說到鹽水，很多人第一時間想到的是蜂炮，但對我來說，鹽水根本是個美食寶庫！上次我去鹽水玩，原本只是衝著蜂炮去的，結果不小心被當地小吃圈粉，回來後還念念不忘。鹽水必吃的美食真的多到數不完，從意麵到碗粿，每一樣都讓人流口水。這篇文章就是我整理出來的鹽水必吃清單，絕對實用，幫你省下亂找的時間。
鹽水區位於台南市，是個充滿歷史感的小鎮，街道上老店林立，走路十分鐘就能吃到好幾家經典小吃。這裡的美食價格親民，大多在50元到100元台幣之間，非常適合預算有限的旅人。不過要注意，有些老店只開白天，晚上去可能會撲空。
鹽水必吃美食排行榜：Top 5 不容錯過
如果你時間有限，只能挑幾家吃，那我強烈推薦這五家鹽水必吃名單。這是我根據在地朋友推薦和個人體驗排出來的，絕對有代表性。
| 排名 | 美食名稱 | 推薦理由 | 大約價格 |
|---|---|---|---|
| 1 | 鹽水意麵 | Q彈麵條搭配古早味肉燥，香氣十足 | 50元 |
| 2 | 鹽水蜂炮蝦捲 | 酥脆外皮包裹鮮蝦，限量供應 | 60元 |
| 3 | 阿婆碗粿 | 軟嫩口感，淋上特製醬油超對味 | 40元 |
| 4 | 鄭記豆花 | 豆香濃郁，配料豐富，夏天消暑首選 | 35元 |
| 5 | 鹽水煎包 | 皮薄餡多，現煎現吃最過癮 | 25元 |
鹽水意麵絕對是鹽水必吃的頭號選擇，我每次去都會吃兩碗才過癮。麵條是自己製作的，吃起來特別有嚼勁，配上簡單的肉燥和豆芽菜，味道卻層次豐富。不過要注意，有些遊客覺得口味偏甜，這可能是台南菜的特色，我個人是蠻喜歡的。
蜂炮蝦捲就比較特別了，只有在特定季節或活動時才吃得到，上次我去碰巧遇到，排了二十分鐘隊才買到。外皮炸得金黃酥脆，裡面的蝦肉鮮甜多汁，難怪是隱藏版美食。
老店推薦：鹽水必吃的經典味道
鹽水的老店多到數不清，這些店家通常經營了幾十年，味道傳承了好幾代。如果你問我鹽水必吃什麼，我一定先推這些老字號。
阿松意麵
地址：台南市鹽水區中正路65號。營業時間：早上7點到下午2點，週一休息。這家是我最愛的鹽水意麵店，從民國60年開到現在，麵條都是當天現做，湯頭清淡卻鮮美。我上次去的時候，老闆還熱情地跟我聊天，說他們的肉燥是用豬後腿肉慢炒的，吃起來不油不膩。一碗意麵才50元，加個滷蛋也才10元，CP值超高。鹽水必吃清單裡，這家絕對不能漏掉。
不過，阿松意麵的缺點是座位少，假日經常要排隊。我建議平日早上去，避開人潮。
鹽水點心城
地址：台南市鹽水區康樂路與中山路口。營業時間：早上6點到中午12點。這裡不是一家店，而是一個小市集，聚集了多家小吃攤。碗粿、米糕、魚丸湯應有盡有，我最推薦阿婆碗粿，口感軟綿，配上醬油膏和蒜泥，簡單卻美味。價格都在30元到60元之間，很適合邊走邊吃。
鹽水點心城的環境比較傳統，沒有冷氣，夏天去會有點熱。但為了美食，我還是忍了。
隱藏版小吃：在地人才知道的鹽水必吃
除了老店，鹽水還有一些不太起眼卻超好吃的小攤，這些可是在地人私藏的好料。鹽水必吃的美食如果只吃觀光客推薦的，那就太可惜了。
比如在鹽水市場裡的一家無名煎包攤，只開早上，一顆煎包才25元，皮煎得香脆，高麗菜餡清甜多汁。我上次去差點錯過，因為攤位沒有招牌，全靠人潮認路。
另一個隱藏版是鹽水橋下的黑輪攤，下午才開賣，黑輪煮得入味，湯頭免費續加。我個人超愛他們的米血糕，軟糯不黏牙，配上辣椒醬更讚。
交通與實用資訊：怎麼去鹽水吃美食？
鹽水位於台南市，從台南火車站搭公車約需40分鐘，班次不多，建議自駕或租機車較方便。停車的話，鹽水市區有免費停車場，但假日一位難求。
最佳旅遊時間是避開蜂炮期間（通常是元宵節），那時人潮擁擠，吃美食得排更久。我上次平日去，輕鬆吃了好幾攤。
常見問答：解決你的鹽水必吃疑問
問：鹽水必吃的美食適合素食者嗎？
答：鹽水小吃多以葷食為主，但像豆花或部分碗粿可以調整，建議先問店家。
問：鹽水美食的預算大概多少？
答：一個人吃下來，200元台幣以内就能吃很飽，超級划算。
問：鹽水必吃推薦有適合小孩的嗎？
答：豆花和煎包比較清淡，小孩接受度高，意麵可能偏鹹，點餐時可請店家調整。
寫到這裡，我又想衝去鹽水吃了。鹽水必吃的美食真的太多，這篇文章只能涵蓋一部分，建議大家親自去探索。如果你有發現其他好料，歡迎分享給我！