每次朋友問我去雪梨該吃什麼，我總會先笑說，這問題太難了，因為選擇多到讓人眼花撩亂。雪梨必吃的美食真的太多，從港邊的新鮮生蠔到巷弄裡的創意料理，每一口都能讓你感受到這座城市的活力。我自己在雪梨住了幾年，吃過不少地雷，也挖到不少寶藏，這篇就來分享我的私房清單，幫你省下胡亂摸索的時間。
你可能會想，雪梨必吃是不是都貴鬆鬆？其實不然，有些平價小店反而更有味道。我記得第一次去雪梨魚市場時，被那陣海鮮香氣吸引，結果不小心買太多，吃到差點走不動路。這篇指南會涵蓋高級餐廳和街頭小吃，預算從低到高都有，適合各種旅人。
海鮮愛好者天堂：雪梨魚市場必吃攻略
說到雪梨必吃，絕對不能錯過雪梨魚市場（Sydney Fish Market）。這裡是南半球最大的海鮮市場，每天凌晨就開始熱鬧起來，漁船直接卸貨，新鮮度沒話說。我第一次去的時候，還以為只是觀光景點，沒想到一吃成主顧，現在每次去雪梨都會報到。
市場裡攤位很多，容易讓人選擇困難。我個人最愛的是Peter's Seafood，他們的生蠔又肥又甜，一打約20澳幣（約台幣400元），配上檸檬汁，簡直是天堂滋味。不過要注意，週末人潮爆多，最好早上9點前到，不然連站的地方都沒有。
除了生蠔，這裡的炸魚薯條也是雪梨必吃經典。我推薦Doyle's on the Beach攤位，他們的炸魚外酥內嫩，一份約15澳幣（約台幣300元），坐在港邊吃很有感覺。但老實說，價格不算便宜，如果你預算有限，市場外圍有些小攤賣的類似款，味道也不差，只要10澳幣左右。
雪梨魚市場熱門攤位比較
| 攤位名稱 | 推薦菜色 | 價格範圍（澳幣） | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| Peter's Seafood | 生蠔、龍蝦 | 15-50 | 7:00-16:00 |
| Doyle's on the Beach | 炸魚薯條、海鮮拼盤 | 20-60 | 8:00-17:00 |
| Nicholas Seafood | 螃蟹、鮭魚 | 10-40 | 7:00-16:30 |
地址：Bank St, Pyrmont NSW 2009。從市中心搭輕軌約10分鐘，在Fish Market站下車就走到了。如果你怕腥味，市場裡也有熟食區，像烤蝦和燉湯，適合不敢吃生食的人。
我覺得雪梨魚市場是體驗當地生活的好地方，但衛生條件一般，地板有點滑，建議穿好走的鞋子。另外，這裡的蒼蠅有點多，夏天去最好帶防蟲噴霧。
市中心精選餐廳：從高級到平價的雪梨必吃名單
雪梨市中心（CBD）餐廳密集，選擇多但容易踩雷。我剛來時跟著網路評價吃，結果吃到幾家過度行銷的店，後來才學會看當地人推薦。以下是我整理出的雪梨必吃清單，分高級和平價兩類，幫你避開地雷。
高級餐廳部分，Quay Restaurant是很多人心目中的第一名。它就在雪梨歌劇院旁邊，景色無敵，主打現代澳洲菜，像慢煮豬肚和甜品雪球，一道主菜約50-80澳幣（約台幣1000-1600元）。我生日時去過一次，服務細緻，但預約要提前一個月，而且價格不親民，適合特殊場合。
如果你預算中等，我推薦Hurricane's Grill在達令港的分店。他們的豬肋排醃得很入味，一份約30澳幣（約台幣600元），份量超大，我每次都吃不完打包。不過這家很熱門，晚上常要排隊，建議避開用餐尖峰時段。
平價選擇裡，Pancakes on the Rocks是我的最愛，尤其在The Rocks區的那家。他們的煎餅鬆軟，搭配冰淇淋絕配，一份約15澳幣（約台幣300元）。我常帶朋友去，但店內空間小，桌子有點擠，不適合團體聚餐。
市中心雪梨必吃餐廳排行榜
- Quay Restaurant：地址：Overseas Passenger Terminal, The Rocks NSW 2000。營業時間：12:00-14:30, 18:00-22:00。特色：景觀佳，適合浪漫晚餐。
- Hurricane's Grill：地址：Darling Harbour, Sydney NSW 2000。營業時間：12:00-22:00。特色：肋排多汁，份量足。
- Pancakes on the Rocks：地址：22 Playfair St, The Rocks NSW 2000。營業時間：24小時。特色：煎餅甜鹹皆有，價格實惠。
這些餐廳都離環形碼頭（Circular Quay）不遠，走路就能到。但要注意，雪梨市中心停車困難，建議搭大眾運輸。我個人覺得，Quay的菜色創新，但口味偏重，不是每個人都喜歡。
隱藏版美味：當地人私房雪梨必吃小店
觀光區的餐廳往往人擠人，其實雪梨的巷弄裡藏著不少寶藏。我透過當地朋友介紹，發現了幾家非主流的雪梨必吃好店，這些地方遊客少，更能感受在地氛圍。
在Surry Hills區，有一家叫Porteño的阿根廷燒烤店，晚上才開門，氣氛很chill。他們的慢烤牛肉軟嫩多汁，一份約40澳幣（約台幣800元），我每次去都點搭配紅酒。但這家店位置隱密，第一次去容易迷路，最好用Google地圖導航。
另一個推薦是Newtown區的Mary's Burger，專賣美式漢堡。他們的起司漢堡爆漿多汁，一個約12澳幣（約台幣240元），我週末常當午餐吃。不過店內油煙味重，衣服容易沾味道，建議外帶。
這些小店通常沒什麼裝潢，但味道實在。我發現雪梨必吃的美食不一定在高級場所，有時路邊攤反而更有驚喜。比如在唐人街（Haymarket）的夜市的餃子攤，一盒餃子5澳幣（約台幣100元），皮薄餡多，我常買來當宵夜。
地址方面，Porteño在50 Holt St, Surry Hills NSW 2010，營業時間18:00-23:00；Mary's Burger在154 Enmore Rd, Newtown NSW 2042，營業時間11:00-22:00。這些區域搭火車或公車都能到，但Newtown的街頭藝術多，可以邊吃邊逛。
我個人偏愛這些隱藏版小店，因為少了觀光客的喧囂，更能細品味道。但缺點是有些店只收現金，記得帶夠錢。
甜點與咖啡：雪梨必吃的甜蜜時光
雪梨的咖啡文化很盛，隨便一家小店都可能讓你驚豔。身為甜點控，我試過無數家店，覺得以下幾家是雪梨必吃的代表。
首先，Black Star Pastry的西瓜蛋糕紅遍全球，但我覺得他們的草莓蛋糕更耐吃。一片約8澳幣（約台幣160元），在Newtown和市區都有分店。我第一次吃時覺得口感層次豐富，但有點甜，建議搭配黑咖啡。
咖啡部分，Single O Surry Hills是我的最愛，他們的拿鐵順口不苦，一杯約5澳幣（約台幣100元）。這家店隱藏在住宅區，早上常看到當地人排隊外帶。我週末常來這讀書，氣氛安靜，適合放空。
如果你喜歡冰淇淋，Gelato Messina是雪梨必吃名單上的常客。口味多變，像花生醬脆片和檸檬塔，一球約6澳幣（約台幣120元）。我在Darlinghurst的分店吃過，味道濃郁，但夏天人多要等很久。
這些甜點店分散在各區，建議規劃路線。比如從市中心搭車到Newtown吃Black Star Pastry，再走路去附近咖啡館。我發現雪梨的甜點偏甜，亞洲人可能不習慣，點餐時可以要求減糖。
常見問答：解決你的雪梨必吃疑惑
問：雪梨必吃的美食中，有哪些適合素食者？
答：雪梨對素食者很友善，像在Newtown的Green Gourmet有素食點心，或市中心的Bodhi Restaurant提供素食飲茶。我吃過Bodhi的蒸餃，味道不輸葷食，人均約20澳幣。
問：雪梨必吃餐廳需要提前預約嗎？
答：熱門餐廳如Quay最好提前預約，平價小店則不一定。我建議用電話或網站預訂，避免現場等待。
問：預算有限的話，雪梨必吃有哪些選擇？
答：可以從市場小吃入手，如魚市場的炸魚薯條或唐人街的攤販。我個人推薦試試街頭熱狗，約5澳幣就能填飽肚子。
寫到這裡，我想起第一次在雪梨吃海鮮的感動。雪梨必吃的美食不僅是味道，更是種體驗。希望這篇指南幫你找到心儀的選擇，如果有其他問題，歡迎留言分享。