高雄光華夜市必吃美食全攻略：在地人私藏推薦清單

說起高雄的夜市，光華夜市絕對是很多人心中的第一名。我從小在高雄長大，光華夜市就像我家的廚房一樣，每隔幾天就要去報到一次。為什麼這麼愛？因為這裡的美食真的多到吃不完，而且價格親民，味道又地道。

最近有朋友從北部來玩，指名要去光華夜市，問我有哪些必吃的。我才發現，原來很多人對高雄光華夜市必吃的選擇還是很模糊。所以決定寫這篇，把我吃了二十幾年的心得跟大家分享。

光華夜市必吃美食排行榜

每次帶朋友來，我都會按照這個順序吃一遍，保證不會漏掉任何好料。這份高雄光華夜市必吃清單是我個人的最愛，但也問過不少在地人的意見，算是共識度很高的選擇。

第一名：老牌蚵仔煎

這家蚵仔煎在我心中是無可取代的。他們的蚵仔又大又新鮮，煎得外酥內嫩，配上特調的醬料，真的是絕配。一份60元，雖然比其他地方稍貴一點，但絕對值得。

我特別喜歡他們的火候控制，邊緣煎得有點焦脆，但中間的蛋液還是滑嫩的。有時候我會加點一份蝦仁煎換換口味，但說實話，還是蚵仔煎最對味。

第二名：鄭老牌木瓜牛奶

這家木瓜牛奶是我喝過全台灣最好喝的。他們選用的木瓜都是熟度剛好的，牛奶香濃，甜度也調整得恰到好处。一杯50元，雖然不便宜，但真材實料。

我有次帶一個不敢吃木瓜的朋友來，硬是讓他喝了一口，結果他馬上愛上。現在每次來都要買兩杯，一杯現場喝，一杯帶回家。他們的綠豆沙牛奶也很不錯，但我還是最推木瓜牛奶。

為什麼這家店總是排隊？我覺得是因為他們堅持不用冰塊稀釋，所以味道特別濃郁。夏天來一杯，清涼解渴，冬天喝則是一種享受。

第三名：阿囉哈滷味

這家的滷味是那種會讓人想念的味道。他們的滷汁有獨門配方，甜中帶鹹，香氣十足。我特別喜歡他們的米血糕和豆干，滷得超級入味。

價格很實惠，隨便夾幾樣也才一百出頭。我通常會點一份綜合滷味，再加點一份鴨血，這樣兩個人吃剛剛好。他們的辣度可以調整，我建議敢吃辣的人可以試試中辣，更夠味。

其他不容錯過的好味道

除了前三名，還有很多攤位也是水準之上。像是光華夜市必吃的選擇真的太多，有時候我會根據當天的心情隨便選，很少踩到雷。

四神湯專賣店

這家的四神湯是我喝過最道地的。湯頭清澈但味道濃郁，裡面的料給得很大方。一碗40元，在冷冷的晚上來一碗，整個人都暖起來了。

我特別喜歡他們的腸子處理得很乾淨，沒有腥味。有時候我會點一碗四神湯，配上一碗滷肉飯，這樣簡單的一餐就很有滿足感。

炭烤雞排

這家的雞排是用炭火烤的，跟一般油炸的不一樣。外皮香酥，裡面的肉汁鎖得很好，吃起來不會油膩。一份75元，雖然比一般的貴，但值得一試。

我認為這是光華夜市必吃的小吃之一，尤其是喜歡吃肉的人。他們的調味不會太重，能夠吃出雞肉的原味。我通常會請老闆切塊，這樣比較好分享。

怎麼吃最聰明？我的個人經驗談

第一次來光華夜市的人可能會不知道從何吃起。我建議可以先從飲料開始，像是鄭老牌木瓜牛奶，然後再吃一些主食，最後用甜點收尾。這樣才不會一下子吃太飽，錯過其他好料。

我通常會約朋友一起來，這樣可以分著吃，嚐到更多種類。一個人來的話，可能吃兩三樣就飽了，很可惜。

有次我帶一個日本朋友來，他對台灣的夜市文化很感興趣。我們從頭吃到尾，他特別喜歡滷味和木瓜牛奶。他說在日本吃不到這樣的味道，讓我覺得很驕傲。

不過也不是每家都完美。像是有一家很有名的臭豆腐，我個人就覺得普通，味道沒有特別突出。可能是我期望太高了，但如果你時間有限，我會建議你先吃其他更值得的。

常見問題解答

總結

寫到這裡，我又想去光華夜市了。這些高雄光華夜市必吃的美食，每一樣都是我親自吃過無數次的真心推薦。當然口味這種東西很主觀，你可能會有不同的最愛。

但不管怎麼說，光華夜市絕對是來高雄不能錯過的地方。這裡的美食種類多，價格合理，而且充滿了在地的生活氣息。下次來高雄，記得把這篇高雄光華夜市必吃指南帶著，保證讓你吃得開心又滿足。

最後提醒一下，夜市的美食雖然好吃，但也要注意衛生。選擇人多的攤位通常比較安全，畢竟群眾的眼睛是雪亮的。祝大家吃得愉快！

對了，如果你發現了什麼新的好料，也歡迎跟我分享。美食這種東西，永遠不嫌多啊。