說到廣島，很多人第一時間想到的是歷史或景點，但對我來說，廣島根本是個美食寶庫啊！上次我去廣島玩，原本只計畫待三天，結果因為吃得太開心，硬是多留了兩天。廣島必吃的美食真的多到讓人選擇困難，從濃郁的廣島燒到鮮甜的牡蠣，每一口都是驚喜。這篇文章就是我整理出來的廣島必吃清單，結合我自己的經驗和在地朋友的推薦，希望能幫你省下找食物的時間，直接衝向美味。
廣島的美食很有個性，不像大阪那樣張揚，卻有一種樸實的深度。比如廣島燒，雖然很多地方都有，但廣島的版本就是多了一層層的細緻感。我記得第一次吃到的時候，還想說這跟大阪燒有什麼不同？結果一入口，那種麵條和蔬菜的堆疊口感，馬上讓我改觀。如果你也是個吃貨，廣島絕對能讓你滿意。
廣島經典美食介紹：這些不吃別說你來過
廣島必吃的美食裡，有幾樣是絕對不能錯過的。我先從最代表性的開始說起，這些都是廣島人自己也愛吃的日常美味。
廣島燒：不只是大阪燒的親戚
廣島燒可以說是廣島必吃的代名詞，但它和大阪燒其實差蠻多的。廣島燒的特色是層次分明：通常從煎餅皮開始，然後放上高麗菜、豆芽、豬肉或海鮮，最後加上麵條和蛋，一層層堆起來。醬汁則是偏甜鹹風味，吃起來口感豐富。我個人最推薦的是「電光石火」這家連鎖店，價格實惠又好吃，一份大約800日圓左右。不過要注意，有些觀光區的店會排隊排很長，建議避開用餐高峰。
廣島燒的歷史可以追溯到二戰後，當時物資缺乏，人們用簡單的食材創造出這道料理，現在卻成了廣島的驕傲。吃廣島燒的時候，我喜歡配一杯啤酒，那種滿足感真的沒話說。如果你怕膩，可以點有加麵的版本，飽足感更夠。
牡蠣料理：廣島的海洋恩賜
廣島的牡蠣是全日本最有名的，因為廣島灣的水質適合養殖，這裡的牡蠣特別肥美鮮甜。廣島必吃的牡蠣料理方式很多，從生的、烤的到炸的都有。我尤其愛烤牡蠣，簡單加點檸檬汁就能帶出鮮味。推薦去「牡蠣屋」這種專賣店，他們家的牡蠣定食大約1500日圓，包括烤牡蠣、牡蠣飯和湯，CP值很高。
不過我要坦白說，不是每個人都敢吃生牡蠣，我有次帶朋友去，他吃了就覺得腥味太重。如果你對海鮮比較敏感，建議先從烤的開始嘗試。廣島的牡蠣產季主要是秋冬，這時候去最新鮮。
廣島風沾麵：冷熱皆宜的獨特吃法
這可能比較冷門，但廣島風沾麵是我個人的最愛。它和一般的拉麵不同，麵和湯分開上桌，吃的時候把麵蘸進湯裡。湯頭通常是醬油或魚介基底，濃郁但不油膩。我推薦「麺屋きくち」這家小店，位於廣島市區，地址是廣島縣廣島市中區基町5-1，營業時間從11:00到22:00。一碗大概1000日圓左右，麵條Q彈，湯頭層次感很足。
沾麵的吃法很有趣，你可以自己控制蘸湯的多少，適合喜歡DIY的人。我第一次吃的时候，還笨笨的把整碗麵倒進湯裡，結果湯變得太鹹，後來學乖了，一小口一小口蘸著吃才是正解。
廣島必吃餐廳推薦：從平價到高級總整理
接下來我要分享幾家實際去過的廣島必吃餐廳，這些都是經過我和朋友認證的好地方。我會用表格幫你快速比較，方便你規劃行程。
| 餐廳名稱 | 特色菜 | 地址 | 營業時間 | 平均價格 |
|---|---|---|---|---|
| 電光石火 | 廣島燒、海鮮口味 | 廣島縣廣島市中區胡町5-1 | 11:00-22:00 | 800-1200日圓 |
| 牡蠣屋 | 烤牡蠣、牡蠣定食 | 廣島縣廣島市南區宇品海岸1-1 | 10:00-20:00 | 1500-3000日圓 |
| 麺屋きくち | 廣島風沾麵、醬油拉麵 | 廣島縣廣島市中區基町5-1 | 11:00-22:00 | 1000-1500日圓 |
| 廣島鯛魚燒老鋪 | 紅豆鯛魚燒、抹茶口味 | 廣島縣廣島市西區商工中心1-1 | 09:00-18:00 | 300-500日圓 |
電光石火是我最常去的廣島燒店，他們的分店很多，觀光客也多，但品質穩定。我特別喜歡他們的明太子廣島燒，雖然價格稍高一點，但明太子的鹹香和麵條很搭。不過假日人潮多，最好早點去。
牡蠣屋的話，我建議點他們的套餐，這樣可以嘗到多種做法。有一次我點了炸牡蠣，外酥內嫩，但吃多了會有點膩，所以最好分著吃。這家店在宇品海岸附近，吃完還可以散步看海景，蠻愜意的。
麺屋きくち是個小店，老闆很親切，我每次去都會聊幾句。他們的沾麵湯頭是用雞骨和魚乾熬的，喝起來很順口。不過店面小，座位不多，如果是一群人去可能得等一下。
廣島鯛魚燒老鋪則是甜點控的天堂，他們的鯛魚燒皮薄餡多，紅豆不會太甜。我個人偏愛抹茶口味，但有一次買到冷掉的，口感就差了點，所以建議現買現吃。
廣島必吃美食的預算規劃與小貼士
廣島的美食雖然好吃，但預算抓不好可能會爆表。我根據自己的經驗，整理了一些省錢技巧和花費參考。
首先，廣島必吃的美食平均一餐大概在1000-2000日圓之間，街邊小吃像鯛魚燒或章魚燒更便宜，300-500日圓就能搞定。如果你想吃高級一點的牡蠣料理，可能要到3000日圓以上。我建議早餐可以簡單吃，午餐和晚餐再安排大餐，這樣預算比較好控制。
交通方面，廣島市區的餐廳大多集中在廣島站或原爆圓頂館附近，用走的就能到。但有些海鮮餐廳在郊區，比如牡蠣屋在宇品，得搭電車去，車費大約200-300日圓。我上次就是沒算好交通時間，結果餓著肚子找路，超狼狽的。
另外，廣島很多餐廳有午間特價，像電光石火在平日中午的套餐會便宜100-200日圓。如果你時間彈性，利用這些時段能省不少。還有一點，廣島的餐廳通常不收小費，但有些觀光店會加收服務費，點餐前最好看清楚菜單。
廣島必吃的美食之旅，最好安排2-3天，這樣才能慢慢嘗遍。我自己的行程是第一天吃廣島燒和沾麵，第二天專攻牡蠣，第三天再補一些小吃。這樣不會太趕，也能消化一下。
常見問答：解決你的廣島美食疑惑
問：廣島必吃的美食中，有哪些適合素食者？
答：廣島燒可以要求不加肉類，改用蔬菜，但醬汁可能含魚介成分，最好先問店家。另外，廣島的寺廟周邊常有素食小吃，比如豆皮壽司，推薦去廣島城附近的攤販看看。
問：廣島的美食會不會很鹹？適合小孩吃嗎？
答：廣島的醬油系料理確實偏鹹，像廣島燒的醬汁。但很多餐廳可以調整口味，比如要求減鹽。我帶小孩去時，會點原味或加起司的版本，小孩接受度很高。
問：廣島必吃的餐廳需要預約嗎？
答：熱門餐廳如牡蠣屋在假日最好預約，否則可能等30分鐘以上。我通常透過電話或網站預約，但小店像麺屋きくち通常不用，直接去就行。
這些問題都是我實際被問過或自己遇到的，希望能幫到你。廣島必吃的美食真的很多，但不用貪心全吃完，挑自己喜歡的慢慢享受才是重點。
個人經驗分享：我的廣島美食踩雷與驚喜
最後，我想分享一些自己的故事。廣島必吃的美食之旅不是每次都完美，我有次在觀光區隨便進了一家廣島燒店，結果麵條煮得太軟，醬汁也死鹹，讓我超失望。所以現在我都會先查評價，或問當地人推薦。
但驚喜也不少，比如有一次在廣島市場發現一家賣牡蠣煎的小攤，老闆娘現烤現賣，一顆才200日圓，鮮味十足。那種偶遇的美味，反而比名店更讓人難忘。廣島必吃的美食就是這樣，有計畫中的經典，也有意外的收穫。
總之，廣島是個適合吃貨慢慢探索的地方。如果你正計畫去廣島，不妨把這篇當參考，但也要給自己留點彈性，說不定你會發現屬於你的廣島必吃名單。