廈門必吃美食全攻略：在地人私藏小吃與海鮮餐廳推薦

說到廈門，很多人第一時間想到鼓浪嶼或環島路，但對我來說，美食才是這座城市的靈魂。上次去廈門出差，我特意花了三天時間把當地美食吃了個遍，有些店真的讓人驚艷，但也有些名過其實。這篇廈門必吃美食攻略，我會分享自己的親身體驗，幫你避開地雷，直擊精華。

經典小吃篇：廈門街頭的靈魂味道

廈門的小吃多到數不清，但這幾樣是你絕對不能錯過的。我個人偏愛那些老字號，雖然環境普通，但味道最地道。

沙茶麵：濃郁湯頭的魅力

沙茶麵是廈門的招牌，幾乎每個遊客都會試。湯頭用花生醬、沙茶醬熬煮，濃郁中帶點微辣。我推薦「月華沙茶麵」，這家店開在思明區中山路76號，營業時間從早上6點到晚上10點，一碗基礎版約20元人民幣，加料如豬肝或鮮蝦的話可能要30-40元。我上次去點了加料版，湯頭確實香，但麵條煮得有點軟，如果你喜歡彈牙口感，記得提醒老闆煮硬點。廈門必吃美食中，沙茶麵絕對排前三。

土筍凍：外觀驚悚但口感驚喜

很多人聽到土筍凍會害怕，因為它是用沙蟲做的凝凍。但相信我，嘗試一次就會愛上。我去了「黃則和花生湯店」（地址：思明區中山路22號，營業時間8:00-22:00），一份土筍凍約15元。吃起來冰涼爽口，配上醬油和芥末，完全沒腥味。不過，這家店人很多，建議避開飯點。

花生湯：甜而不膩的暖心飲品

廈門的花生湯煮得軟爛，甜度剛好。我常去「陳佳甜品」（思明區鎮邦路65號，營業時間9:00-23:00），一碗熱花生湯才10元。冬天喝特別舒服，但夏天也有冰的版本。我覺得它比很多連鎖甜品店更實在。

除了這些，廈門必吃美食還包括燒肉粽、海蠣煎等。海蠣煎我試過「蓮歡海蠣煎」（思明區局口街100號），一份30元，海蠣給得大方，但油有點多，吃多了會膩。

海鮮大餐篇：新鮮直送的美味

廈門靠海，海鮮是重頭戲。但選餐廳要小心，有些遊客區的店會抬價。我偏好去市場周邊的小店，價格實在。

這裡整理幾家我吃過的海鮮餐廳，附上詳細資訊：

小眼鏡大排檔是我最常去的，環境雖然簡單，但海鮮新鮮，醬油水做法很地道。202特色排檔裝修好點，適合請客，但價格稍高。阿強海鮮加工在八市裡面，你可以先買海鮮再請他們煮，加工費按斤算，一般10-20元一斤，這樣最划算。廈門必吃美食中的海鮮，最好選當季的，比如秋冬的螃蟹最肥美。

不過，我要提醒一下，八市人很多，環境有點亂，如果你討厭擁擠，可能不適合。但為了美食，我覺得值得。

甜點與飲品篇：解膩的好選擇

吃完重口味的，來點甜點平衡一下。廈門的甜點偏向傳統，但很有特色。

燒仙草：冰火兩重天

燒仙草有熱的和冰的，我推薦「八婆婆燒仙草」（多個分店，如思明區中山路1號，營業時間10:00-22:00）。一杯才8元，料多實在。我喜歡冰的版本，夏天喝超消暑。

馬蹄酥：酥脆香甜

這是一種傳統點心，我在「阿吉仔餅鋪」（思明區大元路37號，營業時間7:00-19:00）買過，一盒20元。口感酥脆，不會太甜，適合當伴手禮。但保存期短，最好現買現吃。

廈門必吃美食的甜點部分，我覺得比很多大城市更有古早味。

常見問答：解決你的美食疑惑

這些問答基於我的經驗，希望幫到你。廈門必吃美食真的多，規劃行程時最好留足時間。

個人心得與小貼士

最後分享點個人感受。廈門美食整體水準高，但遊客區的店容易踩雷。我建議多走幾步路，找本地人排隊的店。比如沙茶麵，與其去連鎖店，不如蹲路邊小攤。

還有，廈門必吃美食的辣度通常不高，如果你愛辣，記得自己加調料。我上次沒注意，結果吃得不過癮。

總之，這篇廈門必吃美食攻略希望能讓你吃得更聰明。如果有問題，歡迎留言，我會盡量回覆。