每次提到泰國，我腦海裡第一個浮現的就是那些香氣四溢的美食。記得上次去曼谷，光是街邊的攤販就讓我流連忘返，從早吃到晚都不膩。泰國必吃美食真的多到數不完，這篇文章我想分享自己的經驗，幫你整理出最實用的清單，免得你像我第一次去時，看到什麼都想吃，結果錯過好多經典。
你可能會問，泰國菜到底有什麼特別？為什麼大家都說泰國必吃美食非試不可？其實泰國料理的魅力在於它的平衡——酸、甜、辣、鹹融合得恰到好處，而且從平民小吃到高級餐廳都有驚喜。我個人偏愛街頭小吃，那種隨興的氛圍加上實惠的價格，讓人更容易融入當地生活。
街頭小吃篇：泰國必吃美食的靈魂所在
如果你問我，泰國必吃美食的精華在哪裡，我一定會推薦街頭小吃。這些攤販可能看起來不起眼，但味道絕對是一流。我記得在曼谷的考山路，一碗熱騰騰的泰式炒河粉才賣40泰銖，那個香氣到現在還讓我念念不忘。
曼谷必吃街頭小吃清單
曼谷是街頭小吃的天堂，以下這幾樣是我覺得不能錯過的泰國必吃美食：
- 泰式炒河粉 (Pad Thai)：這大概是全球最知名的泰國菜了，酸甜的醬汁配上花生碎，我每次必點。推薦去曼谷的 Thip Samai 餐廳，地址在 313-315 Maha Chai Road, Bangkok，雖然是餐廳，但價格親民，一份約60泰銖。
- 芒果糯米飯 (Mango Sticky Rice)：甜而不膩，最適合當飯後點心。路邊攤隨處可見，大約30-50泰銖。
- 烤肉串 (Moo Ping)：醃過的豬肉烤得香噴噴，一串才10泰銖，我常常一次買五串當早餐。
不過，街頭小吃有個小缺點：衛生條件可能參差不齊。我曾經在一個攤位吃壞肚子，所以建議選擇人多的攤販，比較新鮮。另外，有些攤位只收現金，記得準備零錢。
| 美食名稱 | 推薦地點 | 大約價格 (泰銖) | 特色 |
|---|---|---|---|
| 冬陰功湯 (Tom Yum Goong) | 曼谷的 Jeh O Chula 餐廳，地址 113 Soi Charat Mueang, Bangkok | 100-150 | 酸辣開胃，蝦子鮮甜 |
| 青木瓜沙拉 (Som Tum) | 清邁的週日夜市 | 40-60 | 現搗現做，辣度可調整 |
| 香蕉煎餅 (Roti) | 普吉島的芭東海灘路邊攤 | 30-50 | 外酥內軟，可加巧克力或煉乳 |
這個表格是我根據多次旅行整理的，價格可能會因地區或季節變動，但大致參考沒問題。冬陰功湯是我的最愛，但如果你怕辣，可以請店家做少辣版本。
餐廳推薦：從平價到高檔的泰國必吃美食
除了街頭小吃，泰國的餐廳也很有特色。我個人覺得，有些菜在餐廳吃反而更精緻，比如咖哩或海鮮。上次在清邁的一家家庭式餐廳，我點了一份綠咖哩雞，那份香濃的椰奶味讓我驚豔不已。
高級餐廳體驗
如果你預算充足，想試試精緻版的泰國必吃美食，我推薦曼谷的 Gaggan Anand 餐廳（地址: 68/1 Soi Langsuan, Bangkok），雖然這家是創新料理，但基礎還是泰國風味。人均消費約3000泰銖，需要提前預約。我吃過他們的招牌蟹肉咖哩，味道層次豐富，但價格確實不菲，適合特殊場合。
平價餐廳選擇
對於大多數遊客來說，平價餐廳更實際。像曼谷的 Baan Phadthai 餐廳（地址: 44-50 Soi Rongnamkhaeng, Bangkok）專賣泰式炒河粉，一份約80泰銖，環境乾淨又舒適。我喜歡那裡的原因是不用擔心衛生問題，而且口味很地道。
餐廳的優點是環境穩定，但缺點是少了街頭的熱鬧感。我建議白天吃街邊攤，晚上去餐廳，這樣能體驗兩種風情。
地區特色：泰國各地必吃美食大不同
泰國這麼大，每個地區的泰國必吃美食都有獨特風味。北部偏清淡，南部偏辣，我個人偏愛清邁的料理，因為比較合台灣人的口味。
清邁美食重點
清邁的泰國必吃美食以咖哩麵（Khao Soi）聞名，這是一種加了椰奶的咖哩湯麵，上面撒上脆麵條，口感很特別。我推薦去清邁古城的 Khao Soi Khun Yai 餐廳（地址: 1 Sri Poom Rd, Chiang Mai），一碗才50泰銖，營業時間是早上7點到下午2點。我上次去排了半小時隊，但絕對值得。
清邁還有許多夜市，像週六夜市有賣炸蟲子，我試過一次，味道有點腥，不太推薦給膽小的人。
普吉島海鮮盛宴
如果你是海鮮愛好者，普吉島的泰國必吃美食一定要試試烤魚和酸辣蝦湯。推薦去芭東海灘的 Kan Eang @ Pier 餐廳（地址: 44/1 Viset Road, Phuket），價格中等，一條烤魚約200泰銖。我記得那裡的環境靠海，邊吃邊看夕陽很享受。
不過，普吉島的遊客區價格可能偏高，建議多比價。我曾經在一個攤位被坑了，同樣的菜比別家貴一倍，所以現在我都先問清楚價格再點。
常見問題：關於泰國必吃美食的疑問解答
寫到這裡，我想起自己第一次去泰國時的各種問題。這裡整理幾個常見的，希望能幫到你。
泰國菜會不會太辣？這是我最常被問的問題。其實很多菜可以調整辣度，比如青木瓜沙拉，你可以說 "mai phet"（不辣）。但我建議試試原味，畢竟辣是泰國菜的特色之一。
素食者能吃什麼？泰國有很多佛教文化，所以素食選擇不少，比如豆腐版的Pad Thai。不過要注意，有些醬料可能含魚露，點餐時可以強調 "mang sa wirat"（素食）。
預算怎麼抓？如果你主要吃街頭小吃，一天500泰銖就夠了；如果想混搭餐廳，可能要到1000泰銖。我自己的經驗是，帶點彈性，看到想吃的就試，別太拘束。
泰國必吃美食這麼多，到底該從哪裡開始？我建議先從街頭小吃入手，再慢慢嘗試餐廳。記得留點肚子給甜點，像椰奶冰淇淋或榴槤，都是不容錯過的體驗。
最後，我想說泰國必吃美食的魅力在於它的多樣性。無論你是重口味還是清淡派，都能找到適合的菜色。希望這篇指南能讓你的泰國之旅更美味，如果有其他問題，歡迎分享你的經驗！