說到墨爾本，很多人第一個想到的就是咖啡和文化，但你知道嗎？這裡的美食場景簡直是天堂級別。我上次去墨爾本待了兩週，胖了三公斤回來，但完全值得。這座城市融合了各國移民的味道，從義大利麵到越南河粉，應有盡有。如果你正在規劃行程，這篇墨爾本必吃指南會幫你省下不少時間，直接瞄準精華。
為什麼墨爾本的美食這麼吸引人？部分原因是這裡的多元文化，讓你能在一天內吃到全球風味。但更重要的是，很多餐廳都是家族經營，傳承好幾代，味道特別地道。我個人偏愛那些隱藏在小巷裡的寶藏小店，雖然裝潢普通，但一口下去就能讓你驚豔。
早餐必吃清單：開啟一天的能量來源
墨爾本人對早餐的重視程度，可能比台灣人還誇張。週末的早午餐店總是排長龍，如果你不想等，最好平日去。這裡的咖啡文化也是一絕，隨便一家小店都可能用到冠軍豆子。
經典咖啡館推薦
Market Lane Coffee 是我最常去的點，他們在維多利亞女王市場有分店，地址是 109-111 Therry St, Melbourne VIC 3000。營業時間從早上7點到下午4點，週一休息。他們的flat white咖啡香濃順口，搭配一個可頌剛剛好。價格約澳幣5-10元，不算便宜，但品質絕對對得起。
另一個不能不提的是 Patricia Coffee Brewers，位於 Little Bourke St。這家店小到只能站著喝，但咖啡師的手藝一流。我記得有一次早上8點去，已經排了十幾個人，可見其受歡迎程度。如果你不愛苦味，可以試試他們的拿鐵，奶泡打得超細緻。
早午餐熱點排行榜
早午餐在墨爾本幾乎是種儀式，以下是我個人吃過的Top 3，用表格整理給你參考：
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍（澳幣） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| Higher Ground | 650 Little Bourke St, Melbourne | 班尼迪克蛋與鬆餅 | 20-30 | 7:00-16:00（平日） |
| Top Paddock | 658 Church St, Richmond | 藍莓熱蛋糕 | 18-25 | 7:00-16:00（每日） |
| Industry Beans | 3/62 Rose St, Fitzroy | 咖啡與創意早盤 | 15-22 | 7:00-16:00（每日） |
Higher Ground 的環境很特別，由舊倉庫改造，挑高天花板讓人感覺舒適。但我要老實說，他們的份量有點小，食量大的人可能得加點。Top Paddock 的熱蛋糕是招牌，上面堆滿新鮮水果，拍照超美，但甜度偏高，不愛甜食的人可能覺得膩。
Industry Beans 在Fitzroy區，這區域本身就是文青聚集地。他們的咖啡豆是自家烘焙，早盤菜色常有驚喜，比如用澳洲本地食材做的燉豆。缺點是位置有點難找，在小巷裡，第一次去可能會迷路。
午餐精選：快速又滿足的中午時光
午餐時間墨爾本人通常吃得簡單，但選擇多到讓你眼花撩亂。從市場小吃到速食店，都能找到高CP值的選項。我建議避開辦公區的連鎖店，往市場或小巷鑽，才能發現真正的墨爾本必吃好料。
市場美食探險
維多利亞女王市場（Queen Victoria Market）是必訪地點，地址在 Queen St, Melbourne VIC 3000。營業時間是週二、四、五、六的6:00-15:00，週日到16:00，週一和週三休息。這裡有上百個攤位，我最愛的是德式香腸攤Bratwurst Shop，一根香腸加麵包約澳幣8元，油香多汁，但吃多了會有點鹹。
另一個隱藏版是市場裡的生蠔攤，現開現吃，一打澳幣20元左右。新鮮度沒話說，擠點檸檬就能入口。不過市場人潮多，最好早點去，中午過後可能得排隊。
速食與快餐亮點
如果你趕時間，墨爾本的漢堡店水準很高。Royal Stacks 在墨爾本市中心有多家分店，我常去的是Elizabeth St那家。他們的經典漢堡約澳幣15元，肉排厚實，醬料獨特。但薯條我覺得普通，有點軟，不如專賣店。
越南河粉也是午餐好選擇，Pho Thin 在 Hardware Lane，一碗牛肉河粉澳幣12元。湯頭清澈，牛肉片嫩滑，加上大量香菜，吃起來很過癮。這家店店面小，座位擠，但味道正宗，很多當地人推薦。
晚餐盛宴：從 casual 到 fine dining
晚餐是墨爾本美食的重頭戲，你可以選擇輕鬆的小酒館，或正式的米其林餐廳。我個人覺得，預算有限的話，墨爾本必吃體驗不一定要花大錢，很多中等價位的餐廳反而更有特色。
高級餐廳體驗
Attica 是墨爾本唯一的米其林三星餐廳，地址在 74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185。營業時間為週三至週六的18:00-22:00。 tasting menu 每人澳幣300元以上，需提前數月預訂。菜色以澳洲本土食材為主，比如袋鼠肉或野生香料，創意十足。但價格高昂，且口味偏實驗性，不一定適合所有人。
另一個較親民的選擇是 Chin Chin，在 Flinders Lane。這家亞洲融合餐廳經常排隊，不接受預訂，只能現場候位。招牌菜如泰式軟殼蟹沙拉，一份澳幣28元。環境熱鬧，適合團體聚餐，但噪音大，不適合安靜談話。
民族風味深度遊
墨爾本的義大利區Lygon Street是晚餐好去處，Tiamo Restaurant 開業超過50年，地址在 303 Lygon St, Carlton VIC 3053。營業時間11:00-23:00。他們的義大利麵手工製作，一盤澳幣20-30元。我點過墨魚麵，海鮮味濃郁，但吃完嘴巴會黑黑的，約會時可能得避免。
希臘菜也是特色，Stalactites Restaurant 在 Lonsdale St，24小時營業。羊肉串燒澳幣25元，配皮塔餅吃很飽足。這家店燈光偏暗，氣氛悠閒，但服務速度有時慢，趕時間的人可能不耐煩。
甜點與小吃：滿足第二個胃
墨爾本的甜點文化超發達，從法式糕點到創意冰淇淋，都能讓你甜到心坎裡。我建議留點肚子給甜點，因為很多店都是墨爾本必吃清單上的明星。
必吃甜點排行榜
Lune Croissanterie 被譽為全球最佳可頌店，地址在 119 Rose St, Fitzroy VIC 3065。營業時間7:30-15:00（週一休息）。一個原味可頌澳幣6元，外酥內軟，層次分明。但週末人潮多，最好開門就去，否則熱門口味如杏仁可頌會賣光。
另一個不能不提的是 Brunetti，在 Carlton 的 Lygon St。這家義式甜點店有巨型櫥窗，展示上百種蛋糕。提拉米蘇一杯澳幣8元，酒香濃郁。不過店面太大，服務生有時顧不過來，點餐得耐心點。
街頭小吃尋寶
墨爾本的街頭小吃集中在 Southbank 和 Federation Square 周邊。American Doughnut Kitchen 的甜甜圈車經常出現在活動中，一個澳幣5元，現炸現賣，糖粉撒得滿手都是。但油溫控制不穩時，會有點油膩感。
冰淇淋店則推薦 Gelato Messina，在 Fitzroy 和市區有分店。一球澳幣6元，口味如焦糖海鹽或芒果雪酪，都很受歡迎。他們常推出限定款，我吃過一次辣椒巧克力味，辣味後勁強，不是每個人都愛。
常見問答：解決你的美食疑惑
問：墨爾本必吃美食的預算大概要抓多少？
答：這要看你的用餐類型。街頭小吃一餐澳幣10-20元就能搞定，中等餐廳約30-50元，高級餐廳則可能超過100元。建議每天預留澳幣50-80元作為美食基金，就能吃得盡興。
問：素食者在墨爾本有什麼選擇？
答：墨爾本對素食者很友善，很多餐廳提供純素菜單。例如 Smith & Daughters 在 Fitzroy，專做素食拉丁菜，招牌豆泥塔可澳幣18元。連市場都有素食攤位，不用擔心餓肚子。
問：墨爾本餐廳需要小費嗎？
答：澳洲沒有強制小費文化，帳單通常含稅。但如果服務好，可以留個10%左右的小費，但不是必須。我個人只在 fine dining 餐廳給過，一般小店不用糾結。
總之，墨爾本必吃清單多得嚇人，這篇指南只涵蓋了冰山一角。最好預留幾天時間，慢慢探索。記得，美食之旅別太貪心，一天吃五餐就夠了，不然胃會抗議。如果你有特定飲食需求，多數餐廳都能調整菜單，提前詢問就好。