上海必吃餐廳推薦：本地人私藏美食清單與終極指南

說到上海，除了外灘的夜景，最讓人流連忘返的絕對是美食。作為一個去過上海好幾次的吃貨，我總是被朋友問：「上海必吃餐廳有哪些？」這次我就來分享我的私藏清單，幫你避開地雷，直接鎖定精華。上海必吃餐廳不只限於高級館子，那些藏在弄堂裡的老字號，才是真正的寶藏。

記得第一次去上海，我傻傻地只去觀光客多的店，結果排隊排到腿軟，味道卻普普通通。後來認識了當地朋友，才發現上海必吃餐廳的奧秘在於「接地氣」。這篇文章會分成幾個部分，先聊聊上海的美食文化，再推薦不同類型的餐廳，最後附上實用資訊和問答。希望你能找到心頭好！

上海美食文化簡介：為什麼這些餐廳非吃不可？

上海菜，俗稱本幫菜，特色是濃油赤醬，味道偏甜，但又不失鮮美。像紅燒肉、小籠包這些，都是經典。但上海作為國際大都市，融合了各地風味，從蘇浙菜到西餐，應有盡有。挑選上海必吃餐廳時，我建議先從本幫菜入手，再嘗試其他。

我個人覺得，上海餐廳的價格落差很大。路邊攤可能只要人民幣20元就能吃飽，但米其林餐廳動輒上千元。所以預算規劃很重要，別像我第一次去，傻傻地把錢都花在高級店，錯過了好多平民美食。

上海必吃餐廳類型推薦：從經典到創新

下面我會把餐廳分成三類：本幫菜經典、街頭小吃、和高級料理。每類我都挑了幾家我去過或口碑極佳的，並附上詳細資訊。這些都是上海必吃餐廳的熱門選擇，但記得，口味因人而異，我的推薦只是參考。

本幫菜經典餐廳

本幫菜是上海的精髓，濃油赤醬的味道讓人難忘。如果你第一次來，絕對要試試這些。

• 老正興菜館：這家是百年老店，我超愛他們的紅燒划水（魚尾），肉質鮮嫩，醬汁濃郁。地址在黃浦區福州路556號，人均消費約人民幣150元。營業時間從早上11點到晚上9點。不過，服務有時有點慢，要有耐心。
• 綠波廊：位於豫園附近，以點心聞名。他們的蟹粉小籠包是我吃過數一數二的，皮薄餡多。地址是黃浦區豫園路115號，人均消費約200元。建議避開週末，人超多。

這些本幫菜餐廳，絕對是上海必吃餐廳的首選。但如果你預算有限，也可以找些小館子，味道不輸大店。

街頭小吃與老字號

上海的街頭小吃才是靈魂！我每次去都會鑽進弄堂裡尋寶。這些地方可能環境簡單，但味道絕對正宗。

小楊生煎的生煎包，底部煎得酥脆，一口咬下湯汁四溢，但小心燙口！我上次去排了半小時隊，值得。鮮得來的排骨年糕，排骨炸得香脆，年糕軟Q，是當地人的最愛。這些小吃店，價格親民，是體驗上海必吃餐廳的好選擇。

不過，有些街邊攤衛生條件一般，腸胃敏感的人要留意。我吃過一次路邊的炸串，結果拉肚子，所以現在都挑有名氣的老字號。

國際風味與高級餐廳

如果你預算充足，想試試高級料理，上海也有不少米其林星級餐廳。這些地方環境好，服務細緻，但價格不菲。

• Ultraviolet by Paul Pairet：這家是沉浸式用餐體驗，需要提前預訂。我沒去過，但朋友說超震撼，人均消費約人民幣4000元。地址不對外公開，預訂後會通知。
• 福和慧：素食米其林一星，環境清幽。他們的套餐創意十足，人均消費約800元。地址在長寧區愚園路1037號。

高級餐廳雖然貴，但偶爾犒賞自己也不錯。不過，我個人覺得有些店過於注重形式，味道反而普通，所以選擇時要看評價。

實用資訊：價格、地址、營業時間與貼士

規劃上海美食之旅，這些實用資訊能幫你省不少麻煩。我整理了一些重點，包括如何避開人潮、支付方式等。

首先，價格方面：上海餐廳的消費範圍很廣。街頭小吃可能人均20-50元，中等餐廳100-300元，高級餐廳則500元以上。建議用支付寶或微信支付，現金反而少用。

營業時間：多數餐廳從早上10點開到晚上10點，但老字號可能提早關門。週末最好提前預約，不然像綠波廊這種名店，排隊一小時起跳。

交通貼士：上海地鐵很方便，大部分餐廳靠近地鐵站。例如，老正興菜館靠近南京東路站。我用高德地圖找路，準確又省時。

個人經驗：我上次去上海，沒查營業時間，結果跑到一家店發現休息白跑一趟。所以現在都先上大眾點評APP確認。

常見問答：解決你的疑惑

這些問答是我根據常見問題整理的，希望能幫到你。如果你有其他問題，可以留言，我會盡量回覆。

總之，上海必吃餐廳清單因人而異，但這份指南應該能給你靈感。記得，美食之旅別太趕，慢慢享受才是王道。祝你吃得開心！