如果你問我，東南亞哪個城市的美食最讓人流連忘返，我絕對會大喊：檳城！這個馬來西亞的小島，簡直是吃貨的天堂。街道上隨處可見的小攤販，從早到晚飄著香氣，讓人每走一步都想停下來吃。
我去年去檳城玩了六天，每天從早吃到晚，體重增加了三公斤，但一點都不後悔。這篇文章，我就來分享我的檳城必吃清單，包括那些遊客必訪的經典，還有一些在地人才知道的隱藏版美食。希望幫你省下找吃的時間，直接衝向最美味的角落。
小提醒：檳城很多美食攤位營業時間不固定，有些下午就賣完收攤，建議早點去避免撲空。另外，價格以馬來西亞令吉為單位，1令吉約等於7台幣，預算抓起來很輕鬆。
為什麼檳城是美食天堂？
檳城，尤其是喬治市，被列為世界文化遺產，這裡的文化多元到不行。華人、馬來人、印度人的飲食習慣混在一起，創造出獨特的味道。你可能在一個街角先吃到潮州風味的炒粿條，轉個彎就是印度煎餅，再走幾步又有馬來沙爹。
我特別喜歡這種混搭感，每次吃都像在探險。而且，檳城美食的價格超級親民，街邊小吃大多在5到15令吉之間（約台幣35到105元），用少少錢就能吃到撐。
我記得第一次吃檳城叻沙時，被那酸辣湯底驚艷到，但後來發現有些攤位湯頭偏甜，不是我愛的風格。所以選擇地點真的很重要。
檳城必吃十大經典美食排行榜
來到檳城，到底該吃什麼才不會漏氣？我根據自己吃過的經驗和當地朋友的推薦，整理了這十大必吃美食。排名純屬個人偏好，你可能會有意見，但這些絕對是檳城必吃的代表。
| 排名 | 美食名稱 | 特色描述 | 推薦地點 | 大約價格 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 炒粿條 | 寬粿條炒得鍋氣十足，加上蝦仁、臘腸、豆芽，香氣逼人。 | 姐妹炒粿條（Lorong Selamat） | 10-15令吉 |
| 2 | 叻沙 | 酸辣湯底搭配魚肉、薄荷、黃梨，層次豐富，開胃又過癮。 | 亞依淡巴剎叻沙（Air Itam Market） | 5-8令吉 |
| 3 | 福建麵 | 濃郁蝦湯底配上黃麵和豬肉片，味道鮮甜，麵條Q彈。 | 新金山茶室（Kimberley Street） | 8-12令吉 |
| 4 | 囉吔 | 水果沙拉淋上特製蝦醬，酸甜辣兼具，清爽解膩。 | 青屋蝦麵（Green House） | 5-10令吉 |
| 5 | 煎蕊 | 冰品加上綠豆粉、椰漿和棕櫚糖，消暑聖品。 | Penang Road Famous Teochew Chendul | 3-5令吉 |
| 6 | 沙爹 | 烤肉串沾花生醬，香濃不膩，適合分享。 | Lorong Baru沙爹攤（New Lane） | 10-20令吉/10串 |
| 7 | 咖哩麵 | 椰漿咖哩湯底配上麵條和血蚶，濃郁辛辣。 | 興發茶室（Heng Huat Coffee Shop） | 7-10令吉 |
| 8 | 滷肉 | 滷得入味的豬肉和內臟，搭配米飯或麵食，飽足感十足。 | 七條路巴剎（Cecil Street Market） | 8-12令吉 |
| 9 | 印度煎餅 | 酥脆煎餅沾咖哩，早餐或點心都很適合。 | Transfer Road Roti Canai | 2-5令吉 |
| 10 | 椰漿飯 | 香蘭葉煮的飯配上小魚乾、花生和辣醬，簡單卻美味。 | Nasi Lemak Anjung Ketam | 5-8令吉 |
這張表格裡的推薦地點，我會在後面詳細介紹。先說說我的第一名：炒粿條。檳城的炒粿條和新加坡或吉隆坡的版本不太一樣，這裡的通常更濕潤，醬油味更重。我超愛姐妹炒粿條，雖然每次去都要排隊半小時以上，但那份鑊氣真的值得。
炒粿條的小故事
炒粿條其實是潮州移民帶來的，在檳城發揚光大。早期攤販會用豬油渣來炒，增加香氣，現在有些店家還保留這個傳統。不過，不是每家都好吃，我曾經在遊客區吃到一家，粿條軟爛，味道普通，所以選對地方很重要。
另外，囉吔這種水果沙拉，有些人可能不習慣那蝦醬味，但我覺得它很解膩，尤其吃完重口味食物後來一份，剛剛好。
隱藏版美食：在地人才知道的好味道
除了觀光客必吃的經典，檳城還有一些較少被提及的隱藏版美食。這些可能不在主流指南上，但絕對是檳城必吃的寶藏。
- 鴨肉粿條湯：湯頭清甜，鴨肉嫩而不柴，我是在喬治市的小巷裡無意間發現的。推薦地點：Lebuh Kimberley的隨意攤位，營業時間不定，最好中午前去。
- 曼煎糕：類似台灣的車輪餅，但內餡是花生和糖，外皮酥脆。我個人覺得有點甜，但配茶剛好。地點：Chulia Street夜市，晚上7點後開攤。
- 烏打：魚漿用香蘭葉包裹蒸熟，口感細膩。有些攤位會加辣，吃的時候要小心。推薦：Gurney Drive美食廣場的馬來攤位。
我發現這些隱藏版美食通常位置較隱密，但價格更便宜。曼煎糕一個才2令吉，我一次買三個當點心。
推薦餐廳與攤位清單：分區詳細介紹
檳城美食散落在各區，我按區域整理了一些我吃過或口碑極佳的地點，包括地址、營業時間和特色菜，方便你規劃行程。
喬治市區（George Town）
喬治市是檳城美食的核心區域，攤位密集，走路就能吃遍。
- 姐妹炒粿條：地址：Lorong Selamat, 10450 George Town。營業時間：早上11點到下午5點（通常下午3點前就賣完）。特色：鍋氣足，蝦子新鮮，但價格稍高。小份10令吉，大份15令吉。我建議點大份，因為小份真的不夠吃。
- 多春茶室：地址：184, Campbell Street, George Town。營業時間：早上8點到下午6點（週日休息）。推薦：烤麵包和半熟蛋，傳統早餐組合。價格：一套約5令吉。這裡環境懷舊，但座位少，最好避開早餐高峰。
- Penang Road Famous Teochew Chendul：地址：27-29, Lebuh Keng Kwee, George Town。營業時間：早上10點到晚上7點。特色：煎蕊冰品，綠豆粉滑順，椰漿濃郁。一碗3.5令吉。我每次去都排隊，但動線快，不會等太久。
亞依淡區（Air Itam）
亞依淡靠近極樂寺，美食以在地風味為主。
- 亞依淡巴剎叻沙：地址：Air Itam Market, Jalan Pasar, 11500 Air Itam。營業時間：早上10點到晚上7點。價格：一碗6令吉。特色：湯頭酸辣平衡，我喜歡加更多薄荷。但環境較熱鬧，怕吵的人可能不適應。
- 興發茶室咖哩麵：地址：Air Itam Market內。營業時間：早上8點到下午2點。價格：7令吉起。特色：咖哩湯濃稠，血蚶給得大方。不過辣度較高，不吃辣的人要小心。
新關仔角（Gurney Drive）
這裡是美食廣場集合區，適合一次嘗多種小吃。
- Gurney Drive Hawker Centre：地址：Gurney Drive, 10250 George Town。營業時間：傍晚5點到晚上11點。推薦：沙爹、囉吔、炒粿條。價格：每樣5-15令吉。環境較觀光化，但選擇多，我喜歡晚上來吹海風吃宵夜。
注意：有些攤位只收現金，建議隨身帶足夠令吉。另外，檳城天氣熱，吃美食時記得補充水分。
美食行程建議：如何一天吃遍檳城必吃
如果你時間有限，怎麼安排才能吃到重點？我分享一個我試過的一日行程，適合第一次來的人。
早上8點：從喬治市開始，去多春茶室吃烤麵包早餐。然後散步到姐妹炒粿條，但建議11點前到，避免排隊。
中午12點：搭車去亞依淡，吃亞依淡巴剎叻沙和咖哩麵。吃完可以順便逛極樂寺消化一下。
下午3點：回喬治市，吃Penang Road的煎蕊解暑。接著找個咖啡廳休息，或繼續探索小巷美食。
晚上6點：去新關仔角美食廣場，從沙爹吃到囉吔，結束完美的一天。
我實際走過這個行程，但發現有點趕，因為每個點都要排隊。如果時間多，建議分兩天慢慢吃。
常見問答：解決你的檳城必吃疑惑
Q: 檳城美食的預算大概要抓多少？
A: 如果只吃街邊小吃，一天抓50-100令吉（約台幣350-700元）很足夠。餐廳的話，一餐可能20-50令吉。我個人覺得小吃CP值更高。
Q: 最佳美食時間是什麼時候？避免排隊的秘訣？
A: 建議避開午餐（12點-1點）和晚餐（6點-7點）高峰，攤位人較少。有些知名攤位早上開門就去，幾乎不用排。像我每次11點前到姐妹炒粿條，都能輕鬆買到。
Q: 檳城必吃美食有哪些適合素食者？
A: 囉吔和煎蕊通常是素食的，但點餐時要確認醬料。印度煎餅也可以要求不加肉。我朋友是素食者，他特別推薦Chulia Street的素食攤位。
這些問答是根據我自己的經驗整理，希望能幫到你。檳城必吃的美食真的太多，一次吃不完，建議留點遺憾下次再來。
總之，檳城必吃清單充滿驚喜，從經典到隱藏版，每樣都值得嘗試。規劃行程時，記得放慢腳步，邊吃邊探索這座美食之都。