嗨，如果你正在計畫去羅馬旅行，或者單純是個美食愛好者，那麼這篇羅馬必吃清單絕對適合你。我記得第一次去羅馬時，完全被那裡的食物驚艷到——從高級餐廳到路邊攤，每一口都像在聽歷史故事。這篇文章會分享我的親身體驗，幫你避開地雷，找到真正的美味。羅馬必吃的不只是食物，更是一種文化體驗，準備好你的胃口了嗎？
為什麼羅馬能成為美食天堂？簡單說，這裡的飲食文化深受千年歷史影響，每個菜餚都有故事。比如經典的Carbonara，可不是隨便的奶油醬，而是用蛋黃、乳酪和黑胡椒簡單組合，吃起來卻無比豐富。我個人覺得，羅馬必吃的美食之所以難忘，是因為它們堅持傳統，又不失創新。
羅馬美食文化淺談
羅馬的飲食習慣和它的歷史一樣悠久。從古羅馬時期的簡單穀物，到後來受外來文化影響，這裡的食物總能反映時代變遷。比如，猶太區的洋薊料理，就是歷史的見證。如果你問我羅馬必吃什麼，我會說先了解背景，吃起來更有味。
傳統上，羅馬人注重新鮮食材，市場隨處可見當地產的蔬菜和肉類。這也解釋為什麼許多餐廳菜單隨季節變化。有一次我在Trastevere區的小店吃到的番茄醬，就是當天早上採的，那種鮮味讓我至今難忘。
影響羅馬菜的關鍵因素
地理環境讓羅馬擁有豐富的農產品，比如橄欖油和葡萄酒。另外，天主教文化也塑造了飲食習慣，像星期五吃魚的傳統。這些元素讓羅馬必吃清單充滿多樣性。
高級餐廳推薦：羅馬必吃的精緻體驗
如果你預算充足，羅馬的高級餐廳絕對值得一試。這些地方不僅食物出色，環境也很有氣氛。但提醒一下，有些需要提前預訂，尤其是旺季。
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 平均價格（每人） | 評分（Google） | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|---|
| La Pergola | Via Alberto Cadlolo, 101, 00136 Roma | 松露義大利麵、龍蝦料理 | €200以上 | 4.8 | 週二至週六 19:30-23:00 |
| Imàgo | Piazza della Trinità dei Monti, 6, 00187 Roma | 俯瞰羅馬景觀的創意菜 | €150-€200 | 4.7 | 每日 19:00-22:30 |
| Roscioli | Via dei Giubbonari, 21, 00186 Roma | 傳統Carbonara、熟食拼盤 | €50-€80 | 4.6 | 週一至週六 12:30-16:00, 19:00-23:00 |
La Pergola是米其林三星，我去年去過一次，服務無可挑剔，但價格真的高，適合特殊場合。他們的松露義大利麵香氣撲鼻，每一口都像在享受藝術。不過，如果你不喜歡正式氛圍，可能會覺得有點拘束。
Roscioli則更親民，位於市中心，適合想體驗羅馬必吃傳統菜的人。我推薦他們的Carbonara，醬汁濃郁但不膩，但晚餐時段經常排隊，最好早點去。
平價餐廳與Trattoria：羅馬必吃的日常美味
不是每餐都要花大錢，羅馬的Trattoria（家庭式小餐館）才是在地人的最愛。這些地方價格實惠，氣氛輕鬆，食物卻一點不馬虎。
我最愛的是Da Enzo al 29，在Trastevere區，地址是Via dei Vascellari, 29, 00153 Roma。他們的Cacio e Pepe（乳酪胡椒麵）簡單卻驚人，麵條彈牙，醬汁均勻包裹，價格約€15-€20。但缺點是空間小，旺季時可能要等30分鐘以上。
另一家是Trattoria Da Cesare al Casaletto，位於Via del Casaletto, 45, 00151 Roma。這裡的炸洋薊和燉牛尾是招牌，價格€20-€30。我記得有一次週末去，人潮滿滿，但食物上桌後一切都值得。不過服務有時慢，如果你趕時間，可能不是首選。
這些羅馬必吃的小館子，通常cash only，記得帶現金。另外，菜單多是義大利文，不懂可以問服務生，他們大多友善。
街頭小吃：羅馬必吃的隨手美味
走路逛景點時，街頭小吃是完美伴侶。羅馬的街頭美食便宜又方便，從早到晚都有選擇。
首先是Supplì，一種炸飯糰，裡面有莫札瑞拉起司，咬下去會拉絲。我常在萬神殿附近的小攤買，一個約€2-€3。熱騰騰的時候最好吃，但小心燙口。
還有Pizza al Taglio（切塊披薩），按重量計價。推薦Antico Forno Roscioli的披薩，地址Via dei Chiavari, 34, 00186 Roma。他們的瑪格麗特披薩簡單經典，一片約€4。但我覺得有些口味偏鹹，可能不適合口味淡的人。
當然，不能錯過Gelato（義式冰淇淋）。Giolitti是百年老店，地址Via degli Uffici del Vicario, 40, 00186 Roma。一球約€3，口味豐富，我個人偏好開心果味。不過旅遊區的分店人多，品質偶爾不穩。
羅馬傳統菜肴深度解析
羅馬必吃的美食中，有些菜是靈魂所在。了解它們，能幫你點餐時更有信心。
Carbonara：不只是奶油醬
正宗的Carbonara用蛋黃、佩克里諾乳酪、guanciale（豬頰肉）和黑胡椒，沒有奶油。我曾在Testaccio區的餐廳吃過，醬汁濃稠卻不膩，麵條吸附恰到好處。但有些遊客區餐廳為迎合口味加奶油，反而失去原味。
Saltimbocca alla Romana：跳進嘴裡的美味
這道菜是小牛肉卷鼠尾草和火腿，煮在白葡萄酒醬中。名字意為「跳進嘴裡」，形容其美味。我推薦在家庭式餐廳點，價格€15-€20，搭配當地葡萄酒絕佳。
Carciofi alla Romana：洋薊的藝術
羅馬洋薊用橄欖油和香草慢煮，軟嫩香甜。猶太區的餐廳最擅長，如Nonna Betta，地址Via del Portico d'Ottavia, 16, 00186 Roma。但洋薊季節性強，春季最好吃。
這些羅馬必吃菜肴，通常份量不小，建議分享。另外，許多菜偏鹹，搭配麵包或水能平衡。
預訂技巧與注意事項
羅馬的熱門餐廳經常客滿，預訂是必須的。我通常用TheFork或直接打電話，提前一週預約。旺季時，甚至要一個月前。
另外，注意營業時間：許多餐廳下午休息，晚餐從7點後開始。週一不少店休息，規劃時要留意。
語言方面，菜單多是義大利文，但旅遊區有英文版。學幾個簡單詞如「acqua」（水）或「grazie」（謝謝），能讓互動更順暢。
常見問題解答
問：羅馬必吃的美食中，有哪些適合素食者？
答：羅馬有不少素食選擇，如洋薊、蔬菜義大利麵或Margherita披薩。許多餐廳也提供素食版傳統菜，點餐時說明即可。
問：在羅馬吃一餐大概多少錢？
答：街頭小吃€5-€10，平價餐廳€20-€40，高級餐廳€100以上。建議預算每日€50-€100較充裕。
問：羅馬必吃的餐廳需要小費嗎？
答：小費非強制，但如果服務好，可留€1-€2或5-10%。高級餐廳可能已含服務費，結帳時確認帳單。
這些問題來自我的讀者反饋，希望能幫你避開困惑。總的來說，羅馬必吃之旅是一場味覺盛宴，只要多做點功課，就能享受難忘體驗。
最後，別忘了留點肚子給甜點和咖啡。羅馬的Espresso濃郁香醇，一杯站著喝才€1，是完美結束。如果你有其他問題，歡迎分享，我會盡力回答。祝你的羅馬之旅吃得開心！