配散步消化。
最後，如果你時間有限，我優先推薦札嘎其市場的生魚片和BIFF廣場的魚糕串。這兩樣最能代表釜山味道。
有什麼問題歡迎留言，我會盡量回答。釜山美食之旅，保證讓你回味無窮！