金澤必吃美食終極指南：在地人私藏餐廳與料理推薦

說到金澤，很多人第一個想到的是兼六園或金澤城，但對我來說，金澤根本是美食天堂啊！去年我去金澤玩了五天，胖了兩公斤回來，你就知道這裡的東西有多好吃。金澤靠海，海鮮新鮮到不行，加上傳統的加賀料理，甜點又很有特色，這篇金澤必吃指南就是我吃遍大街小巷的心得，絕對幫你避開地雷，吃到最道地的味道。

金澤的美食文化很深，從平民小吃到高級料理都有，預算從幾百日圓到上萬日圓都能滿足。我會分幾個部分介紹，包括海鮮、傳統料理、甜點，還有實用的餐廳清單和常見問題。如果你時間緊，直接看排行榜就好，但我建議慢慢讀，因為有些隱藏版小店真的值得專程跑去。

金澤美食特色總覽：為什麼這裡是吃貨天堂？

金澤是石川縣的首府，面向日本海，海產豐富得嚇人。這裡的飲食受加賀百萬石文化影響，講究季節性和食材原味。我發現金澤人對吃很挑剔，所以餐廳水準普遍很高，不用太擔心踩雷。金澤必吃的美食主要有幾類：海鮮（特別是生魚片和海鮮丼）、加賀野菜料理、金澤咖喱、還有金箔相關的甜點。

交通上，金澤市區不大，大部分餐廳用走的或搭公車就能到。近江町市場是核心，但週邊小巷子裡藏了很多寶藏小店。我個人偏愛市場裡的攤位，氣氛熱鬧，價格也親民。不過高級餐廳建議先預約，尤其是晚餐時段。

預算方面，一頓午餐可能只要1000日圓左右，晚餐如果吃好一點，3000-5000日圓跑不掉。金澤必吃的體驗不貴，但品質絕對超值。

海鮮愛好者天堂：近江町市場必吃清單

近江町市場是金澤的廚房，超過200家店鋪，從生鮮到熟食都有。我每次去金澤，第一站一定是這裡。市場從早上9點開到下午6點，但海鮮攤位中午過後可能就賣完了，建議早點去。市場裡人擠人，但那種活力讓人興奮。

必吃首推海鮮丼，新鮮度沒話說。我吃過一家叫「井之彌」的店，他們的特上海鮮丼有滿滿的鮪魚、甜蝦、海膽，一碗1800日圓，雖然不便宜，但每一口都值得。如果你預算有限，可以找市場邊的立食攤，站著吃一碗500日圓左右的丼飯，也很有味道。

除了丼飯，烤貝類也是亮點。像烤鮑魚或烤帆立貝，現場炭烤香氣撲鼻。我試過一家無名攤位，烤帆立貝一隻300日圓，擠點檸檬汁，鮮甜多汁。不過要注意，有些攤位只收現金，記得帶夠日圓。

金澤必吃的海鮮不只市場，市區也有專賣店。比如「金澤港海鮮食堂」，離車站稍遠，但價格更實惠。他們的生蠔拼盤一盤1500日圓，肥大又鮮美，我一個人能吃兩盤。缺點是位置偏，公車班次少，最好搭計程車去。

近江町市場人氣攤位排行榜

這是我根據多次探訪整理的清單，幫你快速鎖定目標：

這些攤位我都吃過，品質穩定。但市場人潮多，要有耐心等待。金澤必吃海鮮的樂趣就在這種市井氣息中。

傳統加賀料理體驗：品味金澤歷史的味道

加賀料理是金澤的高級菜系，源於加賀藩的宴客文化，強調季節食材和精緻擺盤。我吃過一次懷石料理，整套下來要10000日圓，但體驗難忘。如果預算有限，也有平價選擇，比如午餐套餐可能只要2000日圓。

必試的菜色包括加賀野菜湯、治部煮（雞肉燉煮料理）、和蕎麥麵。加賀野菜是當地特產蔬菜，像金時草或加賀蓮藕，味道獨特。我推薦「加賀料理 橋立」，這家老店在兼六園附近，晚餐人均5000日圓起，但他們的治部煮做得極好，肉質軟嫩，湯頭清澈。

另一家「金澤茶屋街 懷石餐廳」位置在東茶屋街，適合觀光後用餐。我點過他們的午間套餐，2500日圓，有前菜、主菜和甜點，分量剛好。不過我覺得服務有點制式，不如小店親切。

金澤必吃的傳統料理不只高級店，街邊也有庶民美食。比如「金澤咖喱」，和一般日式咖喱不同，常用海鮮湯底，味道更鮮。我常去「咖喱本店」，一碗咖喱飯800日圓，辣度可調，搭配炸豬排超滿足。這家店開到晚上10點，適合晚歸的遊客。

甜點與小吃推薦：從金箔冰淇淋到在地點心

金澤的甜點很有名，尤其是金箔產品。金澤產金箔，所以很多食物會灑金箔，看起來奢華，但價格意外親民。必吃第一名絕對是金箔軟冰淇淋，一支約500-1000日圓，我在「金澤金箔館」買過，冰淇淋奶香濃，金箔入口即化，拍照效果一流。

除了金箔，傳統和菓子也很棒。東茶屋街有很多茶屋，供應抹茶和點心。我喜歡「志摩」茶屋，一套抹茶套餐1200日圓，包括當季和菓子，坐在榻榻米上享受，很有古都風情。不過和菓子偏甜，怕甜的人可能要多配茶。

小吃部分，試試「じぶん煮」（自慢煮），是一種燉煮雜菜，路邊攤常賣。我曾在香林坊附近買過一碗300日圓，熱呼呼的，冬天吃很暖胃。金澤必吃的小吃還包括烤糰子或醬油團子，簡單卻有滋味。

• 金箔軟冰淇淋：推薦「金澤金箔館」，地址金澤市芳斉1-1-1，營業時間9:00-18:00。
• 和菓子茶屋：東茶屋街的「志摩」，需預約，人均1500日圓起。
• 街邊小吃：香林坊夜市，晚上6點後出攤，價格實惠。

這些甜點和小吃分散在市區，散步時隨手買來吃，讓旅行更輕鬆。金澤必吃的甜點不只觀光點，住宅區也有寶藏，我偶然發現一家家庭式蛋糕店，起司蛋糕一塊400日圓，濃郁不膩，可惜沒記下店名。

金澤必吃餐廳排行榜：綜合評價與實用資訊

為了幫你快速決策，我整理了一個排行榜，結合價格、味道和地點。這些都是我親身試過或在地朋友推薦的，絕對真實。排行榜分海鮮、傳統料理和甜點三類，每間附上關鍵資訊。

這個排行榜幫你涵蓋金澤必吃的各種面向。我個人最推橋立，雖然貴，但體驗獨特。如果預算緊，優先選市場海鮮或咖喱店。金澤必吃的美食太多，建議每類都試試，才不會遺憾。

常見問答：解決你的金澤美食疑惑

這部分我收集了常見問題，都是我自己或朋友遇過的，幫你提前避坑。

金澤必吃的美食預算大概要抓多少？
看你的吃法。如果只吃小吃和市場攤位，一天2000-3000日圓就夠。但若想體驗高級料理，一餐可能5000日圓起。整體來說，金澤美食CP值高，不像東京那麼貴。我建議預留每天5000日圓左右，吃得更盡興。

金澤餐廳需要預約嗎？
熱門餐廳最好預約，尤其是晚餐或假日。像橋立這種名店，不預約可能吃不到。市場攤位不用預約，但排隊難免。我習慣用電話預約，有些店也接受網路訂位。

金澤有什麼素食選擇？
加賀野菜料理很多是素食友善，但日本素食文化不普遍，點餐時要明確說「菜食主義」。我推薦茶屋的抹茶套餐，或市場的烤蔬菜攤。不過純素食選項少，最好自備一些食物。

金澤必吃的美食適合小孩嗎？
海鮮丼或咖喱飯小孩通常喜歡，但生食要小心。市場有熟食攤，如炸魚板，很受孩子歡迎。甜點像冰淇淋更是必殺技。整體來說，金澤對家庭遊客友好。

這些問答基於我的經驗，希望能幫你規劃。金澤必吃之旅不難，重點是放慢腳步，享受當下。如果你有其他問題，歡迎留言，我會盡量回覆。

最後，金澤的美食文化深厚，這篇指南只cover了皮毛。但跟著這些推薦吃，保證你不虛此行。記得，旅行是為了開心，別太糾結於必吃清單，偶然發現的小店可能更驚喜。祝你在金澤吃得開心！