每次提到杜拜，大家可能先想到高樓大廈或沙漠駱駝，但你知道嗎？杜拜的美食世界其實超級精彩，融合了中東傳統和國際風味。我上次去杜拜出差，順便吃了好多東西，有些真的讓我驚艷，也有些覺得普普通通。這篇就來分享我的親身體驗，告訴你哪些是杜拜必吃的美食，還有怎麼吃才不踩雷。
杜拜必吃的美食種類很多，從阿拉伯傳統料理到現代融合菜，價格範圍也廣，有路邊攤也有米其林星級餐廳。如果你計畫去杜拜玩，這份清單應該能幫你省下不少摸索時間。為什麼杜拜的美食這麼特別？因為這裡匯聚了來自世界各地的人，飲食文化自然多元。
杜拜必吃的傳統阿拉伯美食
來到杜拜，當然要先試試當地傳統食物。阿拉伯料理常用香料，味道濃郁，我個人超愛那種層次感。不過有些菜可能對台灣人來說偏鹹或偏油，點餐時可以稍微注意。
shawarma：中東版捲餅之王
shawarma絕對是杜拜必吃的街頭小吃之首。它就像中東的捲餅，用薄餅包著旋轉烤肉的雞肉或牛肉，加上醬料和蔬菜。我吃過最好的一家在杜拜老城區的Al Mallah餐廳，地址是Salahuddin Road, Deira，營業時間從早上10點到凌晨2點。一份大概15阿聯酋迪拉姆（約台幣120元），便宜又飽足。為什麼shawarma這麼受歡迎？因為它方便、美味，而且隨處可見。有些觀光區的shawarma可能為了迎合遊客而調整味道，反而失去傳統風味，我建議找當地人多的攤位。
hummus和falafel：素食者的最愛
hummus是鷹嘴豆泥，falafel則是炸豆丸子，這兩樣都是杜拜必吃的開胃菜。我記得在杜拜的Al Fanar餐廳嘗過，他們的hummus超級綿密，地址在Al Seef area，營業時間中午12點到晚上11點。一份hummus約30迪拉姆，搭配阿拉伯麵包吃，口感很棒。但老實說，如果你不習慣豆類味道，可能會覺得有點單調。falafel外酥內軟，適合當點心。
mandi：沙漠中的盛宴
mandi是阿拉伯的傳統米飯料理，通常用羊肉或雞肉慢火烤製，米飯吸滿肉汁，香氣撲鼻。杜拜必吃的mandi餐廳，我推薦Bait Al Mandi，地址在Al Karama，營業時間從下午1點到晚上11點。一份套餐約50迪拉姆，分量很大，適合分享。為什麼mandi這麼有特色？因為它用了獨特的香料，像藏紅花和豆蔻，吃起來有種沙漠的豪邁感。不過，羊肉有時會偏肥，點餐時可以要求瘦一點的部位。
杜拜必吃的高端餐廳體驗
杜拜不乏奢華餐廳，有些甚至能邊吃邊看世界最高樓哈利法塔。這些地方價格較高，但體驗獨特，適合特殊場合。
下表列出幾家我試過的高端杜拜必吃餐廳，方便你比較：
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍（迪拉姆） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| At.mosphere | Burj Khalifa, Downtown Dubai | 牛排與海鮮 | 500以上 | 中午12點-凌晨2點 |
| Pierchic | Al Qasr Hotel, Madinat Jumeirah | 地中海海鮮 | 300-600 | 下午6點-晚上11點 |
| Zuma | Gate Village, DIFC | 日本料理 | 200-400 | 中午12點-凌晨1點 |
At.mosphere在哈利法塔裡，風景無敵，但價格嚇人，我上次去點一份牛排就花了600迪拉姆（約台幣4800元），味道是不錯，但性價比低，除非你想浪漫一下。Pierchic是水上餐廳，海鮮新鮮，環境安靜，適合情侶。Zuma的壽司很有名，但預約要提早，因為太熱門了。這些高端場所著重氛圍，食物水準高，但如果你是預算型旅客，可能覺得不值。
杜拜必吃的街頭小吃與市場美食
想體驗在地生活，一定要逛杜拜的市集，比如Deira的黃金市集或香料市集。那裡的小吃便宜又地道，我超愛那種熱鬧感。
杜拜必吃的街頭美食中，dates（椰棗）是經典甜點，通常包著堅果，甜而不膩。在香料市集，一盒約20迪拉姆，可以當伴手禮。還有luqaimat，是一種炸麵團淋上糖漿，熱騰騰的很好吃，但小心燙嘴。我曾在市集吃過一家無名攤位，luqaimat才5迪拉姆，比餐廳的版本更接地氣。
為什麼街頭小吃這麼吸引人？因為它反映了杜拜的日常文化。不過衛生條件參差不齊，我建議選人多的攤位，避免腸胃不適。杜拜必吃的小吃清單，可以這樣歸納：shawarma、hummus、dates、luqaimat，還有阿拉伯咖啡配甜點。
杜拜必吃的美食常見問答
遊客常對杜拜美食有疑問，我整理幾個常見問題，幫你提前解惑。
杜拜必吃的美食適合素食者嗎？
當然適合！阿拉伯料理有很多素食選項，像falafel、hummus和蔬菜捲。不少餐廳也提供國際素食菜單。我個人覺得杜拜對素食者蠻友善的，但點餐時最好確認一下醬料是否含肉類。
在杜拜吃飯貴不貴？預算怎麼抓？
杜拜飲食價格範圍大，街頭小吃可能10-30迪拉姆，中檔餐廳50-150迪拉姆，高端則200迪拉姆起跳。如果你預算有限，多利用市集和小吃攤，一天飲食花費可以控制在100迪拉姆以内。為什麼價格差這麼多？因為杜拜有大量外來人口，消費層次多元。
杜拜必吃的美食有飲食禁忌嗎？
阿拉伯文化尊重伊斯蘭教規，所以豬肉較少見，酒精則在特定場所提供。一般餐廳都標示清楚，不用太擔心。我建議試試當地特色，但如果你有過敏或飲食限制，提前告知服務生。
個人杜拜必吃推薦與小貼士
基於我的經驗，杜拜必吃的美食之旅可以這樣安排：早餐從街頭shawarma開始，午餐試傳統mandi，晚餐則根據預算選高端或市集小吃。別忘了留肚子給甜點，像椰棗或阿拉伯布丁。
杜拜必吃的美食中，我最愛的是shawarma，因為它隨手可得又充滿變化。但有一次我在觀光區吃到一家品質差的，肉質乾硬，讓我學到要挑當地人光顧的店。另外，杜拜的國際美食也很棒，比如印度或黎巴嫩菜，有機會可以試試。
總之，杜拜必吃的美食世界豐富多彩，無論你是美食獵人還是普通遊客，都能找到驚喜。規劃行程時，多參考在地推薦，避免只盯著名店。希望這篇攻略能幫你吃出難忘的杜拜之旅！