馬祖必吃美食終極指南：老酒麵線、繼光餅、紅糟料理地道推薦

說到馬祖，你可能先想到戰地風光或藍眼淚，但這裡的美食才是隱藏版亮點。我上次去馬祖玩了一週，胖了兩公斤回來，就是因為太多好料讓人停不下來。馬祖必吃的美食融合了閩東風味和海島特色，像是老酒麵線、繼光餅這些，別的地方還真吃不到那麼地道的。這篇文章我會分享自己的經驗，幫你整理出最實用的馬祖必吃清單，連地址、價格都列出來，免得你踩雷。

馬祖美食為什麼這麼特別？

馬祖的飲食文化受福建影響很深，但又因為四面環海，海鮮多得嚇人。加上過去是戰地，食材保存方式像紅糟、老酒這些，就成了現在的特產。我第一次吃馬祖菜時，覺得味道比本島重一些，鹹香鹹香的，很下飯。如果你喜歡嘗試地方特色，馬祖必吃的美食絕對不會讓你失望。

這裡的物價比台北便宜一點，但有些餐廳因為觀光化，價格慢慢漲上來了。我建議多跑幾家比較，像是我在南竿吃過一家老店，價錢實在，味道又正宗。

馬祖必吃美食排行榜：從經典到驚喜

下面我列了個排行榜， based on 我個人的喜好和當地人的推薦。這些都是馬祖必吃的代表，你如果時間不夠，至少挑前幾名試試。

第一名：老酒麵線

這可是馬祖的靈魂食物，幾乎每家餐廳都有。老酒是用當地黃酒發酵的，味道醇厚，煮成湯頭配上細麵線，冬天吃一碗全身都暖了。我個人超愛這種組合，但要注意，有些店家的酒味很重，如果你不喝酒，可能得先問問。

推薦店家：夫人咖啡館（南竿鄉仁愛村95號，營業時間10:00-20:00，一碗約120元）。他們的版本酒香溫和，我吃過一次就念念不忘。

第二名：繼光餅

繼光餅是馬祖的傳統點心，長得像漢堡，但外皮酥脆，裡面夾著紅糟肉或蚵仔。傳說這是明朝將軍戚繼光发明的，所以叫這名字。我覺得它當早餐或點心都很棒，不過有些遊客嫌油膩，我自己是能接受啦。

哪裡買：阿婆繼光餅（北竿鄉坂里村54號，營業時間7:00-17:00，一個50元）。這家是老字號，餅皮烤得剛剛好，我每次去都買好幾個帶走。

第三名：紅糟料理

紅糟是馬祖的特產，用來醃肉或炒菜，顏色紅通通的，看起來就開胃。紅糟雞、紅糟鰻魚這些都是必點。我吃過紅糟炒飯，香氣十足，但有點鹹，配茶剛好。

嘗試地點：福澳港周邊的小吃攤，一份紅糟料理大約100-150元。提醒一下，紅糟發酵味濃，不是每個人都愛，我朋友就說吃多了會膩。

馬祖各島美食地圖：南竿、北竿、東引怎麼吃？

馬祖分成好幾個島，每個島都有自家招牌。我建議你按島規劃，不然跑來跑去會累死。

南竿必吃重點

南竿是馬祖的中心，餐廳最多。除了老酒麵線，一定要試試魚麵，它是用魚漿做的麵條，口感很特別。我上次在南竿的馬祖魚麵老店（南竿鄉清水村102號，營業時間9:00-18:00）吃過，魚麵湯頭鮮美，但店面有點舊，環境普通。

還有，南竿的淡菜（一種貝類）旺季時超便宜，一盤才100元，我一個人能吃掉兩盤。

北竿必吃亮點

北竿以海鮮聞名，特別是蠑螺和黃魚。我在北竿的橋仔村吃過現烤黃魚，一條200元，肉質細嫩，但刺多了點，吃的時候要小心。

繼光餅在這裡也很流行，阿婆繼光餅是我最推的，不過他們下午五點就關門，要早點去。

東引必吃特色

東引比較遠，但美食很原始。地瓜餃是這裡的甜點代表，外皮用地瓜做成，裡面包花生或紅豆餡。我吃過東引小吃（東引鄉中柳村56號，營業時間8:00-20:00）的版本，甜而不膩，適合當伴手禮。

東引的酒廠也很出名，他們的陳高可以試飲，但我覺得酒勁強，淺嚐就好。

馬祖必吃常見問答

個人馬祖美食經驗談

我記得第一次吃馬祖必吃的老酒麵線時，以為會很酒氣，結果溫潤順口，連我這種不太喝酒的人都愛上。不過，有次在北竿試了一家網路推薦的餐廳，服務態度冷淡，食物也普普，讓我學到要多看在地人推薦。

馬祖的海鮮新鮮度沒話說，但旺季人潮多，最好避開假日。整體來說，馬祖必吃的美食之旅讓我回味無窮，下次還想再去挖寶。

如果你計劃去馬祖，把這篇當參考，絕對能吃得開心。有問題可以留言，我知道的都會分享。